مواد مورد نیاز:
ران مرغ: سه عدد
پیاز: دو عدد
بادنجان: چهار عدد
گوجه‌فرنگی: یک عدد
سیر: دو حبه
فلفل قلمی: دو عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با آب و یک عدد پیاز و نمک آب‌پز میکنیم. پیاز را خرد کرده و تفت می‌‌دهیم تا کمی طلایی شود. گوشت مرغ را خرد کرده و به پیاز می‌‌افزاییم سیر خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم. فلفل قلمی‌ها و بادنجان‌‌ها را در فر یا روی اجاق کبابی کرده، ساطوری یا کاملا خرد میکنیم و در ظرف می‌کشیم و روی آن هم مرغ‌ها را می‌ریزیم و با گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای نگینی شده تزئین میکنیم.
