شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با ۱ قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند
کیک لامینگتون (یک کیک استرالیایی ساده و خوشمزه…)
مواد لازم:
کره نرم شده | ۱۹۰ گرم |
شکر | ۱ فنجان یا ۲۲۰ گرم |
وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
تخم مرغ | ۳ عدد |
آرد | ۲ و ۱/۳ فنجان یا ۳۵۰ گرم |
شیر | ۱ فنجان یا ۲۵۰ml |
شکلات تلخ | ۲۲۰ گرم |
خامه پرچرب | ۱ فنجان یا ۲۵۰ml |
پودر نارگیل | ۱ فنجان |
طرز تهیه :
فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود ۲۰ سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت ۲ دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با ۱ قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند هم میزنیم. آرد و شیر را در ۳ مرحله اضافه کرده و متناوب هم می زنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا بپزد.
پس از پخت،می گذاریم ۵ دقیقه بماند تا سرد شود.شکلات،خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده، تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود ۲۰دقیقه). روی کیک را کاملا با شکلات می پوشانیم و پودر نارگیل را رویش می پاشیم
منبع :بیتوته