حالا درون آب بدست آمده شکر ریخته و روی حرارت می گذاریم تا شربت بجوشد و قوام آید در مرحله آخر جوهر لیمو را اضافه می کنیم و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بر می داریم اگر خواستید رنگ مربا اضافه کنید در مرحله آخر همراه جوهر لیمو اضافه کنید.
اضافه کردن شکر به آب گلبرگ ها و جوشاندن آن
این هم از قوام آمده اش
آماده شدن شربت گل محمدی
من از این مقدار مواد حدود ۲ لیتر شربت بدست آورده ام.
شربت گل محمدی ( گل سرخ )
سوال نکات مهم :
** این شربت همراه با آبلیموی تازه خیلی خوش طعم می شود کافیست برای یک قاشق غذاخوری شربت یک قاشق مرباخوری آبلیمو درون آب سرد بریزید. ** گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهید چون باعث تغییر رنگ و قهو ه ای شدن آن می شود.
** در مرحله ریختن آب جوش عجله کنید چون باعث از بین رفتن عطر و بوی گل می شود. ** رنگ طبیعی شربت بدون اضافه کردن رنگ ما بین رنگ قرمز و گلبهی است.
** می توانید از رنگ های خوراکی برای رنگ شربت اضافه کنید .
در آموزش آشپزی امروز رسانه ۷ تصمیم داریم با گوشت چرخ کرده غذا درست کنیم و اگر طرفی دلتون تنوع هم میخواد بهتون پیشنهاد میکنم که حتما از گوشت چرخ کرده به شکل میت بال داخل غذاهاتون استفاده کنین.
اگه تصمیم دارین با گوشت چرخ کرده غذا درست کنین و از طرفی دلتون تنوع هم میخواد بهتون پیشنهاد میکنم که حتما از گوشت چرخ کرده به شکل میت بال داخل غذاهاتون استفاده کنین.
میتونیم از میت بال داخل خورشت ها، خوراک ها
و حتی پلو مخلوط هامون استفاده کنیم و شکل و طعم جدیدی بهشون بدیم.
در این مطلب هم طرز تهیه میت بال با سس گوجه
رو براتون میذارم که میتونه به عنوان یه خورشت خوشمزه با برنج سرو بشه.
مواد لازم
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۳ عدد گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه :
ابتدا یک عدد پیازی که داریم رو با سایز ریز رنده میکنیم، و آبش رو میگیریم.
حالا گوشت چرخ کرده، ۱ الی نهایتا ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی برای وا نرفتن کوفته های گوشت، به مقدار کافی نمک و فلفل رو به پیاز اضافه میکنیم و مواد رو خوب با هم ورز میدیم.
بعد به اندازه یک گردو از مواد برداشته و با دستمون گلوله اش میکنیم و داخل یه ماهیتابه که کمی روغن توش ریختیم و روغن هم داغ شده با حرارت ملایم سرخ میکنیم. در ماهیتابه رو میذاریم و گاهی میت بالهارو زیرو رو میکنیم تا هم سرخ بشن و هم بپزن.
حالا نوبت به آماده کردن سس میت بالها میرسه. برای تهیه سس هم کافیه پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت بدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.
وقتی رب سرخ شد گوجه فرنگی هایی که با غذا ساز یا مخلوط کن پوره کردیم هم بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکینم.
حالا نعنا خشک رو هم میریزیم.
بعد یک لیوان آب به سس اضافه میکنیم.
در نهایت میت بال هارو دوباره داخل سس میذاریم ودر ماهیتابه رو هم میذاریم تا میت بالها برای نیم ساعت بپزن تا هم طعم سس رو بگیرن و هم خوب مغز پخت بشن.
وقتی سس تنگ آب شد و خورشتمون به روغن افتاد دیگه آماده است.
حالا میتونیم خورشت خوشمزه مون رو با برنج نوش جان کنیم.