مواد اصلی تشکیلدهنده رژیم مدیترانهای میوهها، سبزیها و صیفیها ( به خصوص آنها که برگ سبز بیشتری دارند) ، گیاهان معطر ، غلات ، روغن زیتون ، ماهی ، دانهها و چاشنیهایی مانند سرکه سیب و سرکه بالزامیک است.
گوشت و موادغذایی پرچرب سهم کمی در این رژیم غذایی دارند و اغلب فقط در مقادیر کم و فقط برای تنوع به این برنامه غذایی اضافه میشوند و شاید این مسئله هم در کنار استفاده زیاد از سبزیها جزو رازهای سلامت این برنامه غذایی باشد.
مدیترانهایهای سالم : در چند دهه گذشته تحقیقات زیادی در مورد تاثیر این رژیم غذایی بر سلامت انجام شده است و تقریبا همه آنها بر این موضوع تاکید داشتهاند که این نوع برنامه غذایی کاملا در خدمت سلامت سیستم قلبی وعروقی بدن است ، بهدلیل اینکه بعد از استفاده طولانی از این نوع غذاها ، کلسترول و تریگلیسیرید و فشار خون کاهش پیدا میکند و اثرات مثبت دیگر بر سلامت بدن باعث میشود تا وضعیت کلی سلامت فرد احتمال بیماریهای قلبی را بهطور غیرمستقیم کاهش دهد.
مبارزه با آلزایمر : میزان کلی ابتلا به سرطان در بین کسانی که کاملا به رژیم غذایی مدیترانهای پایبند هستند بسیار کمتر است ، تحقیق دیگری نشان داد که استفاده از این نوع موادغذایی باعث میشود سرعت تحلیل مغزی در اثر بالا رفتن سن کمتر شود و میزان شناخت و ادراک فرد حتی در سنین بالاتر هم طبیعی بماند و کاهش کمتری داشته باشد.
مبارزه با افسردگی : نتیجه جالب یک تحقیق اسپانیایی اخیر هم نشان داده است به کار گرفتن رژیم اصیل و قدیمی مدیترانهای میتواند یک نقش حفاظتی در برابر افسردگی داشته باشد.
پژوهش دیگری در دانشگاه هاروارد از جنبه دیگری رژیم مدیترانهای را رژیم موفقی معرفی کرد آنها اینطور نتیجه گرفتند که استفاده از این رژیم غذایی باعث تناسب اندام و حفظ وزن بدن میشود و به همین دلیل تا مدتها در یونان مشکلی در مورد اضافه وزن کودکان وجود نداشت اما بهتدریج و با رواج غذاهای آماده و فستفود و توجه کمتر به عادات غذایی سنتی ، چاقی و اضافه وزن کودکان هم در این کشور بهتدریج رو به افزایش گذاشته است.
چیزی که این رژیم غذایی را آنقدر سالم میکند، تنها میزان بالای ویتامینها ، موادمعدنی ، فیبر و چربیهای غیراشباع که بدنه اصلی این رژیم را تشکیل میدهند نیست بلکه آنتیاکسیدانهایی است که در بقیه انواع غذاهای طبیعی و سبزیها هستند و به سلامت این رژیم غذایی و خاصیت ضدسرطان بودن آن کمک میکند.
به غیر از انواع عناصر سالمی که در این رژیم غذایی وجود دارد علت دیگر سالم بودن این رژیم چیزهایی است که در این برنامه غذایی وجود ندارد ، در رژیم مدیترانهای خبری از انبوه شکرها و مواد شیرین غنی شده ؛ چربیهای ترانس ، لبنیات پرچرب ، گوشت قرمز و غذاهای کنسرو شده حاوی مواد نگهدارنده نیست ؛ میان وعدهها هم در این برنامه غذایی به جای ساندویچها و چیپسها و… که در برنامه غذایی غربی دیده میشود بیشتر از میوهها و غذاهای سبک تشکیل شده است و باعث میشود کالری اضافه به بدن وارد نشود.
نکات اصلی : سعی کنید در روزهای ابتدای برنامه در روز حداقل ۱۰ وعده میوه و سبزی بخورید و با میوه سیستم گوارشتان را که به غذاهای پرحجم عادت کرده است پر کنید؛ این بخش شاید مهمترین بخش این برنامه غذایی باشد.
علاوه بر این سعی کنید، بخشی از وعدههای غذاییتان را با کاهو، سالاد و ماهی پر کنید ، بهتر است از ماهیهایی مانند سالمون و قزلآلا که چربی بیشتری دارند استفاده کنید و برای میان وعدهها هم غلات و مغزدانههایی مثل آجیل مصرف کنید ، برای اینکه کمی هم در هزینهها صرف جویی کنید میتوانید همه وعدههای اصلی غذایی را بهصورت سالاد و پاستا تهیه کرده و برای چاشنی به آن روغن زیتون و سرکه اضافه کنید.
گوشت و شیرینیها (کمتر مصرف شود) ، مرغ ، تخممرغ ، پنیر و لبنیات (وعدههای متوسط روزانه یا هفتگی) ، ماهی و غذاهای دریایی ( زیاد مصرف شود حداقل ۲بار در هفته) ، میوهها ، سبزیها ، حبوبات و غلات ، روغن زیتون ، لوبیا ، مغزدانهها ، کاهو و چاشنیها (هر روز بهعنوان پایه اصلی وعدهها مصرف شود)
توصیهها : فعالیت بدنی روزانه و منظم برای هضم بهتر غذاها داشته باشید ، حتما برای سلامت بدن و دفع چربی ها و سموم بدن روزی ۸ – ۱۲ لیوان آب بنوشید ، از سرکههای خانگی و تازه در غذاها استفاده کنید ، از روغن های گیاهی مانند روغن زیتون حدود ۱-۲ قاشق غذاخوری در روز استفاده کنید.
این روزها همه آرزوی داشتن شکمی صاف و تخت دارند. حتی افراد لاغر اندامی وجود دارند که از چربی شکم رنج میبرند. اما نگران نباشید با مطالعه راهنماییها و ترفندهایی که در این مقاله در اختیارتان قرار میدهیم، میتوانید در ۳۰ روز حدود ۲/۵ کیلوگرم از چربیهای ناحیه شکمتان را هدف قرار دهید و آنها را کوچک کنید. اگر چه ۲/۵ کیلوگرم عدد زیادی به حساب نمیآید، اما همین مقدار هم احساس خوبی به شما میدهد. فراموش نکنید که مراحل کاهش وزن باید آهسته باشد. اگر بیش از حد ممکن در یک ماه وزن کم کنید به سوخت و ساز و بدنتان آسیب وارد خواهید کرد.
محصولات بیشماری به بازار آمدهاند و مدعی هستند که شما با مصرف آنها در یک شب شکمی صاف خواهید داشت؛ وعدههای دروغ! هیچ رویایی با تلاش و تصمیمگیری قاطع محقق نخواهد شد.
وقتی بین وعدههای غذایی احساس گرسنگی به شما دست میدهد. سراغ خوراکیهایی مثل چیپس و پفک نروید. میتوانید بدون به خطر انداختن ناحیه شکمتان از میانوعدههای سالم و مقوی مانند بیسکوییت اوتمیل، خرما، موز و کره بادامزمینی استفاده کنید.
آب را جایگزین هر نوشیدنیای بکنید
دور نوشابه و نوشیدنیهای انرژیزا را خط قرمز بکشید و آب را جایگزین آنها بکنید. مگر آبمیوههای طبیعی یا دیتاکسواتر! بنابراین سعی کنید نوشیدنی مصرفیتان را خودتان آماده کنید و از مقدار قند و شکر و سالم بودن آن خیالتان جمع باشد.
با قند و شکر خداحافظی کنید
حذف کردن این دو سم شیرین از رژیم غذاییتان اگر چه کار آسانی نیست، اما فوقالعاده تاثیرگذار است. شکر می تواند اعتیادآور باشد. زمانی که آن را از رژیم غذایی خود خارج میکنید، هوس شما برای خوردن کاهش پیدا کرده، در نتیجه وزن کم خواهید کرد. علاوه بر این وقتی شکر فرآوریشده مصرف میکنید، بدنتان پیام سیری را دریافت نمیکند؛ در نتیجه کالری بیشتری مصرف خواهید کرد و وزنتان افزایش پیدا میکند.
بشقاب غذایتان را کوچک انتخاب کنید
بشقاب غذایی کوچکتر یعنی کالری کمتر! این چالش به شما کمک میکند تا قدم اول به سمت لاغری و آب شدن چربی شکم را بردارید و در شما این توهم را ایجاد میکند که غذای بیشتری مصرف کردید.
برای پاکسازی بدنتان، دیتاکس واتر بخورید
دتاکس (یا همان دیتاکس) یک سمزدای قوی است و برای کاهش وزن و افزایش متابولیسم بدن بسیار مناسب است. با نوشیدن دتاکس واتر علاوه بر این که سموم بدن خود را دفع میکنید، با نوشیدن آب بیشتر، کمتر احساس گرسنگی کرده و آب مورد نیاز بدن و عضلات خود را فراهم میکنید. دیتاکس واتر سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.
چربیهای سالم به رژیم غذاییتان اضافه کنید
همیشه اینطوری جا افتاده است که چربیها باعث افزایش وزن و چاقی میشوند. اما چربیها در حقیقت میتوانند به عنوان یکی از قدرتمندترین سلاحها برای کاهش وزن شما عمل کنند! اما نوع چربی که شما مصرف میکنید مهمتر از هر چیزی است. زرده تخم مرغ، بادام، گندم، روغن زیتون، آووکادو، روغن ماهی، روغن نارگیل جز چربیهای سالم هستند که میتوانید مصرف کنید.
ورزش کنید
روزانه حدود ۳۰ دقیقه پیادهروی یا ورزش کنید و یک روز در هفته را به خودتان استراحت دهید. بر اساس تحقیقات ورزش صبحگاهی به کاهش وزن کمک زیادی میکند.
خوب بخوابید
کمخوابی، باعث ترشح هورمون کورتیزول میشود که به افزایش وزن بسیار مرتبط است. ترشح کورتیزول باعث میشود چربیها به سختی از بدن خارج شده و فرمان گرسنگی به مغز شما میدهد. بنابراین تا میتوانید ساعت خواب شبتان را کنترل کنید.
اگر قصد دارید خیلی سریع وزن و چربی های اضافه خود را کم کنید این رژیم لاغری را در این مقاله کامل و معجزه گر را از دست ندهید .
اگر توقع دارید زمانی که رژیم میگیرید، آب توی دلتان تکان نخورد و گرسنه نشوید، یعنی یا برای لاغر شدن خیلی مصمم نیستید یا کلا تعریف درستی از رژیم ندارید! سلامتی و زیبایی حق افرادی است که اراده بهتر و قویتری دارند. همین یک میان وعده را بخورید و شکر خدا را کنید این میان وعده را یا در فاصله صبحانه تا ناهار بخورید، یا در فاصله ناهار تا شام.
هر روز تعداد آگهی هایی که مدعی هستند لاغری بیش از ۱۰ کیلو ظرف کمتر از یک ماه با متد آنها امکان پذیر است بیشتر می شود. آنهایی که بعضا فریب این دسته از آگهی ها را خورده اند می گویند که تنها مقدار کمی از وزن آنها کاهش پیدا کرده و پزشکان متخصص تغذیه هم کاملا با آن مخالف هستند.
اگر روی ترازو رفتید و با دیدن درجه آن چشمانتان مثل توپ تخممرغی گرد شدند، یعنی اینکه اضافه وزن به سراغ شما هم آمده!
یک ماه گذشته لابد به خیال اینکه در طول روز گرسنه بودید، توقع داشتید که الان حسابی وزن کم کرده باشید،
اما زهی خیال الکی! یادتان باشد بدن انسان کاملا هوشمند است. هر چه کمتر غذا بخورید، کمتر مصرف میکند!
تازه خودتان هم در این یک ماه از ساعت هشت تا ۱۲ شب که بدترین ساعات برای خوردن هستند
هر چه دم دستتان آمده را به سمت معده فلکزده روانه کردهاید و به خیال اینکه قند خونتان پایین آمده،
بیشتر از روزهای عادی مواد قندی مصرف کردهاید.
برای اینکه متوجه شوید چقدر بدموقع چاق شدهاید، نگاهی هم به تقویم روی میزتان بیندازید.
از ۲۰ شهریور که ماه رمضان تمام میشود تا اواسط آذر که ماه محرم از راه میرسد، روزهایی هستند که هر جا را نگاه میکنید، ماشین عروس میبینید!
چه خودتان عروس یا داماد این روزها باشید و چه مهمان این عروسیها فرقی نمیکند.
به هر حال با این هیکل کج و کوله و شکمی که از خودتان جلوتر حرکت میکند،
نه این مجالس بهتان میچسبد و نه کلا از زندگی لذت میبرید. پس دست بجنبانید و با گرفتن یک رژیم مناسب و کوتاه مدت، هر چه زودتر چربیهای اضافهتان را آب کنید.
نکش و لاغرم کن
بهترین راه برای کاهش اضافه وزن این است که تمام میان وعدهها و چاشنیهایتان را حذف کنید. از شیرینی و شربت بگیرید تا سس و دلستر و نوشابه. در وعده شام هم کلا بیخیال غذاهای برنجی بشوید. در کنار این رعایتهای غذایی، باید فعالیتهای جسمیتان را هم زیاد کنید. زمین به آسمان رسید، آسمان به زمین رسید، باید روزی نیمساعت پیادهروی کنید.
اما اگر میخواهید خیلی زودتر از اینها به نتیجه برسید، باید به رژیم غذایی کوتاهمدت رو بیاورید. این رژیم غذایی کوتاه مدت کمکتان میکند تا در عرض یک هفته تا ده روز به صورت کاملا اصولی چند کیلو وزن کم کنید:
صبحانه اسم صبحانه رویش است. باید صبح خورده شود، نه لنگ ظهر!
۲ عدد تخم مرغ آبپز
قهوه یا چای
۱ عدد سیب
حواستان باشد که تخممرغها را حتما باید با زرده بخورید. اگر کلسترول دارید، یعنی بیمار هستید، اصلا نباید این رژیم را بگیرید. فکر نکنید که میتوانید به راحتی زردههای تخممرغ را نخورید و آب از آب تکان نخورد! در این رژیم روی چربی زردهها حساب شده.
از خودتان ابتکار به خرج ندهید و به جای سیب، میوههای دیگر را جایگزین نکنید. سیب خاصیت آنتیباکتریال دارد و در مقابل بیماریها بیمهتان میکند. تازه حسابی سرحال و شادابتان میکند و باعث میشود تا خود ظهر انرژی داشته باشید.
رژیم ناهار برای لاغر شدن
درست است که گرسنه هستید، اما خودتان را کنترل کنید و تا مرز انفجار نخورید! ناسلامتی میخواهید لاغر شوید.
گوشت قرمز یا ماهی کبابی یا آبپز
سالاد فصل بدون مایونز
۲/۱ لیوان آب کرفس
*سالاد فصل یعنی سالادی که در آن همه سبزیهای آن فصل پیدا شود؛ مثلا الان که در فصل تابستان هستیم، سالادتان باید متشکل از خیار، گوجه، کاهو، کلم، قارچ و ذرت باشد. اینکه در این رژیم، سالاد به اندازه کافی گنجانده شده، حتما حکمتی دارد. معمولا رژیمدارها بعد از مدتی دچار بیماری یبوست میشوند اما با گرفتن این رژیم که کلی سبزی و میوهجات دارد، عمرا اگر این بیماری به سراغ شما بیاید.
*به جای آب کرفس نمیتوانید کرفس بخورید.
اولا اینکه اگر بخواهید آن همه کرفس بخورید، نفخ میکنید! دوما اینکه خود کرفس فیبر دارد و در این رژیم این فیبر محسوب نشده است. وقتی آب کرفس را میگیرید، در بافت آن شکست انجام میشود و فیبرش را از دست میدهد و این دقیقا همان چیزی است که برای گرفتن رژیم لاغری به آن نیاز داریم.
شام رژیم لاغری سریع
از قدیم گفتهاند شام را به دشمنت بده! اما شما عجالتا تا زمانی که رژیم دارید، این توصیه را جدی نگیرید و از وعده شامتان نگذرید.
گوشت قرمز یا ماهی یا مرغ (کبابی یا آبپز) سبزیجات تازه و جوانهها
چای یا قهوه
لیمو ترش تازه
*تعادل بین گوشتها را رعایت کنید.
اگر برای ناهار گوشتقرمز میخورید، سعی کنید برای شام ماهی یا مرغ بخورید.
یا اگر یک شب گوشت قرمز میخورید، یک شب مرغ، شب سوم حتما ماهی بخورید، اگر ماهی دوست ندارید،
نمیشود آن را از برنامه غذاییتان حذف کنید. الکی که نیست! روی امگا۳ ماهی هم حساب شده.
*بعضی از آدمها را دیدهاید که بعد از تمام شدن رژیمشان علاوه بر لاغر شدن از ریخت و قیافه هم افتادهاند؟
دلیلش این است که پروتئین در این رژیمها کم است و بدن مجبور میشود از عضلاتش هم استفاده کند تا سرپا بمانید.
اما این رژیم به دلیل داشتن پروتئین کافی که از طریق گوشت، مرغ و تخم مرغ به دست میآورید، باعث میشود که فقط چربیتان بسوزد ولی برای عضلهتان اتفاقی نیفتد.
*بهتر است برای سبزیجات تازهتان، از سبزیجات رنگی استفاده کنید؛ مثل گوجه، هویج، فلفل دلمهای و…
میان وعده ، حذف نمی شود اما قطره چکان است!
اگر توقع دارید زمانی که رژیم لاغری میگیرید، آب توی دلتان تکان نخورد و گرسنه نشوید،
یعنی یا برای لاغر شدن خیلی مصمم نیستید یا کلا تعریف درستی از رژیم ندارید!
سلامتی و زیبایی حق افرادی است که اراده بهتر و قویتری دارند.
همین یک میان وعده را بخورید و شکر خدا را کنید این میان وعده را یا در فاصله صبحانه تا ناهار بخورید، یا در فاصله ناهار تا شام.
۱ لیوان آب گوجه فرنگی یا
شیر کمچرب یا
یک عدد موز کوچک
*به همان دلیلی که قرار شد کرفس را جانشین آب کرفس نکنید، نمیتوانید به جای آب گوجه فرنگی هم خود گوجه را بخورید.
*گوجه فرنگی حاوی ویتامینهای A، B و C، پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن است و باعث میشود هم انرژی بدنتان تامین شود
و هم سیستمهای ایمنیتان تضعیف نشوند. بنابراین وقتی رژیم لاغری میگیرید با کوچکترین چیزی کارتان به دکتر و سرم و آمپول نمیرسد!
*به جای موز هم میوه دیگری را جایگزین نکنید. موز ۴۲۲ گرم پتاسیم دارد که هم به انقباض ماهیچهای کمک میکند و هم سوخت وساز بدنتان را افزایش میدهد. درست مثل این است که در حال ورزش کردن هستید!
هشدارها
*اسم این رژیم لاغری ؛ رژیم شوک است و با گرفتن آن روزانه فقط ۱۰۰۰ کالری به بدنتان میرسد. این رژیم در دهه ۳۰ و بین هنرپیشههای هالیوودی خیلی پرطرفدار بود. چون در مدت زمانی کوتاه، حسابی باربی میشدند!
*این رژیم فقط مخصوص ۷ تا ۱۰ روز است. تحت هیچ شرایطی بیشتر از این نگیرید که خونتان پای خودتان است!
*همراه کردن این رژیم با ورزش الزامی است. اگر حس پیادهروی روزانه ندارید، دنبال نتیجه درست و حسابی هم نباشید.
*در این رژیم لاغری فقط نوع غذاهایی که باید بخورید مشخص شده است. میزانش دست خودتان است. فقط یادتان باشد که قرار نیست خودتان را گول بزنید. قرار است لاغر شوید، پس فقط به اندازهای بخورید که سیر شوید نه بیشتر.
*یادتان باشد که مواد غذایی این رژیم را باید بدون نان بخورید!
توصیه های زیر را مطالعه کنید اگر بازم مطالبی مفید در این زمینه خواستید به قسمت رژیم لاغری و تناسب اندام مراجعه نمایید .
توصیه
هیچ رژیمی لاغری بدون فعالیت بدنی یا همان ورزش به هیچ دردی نمیخورد. یادتان باشد که پیادهروی از نان شب هم واجبتر است. پیادهروی هم اصول و روش دارد.
*کفشتان مناسب باشد، با کفش پاشنهبلند پیادهروی نکنید. همین روزهاست که از شدت کمردرد نتوانید از جایتان تکان بخورید!
*وسیله سنگین نداشته باشید، این وسیله سنگین را نه در دستتان بگیرید، نه روی شانههایتان بیندازید. تا میتوانید سبک پیادهروی کنید.
*پیادهروی باید مستمر باشد، جلوی هر مغازهای میخکوب نشوید و دوباره به راهتان ادامه بدهید! اگر قرار است نیم ساعت پیادهروی کنید، دقیقا تمام این نیمساعت را به طور مفید پیادهروی کنید.
* با نظم قدم بردارید، اول جوگیر نشوید و تند تند قدم برندارید که آخر پیادهروی یک لاکپشت هم بتواند ازتان جلو بزند! از همان اول با یک ریتم خاص قدم بردارید.
*در سربالایی نروید، این تصور غلط که هر چه بیشتر عرق کنید، زودتر لاغر میشوید را از ذهنتان پاک کنید. عرق کردن نشانه سوزاندن چربی نیست، یک فعالیت طبیعی برای دفع گرمای بدن است. یک لیوان که آب بخورید، دوباره به پله اول برمیگردید!
ضد توصیه
*این درست که در زمان ابوعلیسینا به چاقی «امالامراض» میگفتند.
اما این دلیل نمیشود که برای از بین بردن این امالامراض، هزار و یک مرض دیگر هم بگیرید! آن هم با این نسخههای نامعقول!
*قرصهای ضد اشتها:
این قرصهایی که مثل نقل و نبات میخورید تا اشتهایتان کم شود، دمار از روزگار تان در میآورند. افزایش ضربان قلب، فشار خون، یبوست، کمخونی، تشنگی زیاد، اضطراب، گیجی، خشکی دهان و سردرد علائم این قرصها هستند. این قرصها را حتما باید یک پزشک یا یک رژیمدرمان توصیه کند.
*بالن معده:
این هم یک راه برای کم کردن اشتهاست. به این ترتیب که یک کیسه به اندازه تخممرغ در معده میگذارند تا فضای معده را پر کند و اشتها را کم کند. اما این روش هم برای هر کسی توصیه نمیشود.
*عملهای جراحی:
این عملها فقط برای افرادی که اضافهوزنشان از ۳۰ کیلو گذشته باشد و هیچ توانی برای وزن کم کردن نداشته باشند، توصیه میشود؛ آن هم فقط به دستور پزشک متخصص. سرخود سراغ این عملها نروید که کمترین عارضهشان عفونتهای وسیع الطیفی است که خدای نکرده در نهایت حتی میتواند به مرگ هم منجر شود.
تستBMI
برای اینکه بدانید بدنتان در چه وضعی است و از نظر علمی وزن نرمال دارید یا دچار اضافه وزن یا چاقی هستید، باید تست Body mass index یا همان BMI را انجام بدهید. فقط یادتان باشد این فرمول برای گروه سنی بالای ۱۸ سال است. اگر BMIتان:
اگر تا امروز شیوههای مختلف را برای درمان چاقی و اضافه وزن خود تجربه کرده و نتوانستهاید به وزن ایدهآل خود نزدیک شوید، توصیه میکنیم با اجرای توصیه درمانگران شیوههای طبیعی درمان در سراسر جهان برای کاهش و تثبیت وزن خود اقدام کنید. درمانگران شیوههای طبیعی درمان در جهان نسخههای گیاهی و بیعارضهای را برای کاهش وزن و درمان چاقی به مراجعان خود توصیه میکنند و بر این باورند که در صورتی که افراد اراده محکمی داشته باشند با سادهترین برنامههای غذایی و مصرف گیاهان دارویی مفید میتوانند علاوه بر چاقی و اضافه وزن بر فشارخون، بیماریهای قلبی، تنگی نفس، چربی خون و دیگر بیماریهای ناشی از چاقی غلبه کنند. این شیوهها، نسخههایی است که بسیاری از بازیگران و هنرپیشههای سینمای تجاری از آن در کنار رژیم درمانی و ورزش برای کاهش وزن استفاده میکنند.
سرکه سیب را دست کم نگیرید
بسیاری از درمانگران طب سنتی چین بر این باورند که مصرف سرکه سیب میتواند تاثیر چشمگیری در کاهش وزن داشته باشد. این درمانگران نوشیدن مخلوطی از یک لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب را یکی از بهترین شیوهها برای افزایش سوختوساز کالریها میدانند. این درمانگران توصیه میکنند به جای مصرف سس هنگام خوردن سالاد از سرکه انگور یا سرکهسیب استفاده کنند و در شرایطی که میخواهند از آبلیمو، آبغوره یا گرد لیمو برای طعمدار کردن غذایشان استفاده کنند سرکه به دست آمده از سیب یا انگور مصرف کنند.
شوید درمانی کنید
در شرایطی که تجمع چربیها در نقاط مختلف بدن موجب بروز چاقی موضعی در اندامها میشود، فرد نیاز به یک چربیسوز مناسب دارد تا بتواند علاوه بر آنکه تجمع سلولهای چربی را در نقاط مختلف بدن متوقف کند به شکستهشدن سلولهای چربی و از بین رفتن اضافه وزن هم کمک کند. از دیدگاه درمانگران طب سنتی نوشیدن آب و عرقیات گیاهی به میزان کافی میتواند موجب افزایش متابولیسم بدن شده و این شیوه به مرور موجب بهبود روند کالریسوزی در بدن میشود. به این ترتیب نوشیدن آب به مقدار کافی در طول روز و اضافه کردن مقداری از عرق گیاهی زیره و عرق گیاهی شوید به آب، میتواند علاوه بر پاکسازی بدن از چربیها و مواد زائد به افزایش میزان سوخت و ساز کالریها در بدن نیز کمک کند. برای تهیه این نوشیدنیها کافی است مقداری از این عرق گیاهی زیره یا شوید را با مقدار برابر آب ترکیب کرده و آن را در طول روز خنک میل کنید.
از نسخه گیاهی هندیها غافل نشوید
درمانگران آیورودا مصرف فلفل قرمز در وعدههای غذایی را مهمترین عامل برای افزایش سوختوساز بدن میدانند. آنها فلفلقرمز را یکی از طبیعیترین خوراکیهای چربیسوز میشناسند که میتواند میزان چربیهای موجود در بدن را به حداقل ممکن برساند. البته این درمانگران به مراجعان خود توصیه میکنند که درصورت داشتن اختلال در عملکرد دستگاه گوارش، درد معده یا بیماریهای گوارشی دیگر و همینطور در صورت ابتلا به بیماریهای عصبی یا زودخشمی این شیوه را برای کاهش وزن و رسیدن به وزن ایدهآلشان انتخاب نکنند و به جای این شیوه سراغ دیگر شیوههای طبیعی درمان بروند و با مشورت متخصص یا درمانگر حاذق طب سنتی یا مکمل بهترین شیوه طبیعی لاغری را امتحان کنند.
با گزنه چای لاغری درست کنید
اگر در گروه افرادی هستید که با رعایت رژیم غذایی ممکن است تغییراتی در خلق و خوی شما احساس شود به گونهای که بیحوصله و بداخلاق شوید توصیه میکنیم از دمنوش گزنه یا چای گیاهی باباآدم برای لاغری و کاهش وزن استفاده کنید. درمانگران شیوههای طبیعی درمان معتقدند افرادی که رژیم غذایی خاصی را دنبال میکنند باید در کنار رعایت دستورهای متخصصشان از انواع چایهای گیاهی مانند چای گزنه یا چای باباآدم استفاده کنند تا به این ترتیب علاوه بر استفاده از خواص چربیسوزی آنها از خواص آرامشبخشی و تسکیندهندگی آنها نیز بهرهمند شوند. نوشیدن این چایها ۲ تا ۳ فنجان در طول روز میتواند تاثیر موثر و مفیدی در کاهش وزن و برطرف کردن بدخلقی داشته باشد.
معجون هویج و جعفری بخورید
یکی از مفیدترین معجونها و نسخههای گیاهی برای کاهش وزن و پیشگیری از چاقی نوشیدن معجونی از هویج و جعفری تازه در فواصل زمانی مشخص در طول روز است. به گفته درمانگران طب سنتی افرادی که در فاصله بین ۲ وعده غذای اصلی از این معجون استفاده میکنند میتوانند تا حد زیادی به از بین رفتن چربیها و شکستهشدن سلولهای چربی در بدنشان امیدوار باشند به ویژه اگر این افراد در کنار رعایت رژیم غذایی سبک و نوشیدن این معجون گیاهی ساعتی در روز را به نرمش و ورزش روزانه اختصاص دهند. علاوه بر این درمانگران این شیوه درمانی بر این باورند که نوشیدن آب جعفری به تنهایی میتواند موجب کنترل و تنظیم میزان قند خون شده و به سلامت افراد دچار اضافه وزن کمک میکند. علاوه بر این، مصرف جعفری در وعدههای غذایی میتواند میزان کلسترول خون را کاهش داده و آن را کنترل کند. توصیه ما به شما این است که هنگام خرید، دقت کنید تا هویج تازه و برگهای تیرهتر جعفری را انتخاب کنید.
از زنجبیل حب بسازید
درمانگران شیوههای طبیعی درمان بر این باورند که گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی، دستکم سه بار، تاثیر زیادی در کاهش وزن و افزایش میزان سوختوساز بدن دارد. این گیاه دارویی از آن نظر که متابولیسم بدن را بالا میبرد در گروه موفقترین چربیسوزها و کالریسوزهای طبیعی به حساب میآید که میتواند روند لاغری را در افراد علاقهمند به کاهش وزن تسریع کند. درمانگران هندی بر این باورند که خوردن سالاد حاوی زنجبیل یا ماستی که زنجبیل تازه در آن رنده شده باشد، میتواند میزان اشتهای افراد را پیش از خوردن ناهار و شام کاهش دهد و به این ترتیب به کاهش وزن منجر شود. ضمن آنکه نوشیدن چای تهیه شده از زنجبیل یا افزودن یک تا ۲ حبه کوچک از زنجبیل به چای یا دمنوشی که افراد روزانه مصرف میکنند، میتواند تاثیر زیادی در کاهش وزن و افزایش متابولیسم و سوختساز در بدن داشته باشد.
این گیاهان دارویی را فراموش نکنید
علاوه بر استفاده از نسخههای گیاهی ذکر شده برای کاهش تجمع سلولهای چربی در بدن و پیشگیری از چاقی پیشنهاد میکنیم این سبزیها را نیز به برنامه غذاییتان اضافه کنید.
نعناع یکی از سبزیهایی است که مصرف آن در میانوعدههای غذایی و پیشغذاها میتواند به کاهش اشتها و پیشگیری از تجمع چربیها کمک کند. چه بهتر که از این سبزی به صورت تازه استفاده کنید.
روزی ۲ لیوان آب کرفس و کیوی بنوشید و فراموش نکنید که هرگز گیاه کرفس را جایگزین آب آن نکنید زیرا کرفس بعد از آبگیری دچار تغییراتی میشود که راحتتر میتواند به شکستن سلولهای چربی در بدن کمک کند.
شوید خشک شده را به ماست کمچرب اضافه کنید و از آن در میانوعدهها یا به عنوان دسر در وعدههای غذایی میل کنید. شوید خشک یکی از بهترین چربیسوزهاست.
دارچین هم از جمله ادویههایی است که به دلیل طبع گرمی که دارد میتواند تاثیر مستقیم بر افزایش سرعت سوخت و ساز بدن بگذارد.
اضافه کردن یک تا ۲ دانه هل به چای روزانه میتواند به کاهش تجمع چربیها و افزایش سرعت شکستهشدن سلولهای آنها کمک کند.
گنجاندن رازیانه در برنامه و رژیم غذایی نیز میتواند به کاهش وزن شما کمک کند. در شرایطی که اضافه وزن فرد به آب میانبافتی او باز میگردد مصرف رازیانه که گیاهی ادرارآور است، میتواند به کاهش وزن کمک کند.
ممکن است در طول زمستان و در پی آن تعطیلات عید مقداری به وزنتان اضافه شده باشد و هیچ چیز مانند کم کردن وزن اضافی حالتان را بهتر نکند. خوشبختانه بسیاری از میوه ها و سبزیجاتی که در فصل بهار می توانید پیدا کنید مناسب کاهش وزن هستند به این دلیل که مقدار زیادی آب و فیبر در خود جای داده اند و این موارد کمکتان می کنند بیشتر احساس سیری کنید و کالری کمتری دریافت نمایید.
فیبر هضم نمی شود بنابراین فقط از سیستم گوارش عبور می کند و حضورش باعث می شود معده پر باشد. به همین دلیل است که غذاهای سرشار از فیبر هضم را کند می کنند و باعث می شوند سریعتر احساس سیری کنید. میوه ها و سبزیجات سرشار از آب نیز به همین اندازه سیر کننده هستند و در مقایسه با غذاهایی که آب کمی در خود دارند کالریشان پایین تر است.
از میوه ها و سبزیجات بهاری کدامشان بیشتر ارزش استفاده را دارند؟ در ادامه آنها را به شما معرفی می کنیم.
سیب زمینی های تازه
اسفناج
رازیانه
سیب زمینی های تازه سرشار از فیبر و آب هستند ( تنها یک عدد سیب زمینی متوسط چهار گرم فیبر وارد بدن می کند ) بنابراین می توانید از این غذا به عنوان یکی از نیروهای کمکی برای کاهش وزن استفاده کنید. در واقع تحقیقات نشان داده سیب زمینی آب پز یکی از بهترین غذاهای سیر کننده است.
سیب زمینی ها را می توانید پس از آب پز کردن با روغن زیتون و انواع ادویه جات ترکیب کنید.
نخود فرنگی
نخود فرنگی را هم باید از سبزیجات دانست و هم از حبوبات. هر فنجان نخود فرنگی حاوی هشت گرم فیبر است.
نخود فرنگی های تازه در بهار بسیار ساده پیدا می شوند. اما می توانید در دیگر ماه های سال نیز از انواع منجمد آن استفاده کنید.
نخود فرنگی را می توانید خیلی ساده به سوپ، برنج، سالاد و بسیاری غذاها اضافه کنید تا به شما برای کم کردن وزن کمک کند.
اسفناج تازه
غذاهای سرشار از آب معمولا کالری کمی دارند و اسفناج تازه نیز یکی از آنها است. سه فنجان اسفناج تنها بیست کالری دارد.
اسفناج را می توانید به سالاد های خود اضافه کنید و یا در پخت املت و ساندویچ به کار ببرید.
گیاهان تازه
گیاهان برگ دار مانند جعفری، ریحان، گشنیز و ترخون بدون اینکه کالری در خود داشته باشند طعم های فوق العاده ای دارند. به علاوه این گیاهان می توانند کاری کنند میزان مصرف نمک را کاهش دهید. نمک زیاد باعث پف کردگی و بالا رفتن وزن آب بدن می شود.
از این گیاهان می توانید در سالاد و هر غذایی که دوست دارید استفاده کنید.
مارچوبه
هر فنجان از این سبزی بهاری حاوی سه گرم فیبر و بیست و هفت کالری است. همچنین مارچوبه سرشار از آهن است و هر فنجان از آن می تواند ۱۶ درصد نیاز بدن به آهن در طول یک روز را تامین کند. کمبود این ماده معدنی می تواند باعث خستگی و بی حالی شود و همچنین کار بدن برای مقابله با میکروب ها و عوامل تهدید کننده ایمنی را سخت می کند.
مارچوبه را می توانید به صورت آب پز و یا دیگر روش های پخت و پز آماده کنید و در کنار غذاها میل کنید.
رازیانه
به لطف مقدار آب بالای موجود در رازیانه یک فنجان از آن تنها بیست و هفت کالری دارد. برخی تحقیقات نیز ثابت کرده اند که رازیانه دارای خواص دیورتیک است. بنابراین اگر مقدار زیادی غذای نمکی خورده اید و می خواهید از پف کردگی بدن بکاهید می توانید مقداری رازیانه به وعده های خود اضافه کنید.
توت فرنگی
دلتان هوس خوردن غذایی شیرین کرده؟ می توانید میان وعده توت فرنگی میل کنید. یک فنجان توت فرنگی برش خورده تنها پنجاه و سه کالری و سه گرم فیبر دارد. توت فرنگی هایی که بهار خریداری می کنید شیرین ترین توت فرنگی های سال هستند.
توت فرنگی را می توانید با ماست و یا همراه غلات میل کنید
تربچه
وقتی هوس خوردن چیزی ترد کردید می توانید از ترب های تازه فصل بهار میل کنید. تربچه مقدار زیادی آب در خود دارد بنابراین کالری آن فوق العاده پایین است – هر فنجان تنها نوزده کالری.
تربچه را می توانید در کنار بیشتر غذاها میل کنید.
زردآلو
زردآلو یکی دیگر از میوه های شیرین بهاری است که می توانید بدون خراب کردن بانک کالری تان از آن میل کنید. می توانید یک فنجان زرد آلو برش خورده میل کنید و تنها هفتاد و چهار کالری وارد بدنتان کرده باشید. این یک فنجان بیش از سه گرم فیبر نیز در خود دارد.
باقلا
درست مانند نخود فرنگی باقلا نیز در هر فنجان ۹ گرم فیبر دارد – و البته سیزده گرم پروتئین. وقتی هدف کاهش وزن باشد ترکیب پروتئین فیبر بسیار کمک کننده است. فیبر و پروتئین هضم را آهسته می کنند بنابراین دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد.
باقلا را می توانید به صورت آب پز همراه با انواع ادویه ها و همچنین با برنج میل کنید.
پیازچه برای کم کردن وزن
یک نصفه لیوان پیازچه تنها شانزده کالری دارد. سبزیجات و گیاهانی مانند پیازچه می توانند به سادگی کمک کنند احساس سیری کنید. احساس سیری بدون اینکه کالری زیادی مصرف کنید یکی از بهترین راه های کاهش وزن است. پیازچه طعمی شبیه به سیر دارد و می تواند در کنار غذاهای بسیاری مورد استفاده قرار بگیرد.
انواع ملون
از اولین چیزهایی که با گرم تر شدن هوا در میوه فروشی ها می بینید انواع ملون است. از آنجا که ملون ها مقدار زیادی آب در خود دارند یکی از بهترین میوه ها برای برنامه غذایی هستند. یک فنجان از این میوه حاوی شصت و یک کالری است. امیدواریم با آموزشی که داده شد به کم کردن وزن شما کمک کرده باشیم.
ماه مبارک رمضان ماهی است که چاقها در آن ماه چاقتر میشوند و لاغرها، لاغرتر البته همه ما بهتر میدانیم که روزه گرفتن برای چاق شدن یا لاغر شدن نیست بلکه به منظور طهارت روحی و تقواست. اما چاق شدن بعد از ۳۰ روز روزهداری میتواند حسابی آزاردهنده باشد.
ززززتا مبادا در پایان این ماه مبارک نتیجه افراد همین گروهها -یعنی چاقی- در انتظارتان باشد. یادتان باشد بدون برنامهریزی غذایی شما بیشــتر به سمت اضافه وزن گام برمیدارید تا کاهش آن، پس باید بر جذب مواد غذایی، نوع موادغذایی و زمان خوردن نظارت و کنـــــــترل داشته باشید.
کسانی که زیاد مهمانی میروند
برگزاری مجالس افطار که یکی از سنتهای دیرینه ما مسلمانان به حساب میآید، میتواند یکی از علل چاقتر شدن افراد چاق باشد مخصوصا که افراد خوشاشتها نمیتوانند از این گونه مجالس و سفرهها به راحتی دست بکشند. در این مجالس افطاری، صاحبخانه سعی میکند از هر غذایی خوشمزهترین را تهیه کند مثلا برای خوشمزهتر شدن سوپ به آن خامه اضافه میکند که چاقکننده است، برای غلیظ شدن خورش به آن آرد میزند که کالریاش را بالا میبرد، برنج را با کره سرو میکند، از طرف دیگر آش و حلیم یا حتی کلهپاچه هم در این افطاریها حتما وجود دارند که هر کدام پر از کالری هستند؛ میزان کالری آش و بهویژه کله پاچه بیش از حد مجاز است و حلیمهایی که در بیرون از منزل طبخ میشوند، بسیار چرب و پرگوشت هستند و شکر زیادی حین مصرف به آنها اضافه میشود.
کسانی که فعالیت بدنی را تعطیل میکنند
چرا با اینکه در رمضان روزه میگیریم چاق میشویم؟ چون معمولا انرژی دریافتیمان بر انرژی مصرفیمان غالب میشود. درواقع وقتی میزان فعالیت فیزیکی را در ماه رمضان تا حد ممکن کم میکنیم و در جهت استراحت و خواب بیشتر عمل میکنیم؛ دیگر بدن انرژی همیشگی را مصرف نمیکند و از جهت دیگر با خوردن غذاهای پرکالری سعی میکند سوخت همیشگی را دریافت کند، درنتیجه همین انرژیهای اضافه به صورت چربی ذخیره میشوند و فرد چاقتر میشود.
علاوه بر اینها تحقیقات انجـام شده نشان میدهند که ورزشهای سبک در ماه رمضان به کاهش سموم ذخیره شده در بدن کمک میکنند تا چربیهای بدن روز به روز بیشتر نشوند.
بدخورها بیشتر از پرخورها در معرض خطرند
در حال حاضر بدخوری شایعتر از پرخوری است. استفاده زیاد از مواد چاقکننده و مضر چون زولبیا و بامیه و انواع شیرینیها ازجمله مصادیق بدخوری است و افراد تصور میکنند چون در طول روز هیچ چیز نمیخورند، مجاز هستند از این خوراکیها مصرف کنند.
هنگام افطار با توجه به خالی ماندن معده برای مدت نسبتا طولانی، نباید به صورت ناگهانی به خوردن غذاهای سنگین و شام مفصل اقدام کرد، بلکه بهجای آن بهتر است روزهداران با مقداری نان و پنیر و سبزی افطار کنند تا ولع گرسنگی آنها برطرف شود و دو ساعت بعد شام بخورند. البته این توصیه بیشتر برای افراد بالغ است و نوجوانان در سن رشد میتوانند بلافاصله یک وعده غذایی کامل بخورند.
کسانی که تا نیمه شب پرخوری را کنار نمیگذارند
معمولا بعد از یک روز طولانی روزهداری فرد کمی نسبت به غذا حریص میشود و احساس میکند در آن فرصت کوتاه افطار تا سحر باید تا حد ممکن معده را از مواد غذایی انباشته کند، اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید توصیه میکنیم با برنامهریزی بعد از افطار کمی خودتان را مشغول کنید تا خوردن را کنار بگذارید مثلا شرکت در مجالس و مراسمی که در شبهای ماه مبـارک رمضان برگذار میشود فرصت خوبی را برای پرهیز از پرخوری در طول شب فراهم میآورد.
یادتان باشد انرژی ذخیره شده ناشـی از پرخوری آخر شب باعث کاهش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن میشود زیرا فرد بلافاصله بعد از خوردن به رختخواب میرود و فرصتـی برای انجام فعالیت و سوخت و ساز بدن باقی نمیماند و این نهتنها احتمال چاقی را افزایش میدهد بلکه شخص روزهدار فردایی آکنده از خستگی و بیحالی را تجربه خواهد کرد.
کسانی که کنترلی بر کالری ندارند
هستند کسانی که اصرار دارند برای افطار باید انرژیبخشترین غذاها را مصرف کنند بنابراین بیشترغذاهایی که برای این وعده تهیه میکنند سرشار از کالری هستند، اگر میخواهید دراین ماه چاق نشوید، باید حواستان باشد که از خوردن غذاهای پرکالری پرهیز و روی وعدههای غذایی سالم تمرکز کنید، یادتان نرود پرخوری و غذاهای چرب در هنگام افطار سلامت روزهداران رابه خطر میاندازد. در گذشته روزهداران برای افطاری خــود از آب و خرما استفاده میکردند ولی این روزها افراد مستقیما سراغ وعدههای غذایی سنگین میروند.
از طرف دیگر در گذشتـه میگفتند روزه باعث استراحت بدن میشود و این امکان را بهوجود میآورد که سمها و ناخالصیهای ناشی ازغذاهای پـردازش شده از بین بروند. شما هم اگر استعداد چاقی دارید، باید به این جنبه توجه کنید پس غذاهای چرب و پرکالری را کنار بگذارید و از غذاهای سبک استفاده کنید تا سمهای بدن برطرف شوند و به کاهش وزن مطلوب دست یابید.
کسانی که ولع شیرینی خوردن پیدا میکنند
این روزها سفرههای سحری و افطار افراد پر از انواع غذاهای چرب و شیرین مانند حلوا، کاچی، خرما، شلهزرد، شیربرنج چرب و شیرین و بالاخره زولبیا و بامیه است تا به نوعی ضعف روزهداری را کم کند، اما یادتان باشد در ماه رمضان دلیل ضعف، کم خوردن نیست بلکه بیشتر کم آبی است که موجب ضعف میشود.
امسال ماه رمضان با روزهای بلند تابستان همزمان شده و طبیعی است که اگر در فاصله افطار تا سحر به اندازه کافی آب یا سایر مایعات نوشیده نشود، بدن دچار کم آبی میشود و ضعف میکنید؛ حال اگر گمان کنید که این ضعف به علت پایین آمدن قند خون است و باید با خوردن شیرینیجات آن را جبران کنید، سخت در اشتباهید. ناگفته نماند که یک عدد زولبیای ۱۰۰ گرمی ۴۵۰ کالری و صدگرم باقلوا ۵۵۰ کالری دارد.
مجموع کالری صد گرم از این دو شیرینی معادل ۱۰۰۰ کاری میشود و اگر ۱۰۰۰ را تقسیم بر ۷/۷ کنیم ۱۳۰ گرم دنبه در هر روز تولید میشود و اگر ۳۰ روز ماه مبارک را در نظر بگیریم، مجموع افزایش وزن روزهدار در ماه مبارک رمضان- برای خوردن این شیرینی- نزدیک به چهار کیلوگرم خواهد بود و این حقیقتی است که عملا آن را در روزهداران در پایان ماه رمضان میبینیم. بهترین ماده قندی برای مصرف در ماه رمضان خرماست که هیچ عوارضی ندارد و باعث بالا رفتن قند خون نمیشود، به علاوه مقدار زیادی از ویتامینهای بدن را نیز تأمین میکند. کسانی که سحری نمیخورند
جالب است بدانید روزهدارانی که از افطار تا افطار غذا میخورند چاقتر از افرادی میشوند که افطار، سحری و یک وعده نیمهشب میخورند و در این میان حذف وعده غذایی سحری از همه آسیبرسانتر است. این تصور که وعده غذایی شام میتواند جایگزین وعده سحری شود بسیار اشتباه است زیرا فرد در طول روز دچار افت قند خون میشود و تمایلش به مصرف غذاهای شیرین و پرکالری زیاد میشود، درواقع سلولهای عصبی از کربوهیدراتها انرژی میگیرند و با حذف سحری فرد برای خوردن مواد پرکالری حریص شده و در افطار پرخوری میکند و همین زمینهساز افزایش وزن میشود.
به علاوه مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار موجب بیاشتهایی هنگام سحر میشود، چون هضم چربیها در بدن نیازمند زمان طولانیتری است. خوردن خوراکیها و مواد غذایی تا دیر وقت و به تاخیر انداختن زمان خواب، موجب بیاشتهایی و بیحوصلگی هنگام سحر میشود، بنابراین اگر وعده افطار به صورت مناسب مصرف شود، مشکلی برای وعده سحر ایجاد نخواهد شد.
کسانی که کمتر از سه وعده غذا میخورند
اگر بخواهید بدنی متناسب داشته باشید، باید به طور نرمال وعدههای غذایی روزانه خود را به پنج بخش تقسیم کنید حال در ماه رمضان امکان پنج وعده خوردن وجود ندارد اما میتوانید سه وعده برای خود در نظر بگیرید، اما چرا بیشتر بودن تعداد وعدههای غذایی به لاغر شدن کمک میکند؟
اگر فرض کنیم سهمیه روزانه غذای یک شخص ۲۰۰۰ کالری است شخصی که میخواهد چاق شود، باید این مقدار را در یک وعده بخورد تا بدن او یک بار برای هضم غذا انرژی صرف کند برعکس، افرادی که میخواهند لاغر شوند، بهتر است که ۲۰۰۰ کالری را در پنج نوبت(۴۰۰ کالری) بخورند، زیرا در این حالت بدن او پنج بار برای هضم غذا انرژی مصرف میکند و زودتر لاغر میشود. از طرف دیگر هنگام خوردن، متابولیسم پایه بدن افزایش مییابد و این امر منجر به کاهش سریع تر وزن میشود (ناگفته نماند که این موضوع فقط در حالت ثابت ماندن مقدار غذای دریافتی در هر دو حالت صدق میکند).
دکتر پاول فابری و همکارانش در شهر پراگ تحقیقی انجام دادند که طی آن، افرادی را به شش دسته تقسیم کردند تا با پذیرایی یک تا شش وعده از آنان با رژیم مساوی از نظر کالری و نوع غذا به اثرات احتمالی کم و زیاد شدن وعده غذایی انسان پی ببرند. نتیجه مطالعه نشان داد در گروههایی که در روز سه وعده یا کمتر غذا میخوردند وزن و چربی بدن بیشتر از کسانی بود که در شبانه روز پنج یا شش وعده غذا میخوردند. همچنین مشاهده شد، در گروهی که تعداد نوبتهای غذایی آنها کمتر بود، میزان کلسترول بیشتر بود.
تابستان فرصت خوبی است که خانواده ها دور هم باشند و با هم به گردش بروند و خوش بگذرانند. در تابستان، مردم بیشتر بیرون می روند و تمایل به سفر کردن دارند. لذا ممکن است در این ایام به علت استراحت بیشتر، دچار افزایش وزن شوند.
ولی باید متذکر شد گرسنگی، روش مناسبی برای حفظ تناسب اندام نیست، بلکه باید غذاهایی را انتخاب کنید که سالم باشند و مقدار کمی کالری وارد بدنتان کنند. بهترین ویژگی برای یک غذا، ساده و سالم بودن آن است و از همه مهم تر آن که برای نگهداری غذاها، باید آن ها را دور از گرمای آشپزخانه بگذارید.
برای تناسب اندام، راهکارهای زیر را پیشنهاد می کنیم:
۱- برای آنکه کالری دریافتی خود را کاهش دهید، یکی از بهترین غذاها، میوه ها و سبزیجات تازه می باشند. آن ها مقدار کمی کالری دارند و محتوی مقدار زیادی ویتامین، املاح، آنتی اکسیدان و فیبر می باشند.
۲- در گرمای تابستان، چیزی بهتر از هندوانه نیست، زیرا همان طور که می دانید، بیشتر هندوانه از آب تشکیل شده، پس هم تشنگی را برطرف می کند و هم مقدار کمی قند وارد خون می کند.
۳- شما می توانید یک بشقاب سبزیجات را مصرف کنید. این بشقاب می تواند سبزیجات بخارپز به همراه ماکارونی یا تن ماهی(بدون روغن) باشد.
۴- برای جلوگیری از کم آبی بدن، آب بنوشید، حتی اگر تشنه نبودید. روزانه ۸ – ۶ لیوان آب بنوشید.
۵- آب یخ مصرف نکنید، زیرا باعث تنگ شدن و انقباض رگ های خونی می گردد و تشنگی را تشدید می کنند.
۶- از نوشیدن نوشابه های گازدار و شیرین جدا خودداری کنید، به چند دلیل:
الف) تمام این نوشیدنی ها دارای رنگ مصنوعی و قند اضافی می باشند. لذا باعث افزایش وزن می شوند.
ب) خاصیت اسیدی دارند و مانند داروهای ادرارآور(دیورتیک) عمل می کنند، پس آب بدن را کم می کنند.
ج) استفاده زیاد از این نوشیدنی های شیرین باعث می شود که مقدار فسفر در خون زیاد شده، کلسیم از استخوان جدا شود و وارد خون شود. این کلسیم جدا شده از استخوان باعث خرابی دندان ها، سنگ کلیه و ورم مفاصل و تخریب استخوان ها می شود.
۸- از انجام فعالیت های بدنی فوق العاده شدید، بپرهیزید.
۹- غذاهای مغذی و بدون چربی را در حجم کم مصرف کنید.
۱۰- میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید.
۱۱- از غذاهای شیرین خودداری کنید.
۱۲- از خوردن غذاهای تند و شور دوری کنید.
۱۳- هنگامی که هوا گرم می شود، غالبا اشتها نیز کم می گردد، بنابراین لازم است که مقدار کمی غذا برای خودتان بکشید؛ به طور مثال به جای یک کاسه بزرگ سوپ، یک کاسه کوچک سوپ میل کنید و یا به جای خوردن یک ساندویچ کامل، نصف ساندویچ را مصرف کنید.
مراقب مسمومیت های غذایی نیز باشید
بسیاری از غذاها به علت گرما ، فاسد می شوند. به همین خاطر به شما پیشنهاد می کنیم که غذاهای سالم و شسته شده را میل کنید. به موارد زیر توجه کنید:
۱- بهتر است تا جایی که می توانید از مصرف غذاهای سرخ شده و چرب خودداری کنید.
۲- گوشت، مرغ و دیگر مواد غذایی را که لازم ندارید، در یخچال یا محل سردی قرار دهید.
۳- سبزیجات را قبل از خوردن، کاملا با آب سالم بشویید.
۴- سبزیجات و میوه جات را بیشتر از چند روز در یخچال نگهداری نکنید.
۵- هیچ گاه در ظرفی که قبلا گوشت، مرغ و ماهی در آن درست کرده اید و آن را نشسته اید، غذا نپزید.
۶- هیچ گاه غذای سرد را در محل گرم و غذای گرم را در محل سرد قرار ندهید.
۷- هیچ گاه غذا را بیشتر از ۲ ساعت در دمای اتاق قرار ندهید.
۸- از چاقویی که با گوشت تماس پیدا کرده است، برای خرد کردن سبزیجات خام استفاده نکنید.
۹- گوشت، مرغ و تخم مرغ را کاملا بپزید.
تابستان خوبی را داشته باشید و از فرصت های خود به نحو احسن استفاده کنید.
مریم سجادپور- کارشناس تغذیه
ولی باید متذکر شد گرسنگی، روش مناسبی برای حفظ تناسب اندام نیست، بلکه باید غذاهایی را انتخاب کنید که سالم باشند و مقدار کمی کالری وارد بدنتان کنند. بهترین ویژگی برای یک غذا، ساده و سالم بودن آن است و از همه مهم تر آن که برای نگهداری غذاها، باید آن ها را دور از گرمای آشپزخانه بگذارید.
برای تناسب اندام، راهکارهای زیر را پیشنهاد می کنیم:
۱- برای آنکه کالری دریافتی خود را کاهش دهید، یکی از بهترین غذاها، میوه ها و سبزیجات تازه می باشند. آن ها مقدار کمی کالری دارند و محتوی مقدار زیادی ویتامین، املاح، آنتی اکسیدان و فیبر می باشند.
۲- در گرمای تابستان، چیزی بهتر از هندوانه نیست، زیرا همان طور که می دانید، بیشتر هندوانه از آب تشکیل شده، پس هم تشنگی را برطرف می کند و هم مقدار کمی قند وارد خون می کند.
۳- شما می توانید یک بشقاب سبزیجات را مصرف کنید. این بشقاب می تواند سبزیجات بخارپز به همراه ماکارونی یا تن ماهی(بدون روغن) باشد.
۴- برای جلوگیری از کم آبی بدن، آب بنوشید، حتی اگر تشنه نبودید. روزانه ۸ – ۶ لیوان آب بنوشید.
۵- آب یخ مصرف نکنید، زیرا باعث تنگ شدن و انقباض رگ های خونی می گردد و تشنگی را تشدید می کنند.
۶- از نوشیدن نوشابه های گازدار و شیرین جدا خودداری کنید، به چند دلیل:
الف) تمام این نوشیدنی ها دارای رنگ مصنوعی و قند اضافی می باشند. لذا باعث افزایش وزن می شوند.
ب) خاصیت اسیدی دارند و مانند داروهای ادرارآور(دیورتیک) عمل می کنند، پس آب بدن را کم می کنند.
ج) استفاده زیاد از این نوشیدنی های شیرین باعث می شود که مقدار فسفر در خون زیاد شده، کلسیم از استخوان جدا شود و وارد خون شود. این کلسیم جدا شده از استخوان باعث خرابی دندان ها، سنگ کلیه و ورم مفاصل و تخریب استخوان ها می شود.
۸- از انجام فعالیت های بدنی فوق العاده شدید، بپرهیزید.
۹- غذاهای مغذی و بدون چربی را در حجم کم مصرف کنید.
۱۰- میوه ها را به صورت تازه مصرف کنید.
۱۱- از غذاهای شیرین خودداری کنید.
۱۲- از خوردن غذاهای تند و شور دوری کنید.
۱۳- هنگامی که هوا گرم می شود، غالبا اشتها نیز کم می گردد، بنابراین لازم است که مقدار کمی غذا برای خودتان بکشید؛ به طور مثال به جای یک کاسه بزرگ سوپ، یک کاسه کوچک سوپ میل کنید و یا به جای خوردن یک ساندویچ کامل، نصف ساندویچ را مصرف کنید.
مراقب مسمومیت های غذایی نیز باشید
بسیاری از غذاها به علت گرما ، فاسد می شوند. به همین خاطر به شما پیشنهاد می کنیم که غذاهای سالم و شسته شده را میل کنید. به موارد زیر توجه کنید:
۱- بهتر است تا جایی که می توانید از مصرف غذاهای سرخ شده و چرب خودداری کنید.
۲- گوشت، مرغ و دیگر مواد غذایی را که لازم ندارید، در یخچال یا محل سردی قرار دهید.
۳- سبزیجات را قبل از خوردن، کاملا با آب سالم بشویید.
۴- سبزیجات و میوه جات را بیشتر از چند روز در یخچال نگهداری نکنید.
۵- هیچ گاه در ظرفی که قبلا گوشت، مرغ و ماهی در آن درست کرده اید و آن را نشسته اید، غذا نپزید.
۶- هیچ گاه غذای سرد را در محل گرم و غذای گرم را در محل سرد قرار ندهید.
۷- هیچ گاه غذا را بیشتر از ۲ ساعت در دمای اتاق قرار ندهید.
۸- از چاقویی که با گوشت تماس پیدا کرده است، برای خرد کردن سبزیجات خام استفاده نکنید.
۹- گوشت، مرغ و تخم مرغ را کاملا بپزید.
تابستان خوبی را داشته باشید و از فرصت های خود به نحو احسن استفاده کنید.
افزایش وزن به دلیل عادات ناصحیح تغذیهای و رفتاری به یکی از مهمترین مشکلات جوامع امروزی تبدیل شده که نیازمند اتخاذ سیاستهای بخصوصی است.
ضمیمه سیب روزنامه جام جم: طبیعی است افرادی که کمتحرک هستند و متابولیسم کندی دارند، بیشتر چاق میشوند. این افزایش وزن میتواند سرچشمه بسیاری از بیماریها و عوارض ناخوشایند باشد.
کاهش وزن باید با رژیمهای ساده و گام به گام شروع شود زیرا تغییر ناگهانی در رژیمهای غذایی را نمیتوان برای مدتی طولانی حفظ کرد. اگر میخواهید با شیوهای سالم وزن کم کنید، میتوانید از راه حلهای طبیعی و ساده کمک بگیرید:
ـ هر روز صبح پیش از خوردن صبحانه، یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را به یک لیوان آب گرم اضافه و آن را بنوشید. این ترکیب، چربیها و سلولیتها را طی مدتی که معده مشغول هضم غذا نیست، میسوزاند.
ـ دو بار در روز یک فنجان چای سبز را که یک قاشق آبلیمو به آن اضافه کردهاید، بنوشید. این ترکیب نیز به سوزاندن چربیها کمک میکند.
ـ پیش از هر وعده غذایی آبمیوه طبیعی همراه آبگریپ فروت بنوشید؛ نوشیدن آب این میوه باعث سوزاندن چربیها میشود. نتیجه این امر بخوبی در چند ماه قابل مشاهده خواهد بود.
ـ هر روز مقدار آبلیموی مصرفیتان را افزایش دهید تا کالری بیشتری سوزانده و بافتهای چربی نیز کاهش یابند.
ـ برای شیرین کردن غذا از شکر قهوهای استفاده کنید؛ این نوع شکر کالری کمتری دارد.
ـ بهتر است پس از صرف هر وعده غذایی، یک فنجان آب داغ بنوشید. آب داغ مانع از این میشود که چربی به شکل سلولیت ذخیره شود.
ـ خوراکیهای سرشار از فیبر مانند میوهها و سبزیجات تازه را بدون شکر میل کنید؛ فرآیند گوارش خوراکیهای سرشار از فیبر، نیازمند سوزاندن مقادیر بالایی از کالری است.
ـ دو لیتر آب در روز بنوشید؛ این امر نه تنها باعث حفظ سلامت کلیهها میشود بلکه به از بین رفتن سموم نیز کمک میکند. اما حین غذا خوردن زیاد آب ننوشید.
ـ پکتین آنزیمی است که در سیب و انگور سیاه وجود دارد؛ این آنزیم ظرفیت جذب چربی در سطح سلولها را کاهش میدهد.
ـ ویتامین C تأثیری شبیه پکتین دارد، بنابراین گاهی اوقات مرکبات (لیمو، پرتقال، گریپ فروت و نارنگی) نیز برای از بین بردن چربیها مفید هستند.
ـ سیر نیز فواید چربیسوزی قابلتوجهی دارد.
ـ تا حدی که ممکن است شام را به تأخیر نیندازید، بهترین زمان برای صرف شام ساعت ۱۹ است زیرا باید فاصلهای سه ساعته بین میل کردن شام و ساعت خواب وجود داشته باشد. با این کار به معدهتان برای هضم کردن مواد غذایی زمان میدهید
پیاز یکی از متداولترین سبزیجات کشت شده در جهان است که می توانید آن را خام یا پخته بخورید.همچنین می توانید بعنوان ترشی از آن استفاده کنید. برای آماده سازی غذاهای مختلف.پیازعطر و طعم غذا را بهتر میکند. به عنوان یک سبزی، دارای اثرات دارویی است . همچنین ضد التهاب، ضد سرطان و ضد اکسید کننده است و برای سلامتی فوق العاده عالی است
پیاز برای کاهش وزن
در حال حاضر، بخش عمده ای از جهان از چاقی رنج می برند. علل اصلی افزایش وزن اضافی ، سبک زندگی ناسالم، عادات غذایی ناسالم، نداشتن ورزش و خوردن مواد غذایی آشغال اضافی می باشد. این تنها تعداد محدودی از دلایلی است که منجر به چاقی می شود
پیاز یک راه طبیعی برای کاهش وزن و چربی اضافی بدن است. این میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد.سرعت سوخت و ساز به میزان هضم مواد غذایی و جذب آن به داخل سلول است. اگر این میزان به دلیل برخی از مشکلات تحت تاثیر قرارگیرد، می تواند به بیماری های مختلف دیگر منجر شود. پیاز حاوی اسانس های مختلف و مواد معدنی است، که به سرعت سوخت و ساز بدن را بالا برده و منجر به کاهش وزن طبیعی می شود. همانطور که قبلا ذکر شد پیاز دارای آنتی اکسیدان ها و خواص ضد التهابی است که یکی از سلاح های عالی در برابر افزایش وزن است
بهترین راه مصرف پیاز برای کاهش وزن در زیر آورده شده
۱-آب پیاز
هیچ راهی برای جذب کردن تمام خواص پیاز از یک لیوان آب پیاز تازه نیست ، که به کاهش وزن کمک کند.
مراحل آماده شدن آب پیاز:
برای تهیه یک لیوان آب پیاز، به موارد زیر نیاز دارید:
یک عدد پیاز را پوست کنده و بشویید خلال کرده و ده دقیقه در آب جوش ریخته سپس همراه با آبش در مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط می کنیم سپس در یک شیشه ریخته و استفاده میکنیم
سوپ پیاز:
سوپ پیاز در کاهش وزن بسیار موثر است اگر شما می خواهید به سرعت لاغر شوید، یکی از بهترین گزینه است. یک رژیم غذایی روزانه سوپ پیاز در کوتاه مدت شما را لاغر میکنند
مراحل آماده شدن سوپ پیاز:
برای تهیه سوپ پیاز، شما نیاز به:
کلم یک عدد کوچک پیاز ۴یا ۵ عدد ، فلفل سبز۲-۳ عدد ، گوجه فرنگی بزرگ ۴ عدد
تمام مواد را با آب بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
تمام سبزیجات را در ماهی تابه ریخته تا خوب پخته شوند سپس نمک و فلفل بریزید و بنابه ذایقه خود آن را طعم دار کنید
این سوپ هیچگونه عوارض جانبی ندارد و تمام چربی های بدن را بطور معجزه آسایی از بین می برد
پیاز به عنوان یک سبزی از زمان باستان استفاده می شود. در زمان های قدیم، مصریان از پیاز برای درمان بیماری های مختلف استفاده میکردند. آنها می دانستند که این سبزی کوچک تمام مواد مغذی را دارد و بهترین دوست شما مخصوصا در مورد کاهش وزن است