مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
آرد سفید گندم نصف پیمانه
شیر یک پنجم پیمانه
پنیر گودا ۲۰۰ گرم
ماست ترش نصف پیمانه
مغز گردو ۶ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز ۲ عدد
ساقه کرفس ۴ عدد
موسیر ۴ عدد
طرز تهیه :
ابتدا پیاز، کرفس و موسیر را خرد می کنیم.سپس کره را داغ کرده و پیاز و کرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و شیر سرد را با هم مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.به مقدار لازم آب به مواد اضافه می کنیم و ظرف را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم جوش بیاید. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات خوب بپزند.نمک و فلفل را اضافه می کنیم و وقتی آش جا افتاد، پنیر گودا را خرد کرده و همراه با ماست ترش به آن اضافه می کنیم.بعد از مدتی غذا آماده ی سرو است. برای تزیین می توانید از گردو و برگ های کرفس استفاده کنید.
منبع :پرشین وی
