سوپ پرتقال خیلی خوشمزه و جدید هست. درست کردن این سوپ خیلی در فصل پاییز و زمستون مفید و دلچسبه. این سوپ رو میتونین در شمال کشور بیشتر میل کنین.
مواد اولیه : برای ۷ نفر
آب پرتقال ۲لیوان
گوجه فرنگی نیم کیلو
مرغ یک کیلو
سیر ۲حبه
پیاز ۱ عدد
کره ۵۰گرم
شکر ۱قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
اول مرغ رو با افزودنی های دلخواهتون بپزین و بعد استخون های مرغ رو جدا کنین و اون رو چرخ کنین. درون ظرفی مناسب روغن یا کره رو داغ کنین و پیاز رو در اون سرخ کنین و بعد از اون سیر رو هم اضافه کنین و تفت بدین. حالا به ترتیب آرد و گوجه فرنگی رنده شده رو به غذا اضافه کنین و پس از چند دقیقه نمک و ادویه رو هم اضافه کنین. مواد رو خوب باهم مخلوط کنین و سپس آب پرتقال ، مرغ و شکر رو هم به سوپ اضافه کنین و اجازه بدین ۲۰ دقیقه با هم بجوشن. بعد از این مدت سوپ رو آماده سرو کنین.
نکات:
◾میتونین برای تزیین از جعفری خورد کرده استفاده کنین.
◾اگه دوست دارین مواد رو پس از پختن داخل مخلوط کن میکس کنین تا سوپ شما یکنواخت شه.
◾حواستون باشه آرد رو کم کم به سوپ اضافه کنین تا گلوله نشه و پس از اضافه کردن آردف مدام هم بزنین.
◾اگه دوس داشتین از ۲۵۰گرم گوجه فرنگی و ۳لیوان آب پرتقال استفاده کنین.
◾میتونین مقداری پرتقال فیله شده هم به سوپاضافه کنین. نوش جان
منبع :پرشین وی
