مواد لازم :
کلم بروکلی ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۳حبه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
زرد چوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوری نمک به میزان لازم
روغن مایع ۸۰ گرم
طرز تهیه :
ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز، سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم خورش با شعله ی ملایم به مدت ۲۵ دقیقه بپزد. نکته: در صورتی که بخواهیم از تکه های گوشت خورشی استفاده کنیم، حتما باید در انتهای پخت، وقتی گوشت پخته شد، کلم بروکلی را به خورش اضافه کنیم.
منبع :ایران شفت
