سوپ پیاز از آن دسته غذاهایی است که مواد تشکیل دهنده کمی دارد، اما اگر خوب عمل بیاید، بی نظیر است.
تنها مزه این سوپ نیست که مهم است، پیاز موجود در این سوپ سموم بدن را دفع می کند و برای افراد سرماخورده فوق العاده است.
برای آموزش پخت این سوپ خوشمزه و مقوی با ما همراه شوید.
مواد لازم برای سوپ پیاز با پنیر و آویشن
- پیاز ۴۵۰ گرم (از وسط نصف کنید و از طول نازک ورقه کنید)
- آویشن ۳ تا ۵ عدد
- برگ بو ۱ عدد
- فلفل به مقدار لازم (خرد شده)
- آرد ۱ قاشق چای خوری
- نمک دریایی ۱/۴ قاشق چای خوری
- سرکه ۱/۲ فنجان
- آب گوشت ۲ فنجان
- آب ۱ فنجان
- نان سیاباتا ۱ عدد (با ضخامت ۱٫۵ سانتیمتر و از وسط برش خورده)
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر گرویر ۱/۲ فنجان (رنده شده)
طرز تهیه سوپ پیاز با پنیر و آویشن
یک قابلمه ۵ لیتری را روی حرارت کم قرار دهید و کره را داخل آن گرم کنید تا آب شود. سپس پیاز، آویشن، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید و آنها را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه تفت دهید تا اینکه پیازها طلایی و خیلی نرم شوند و کم و بیش آنها را با هم مخلوط کنید.
حالا آرد را به آن اضافه کنید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه آن را بپزید بعد سرکه را اضافه کنید و شعله گاز را زیاد کنید و اجازه دهید سرکه به مدت ۲ الی ۳ دقیقه بجوشد.
آب گوشت و آب را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه آرام بجوشد و بگذارید طعم ها با هم مخلوط شوند و با نمک و فلفل به آن طعم دهید.
فر را گرم کنید و طبقه میانی آن را آماده کنید. نان را داخل فر قرار دهید تا تست و برشته شود (هر طرف نان به مدت ۲ الی ۳ دقیقه).
ساقه های آویشن و برگ بو را از داخل سوپ دربیاورید و دور بیندازید.
سوپ را داخل دو کاسه مخصوص فر بریزید و نان را روی سوپ ها شناور کنید و روی آن لایه ضخیمی پنیر سوئیسی گرویر بریزید. سوپ ها را به مدت ۳ الی ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا اینکه پنیر ها کاملا آب شوند و روی آنها طلایی شود.
نکات تکمیلی در مورد سوپ پیاز با پنیر و آویشن
سوپ پیاز با پنیر و آویشن جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه میباشد .
سوپ پیاز با پنیر و آویشن را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .
