گوشت را به قطر نیم سانت ببرید.سپس پیاز رنده شده.روغن زیتون.فلفل.زعفران و ماست را مخلوط کنید. این مایه را به گوشت اضافه کرده و حداقل یک شب استراحت دهید.سپس آنها را به سیخ بکشید و بین هر قطعه یک دنده قرار دهید.روی گوشت ها را بکوبید.نمک بزنید و کباب کنید.سپس با لیمو ترش.پیاز.گوجه کبابی و فلفل دلمه ای سرو نمایید.
