یکی از محبوب ترین مدل های شیرینی نارگیلی ، شیرینی نارگیلی پفکی هست که نیازی به فر هم نداره در واقع میشه گفت این یک نوع شیرینی نارگیلی بدون فر هست که به شیرینی نارگیلی پفکی هم معروفه
هر کی نارگیل دوست داره یا به شیرینی نارگیلی علاقمنده بهش توصیه میکنیم این شیرینی رو درست کنه ، هم آسونه هم خوشمزه . یکی از شیرینی های مورد علاقه خودم همین شیرینیه . حالا به تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون فر ( پسته ای ) میپردازیم.
مواد لازم جهت تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون فر ( پسته ای ) :
پودر نارگیل : ۲۰۰ گرم + ۵۰ گرم (۵/۲ لیوان)
شیرعسلی : یک قوطی
مغز پسته : ۱۰۰ گرم پوست گرفته
مغز دانه ی هل : ۱ قاشق مربا خوری سرخالی
طرز تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون فر ( پسته ای ) :
مقداری هل سبز رو تو نایلون میریزیم و با هاون میکوبیم ، پوستش رو جدا میکنیم و مغز وسطش که سیاه هست رو جدا می کنیم ، مفز سیاه رو باز کمی با هاون میکوبیم تا عطرش بیرون بیاد .
پسته رو هم تو نایلون میریزیم و با هاون کمی می کوبیم تا خرد بشه مواظب باشید پسته ها رو له نکنید .
حالا ۲ لیوان پودر ناگیل ، شیرعسلی ، مغز هل و پسته رو تو یه قابلمه یا تابه ی تفلون میریزیم و هم میزنیم .
تابه رو میزاریم رو حرارت ملایم ، آرام اما مداوم هم میزنیم . اگه شیرینی رو مرتب هم نزنید شیرعسلی و نارگیل میسوزن و شیرینی بد رنگ میشه .
وقتی آب اضافی شیرینی گرفته شد و به این شکل در اومد شیرینی مون آماده س . گاز رو خاموش میکنیم و میزاریم سرد بشه .
وقتی سرد شد از خمیرمون به اندازه ی دلخواه برمیداریم گرد میکنیم و تو پودر نارگیل (۵۰ گرم ) می زنیم .
برای سرو میتونید تو ظرف بچینید یا اینکه مثل من تو کپسول بزارید و بعد سرو کنید .
نکته های مهم جهت تهیه شیرینی نارگیلی پفکی بدون فر ( پسته ای ) :
حتما از ظرف تفلون استفاده کنید چون شیرینی به ظرفای دیگه می چسبه .
هر چه شیرینی سرد تر باشه گرد کردنش راحتتر میشه .
اندازه ی شیرینی از گردو کوچکتر باشه خوشگلتر میشه ، سعی کنید نه خیلی ریز باشن و نه خیلی بزرگ
منبع :سون
