برای تهیه کرم سوپ کرفس، کرفس و پیاز خرد شده را با کره تفت می دهیم. کرفس را داخل آب گوشت ریخته تا کاملاً بپزد.
مواد لازم برای کرم سوپ کرفس
آب گوشت و سبزیجات ۲ پیمانه
کرفس سفید ریز خرد شده ۳ ساقه
پیاز یک عدد
کره یک قاشق غذاخوری
شیر ۲ پیمانه
آرد گندم یک و نیم قاشق غذاخوری
جوز هندی کمی
نمک و فلفل به اندازه
طرز تهیه کرم سوپ کرفس
کرفس و پیاز خرد شده را با کره تفت می دهیم.
کرفس را داخل آب گوشت ریخته تا کاملاً بپزد.
سوپ را داخل همزن ریخته تا صاف شود.
آرد را داخل شیر ریخته و به سوپ اضافه می کنیم.
سوپ را بر روی حرارت کم گذاشته بهم می زنیم سوپ که جوش آمد نمک و فلفل و جوز هندی را افزوده شعله را خاموش می کنیم.
سوپ را با جعفری تزیین می کنیم.
