برچسب: چای سیاه

رسانه ۷: مردم سراسر دنیا برای هضم بهتر غذا‌های خود همیشه به دنبال راه‌های مختلفی می‌روند که نوشیدن انواع چای یکی از این راه‌هاست. تحقیقاتی که امروزه بر روی انواع چای صورت گرفته است نشان می‌دهد که آن‌ها می‌توانند در رفع مشکلاتی از جمله حالت تهوع، یبوست، سوء هاضمه و… به خوبی تاثیرگذار باشند. در این مطلب تصمیم داریم شما را با ۹ مدل چایی آشنا کنیم که در بهبود فرآیند هضم غذا به کمک شما می‌آیند.

چای نعنای تند

گیاه نعنا به دلیل خاصیت طراوت، طعم‌دهندگی و تسکین ناراحتی‌های معده شهرت بسیاری دارد. مطالعات نشان داده است که چای نعنا می‌تواند هضم غذا را برای افراد به مراتب آسان‌تر کند. روغن نعنا نیز در برخی از موارد می‌تواند باعث تحریک روده شده و بیماری‌های التهابی روده، یبوست، نفخ و… را درمان کند.

تحقیقات انجام شده بر ۵۷ نفر از بیماران مبتلا به IBS یا همان روده تحریک‌پذیر نشان می‌دهد که ۷۵ درصد از افرادی که دو بار در روز کپسول روغن نعنا را مصرف کردهاند، شاهد علایم بهبود در بدن خود خواهند بود، آن هم در مقایسه با کسانی که مشغول مصرف دارو‌های شیمیایی بودند.

چای نعنا نیز فواید بسیاری دارد که مشابه روغن نعنا خواهد بود. برای تهیه این چای شما می‌توانید ۷ تا ۱۰ عدد برگ نعنای تازه را در یک فنجان آب بجوشانید و چیزی حدود ۱۰ دقیقه به آن زمان دهید تا به خوبی دم بکشد.

چای زنجبیل

زنجبیل از میان گیاهان گلدار محبوب بومی آسیاست. این گیاه که به طور گسترده‌ای به عنوان ادویه در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد دارای خواص بسیاری است که به سلامت بدن شما کمک خواهد کرد. ترکیبات موجود در زنجبیل می‌تواند در تحریک انقباضات و تخلیه روده تاثیرگذار باشد، به همین دلیل هم حتی استفاده از زنجبیل به شکل ادویه نیز می‌تواند در درمان حالت تهوع، گرفتگی روده، سوء هاضمه، نفخ و… موثر باشد. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف روزانه یک و نیم گرم زنجبیل می‌تواند حالت تهوع‌های ناشی از بارداری، شیمی درمانی و… را به مراتب بهبود بخشد.

مدتی پیش تحقیقاتی بر روی ۱۱ بیمار مبتلا به سوء هاضمه صورت گرفت که نتایج جالبی را به دنبال داشت. این نتایج نشان می‌دادند که مصرف مکمل‌هایی حاوی ۱.۲ گرم زنجبیل در مقابل دارو‌های شیمیایی می‌توانند به طور قابل‌توجهی زمان تخلیه معده را کاهش دهند.

برای تهیه چای زنجبیل می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل خرد شده را در ۲ فنجان آب قرار دهید و چیزی حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید که بجوشد و به خوبی دم بکشد. بعد از آن، چای زنجبیل خود را صاف نموده و نوش جان کنید.

چای ریشه ژنتیان (کوشاد)

ریشه ژنتیان که به آن کوشاد نیز گفته می‌شود گیاهی است که در سراسر جهان رشد می‌کند. انواع مختلفی از این گیاه می‌تواند در تحریک اشتها و درمان بیماری‌های مربوط به معده تاثیرگذار باشد. تاثیرات این گیاه به ترکیباتی معروف است که باعث تولید آنزیم و اسید‌های گوارشی در بدن می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن چای ژنتیان می‌تواند باعث افزایش جریان خود در دستگاه گوارش شده و هضم غذا را به مراتب بهبود بخشد.

شما می‌توانید ریشه این گیاه را از داروخانه‌ها و عطاری‌ها خریداری کنید. برای درست کردن چای کوشاد باید چیزی حدود یک و نیم قاشق چای‌خوری از این گیاه را در یک فنجان آب بریزید و ۵ دقیقه به آن زمان دهید تا به خوبی بجوشد و دم بکشد. شما می‌توانید این چای را قبل از غذا بنوشید و شاهد تاثیرات مثبت آن در هضم غذا باشید.

چای رازیانه

رازیانه از گیاهان گلداری است که طعم شیرینی دارد و می‌توان آن را به صورت‌های خام و پخته مصرف کرد. مطالعات صورت‌گرفته بر روی این گیاه نشان می‌دهد که رازیانه می‌تواند از ابتلا به زخم معده جلوگیری کند. احتمال زیاد این ویژگی ناشی از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی گیاه رازیانه است که به آسیب‌های ناشی از زخم نیز کمک می‌کند.

رازیانه می‌تواند در درمان یبوست و تحریک روده نیز تاثیرگذار باشد. تحقیقات صورت‌گرفته بر روی ۸۶ سالمند مبتلا به یبوست نشان می‌دهد که افرادی که ۲۸ روز چای رازیانه نوشیده‌اند حرکات روده روزانه بهتری در مقابل کسانی داشته‌اند که به مصرف گیاهان شیمیایی مشغول بودند.

برای تهیه چای رازیانه شما می‌توانید یک قاشق چای‌خوری از این گیاه را با یک فنجان آب ترکیب کرده و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید. بعد از دم کشیدن چای، آن را صاف کرده و نوش جان کنید.

چای ریشه سنبل ختایی

سنبل ختایی یا ریشه آنجلینا گیاهی است که در سراسر دنیا رشد می‌کند و طعم آن چیزی شبیه به کرفس است. از این گیاه در طب سنتی و به‌خصوص در بهبود هضم غذا استفاده بسیاری می‌شود. مطالعات نشان می‌دهد که پلی ساکارید موجود در ریشه آنجلینا می‌تواند به افزایش سلول‌های سالم و بهبود رگ‌های خونی دستگاه گوارش کمک کند که تمامی این موارد باعث محافظت از معده در مقابل صدمات مختلف می‌شوند. تحقیقات صورت‌گرفته نشان می‌دهد که این گیاه می‌تواند در ترشح اسید‌های روده نیز مانند یک محرک عمل کند و با کمک این کار باعث رفع یبوست شود.

برای تهیه این چای یک قاشق غذاخوری از این گیاه را با یک فنجان آب جوش مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید.

چای گل قاصدک

قاصدک‌ها از گیاهان علف هرزی به حساب می‌آیند که گل‌های زرد رنگی دارند و در سراسر دنیا نیز رشد می‌کنند. مطالعات نشان می‌دهد که عصاره این گیاه حاوی ترکیباتی است که می‌تواند در تحریک انقباضات عضلانی و بهبود جریان غذا تاثیرگذار باشد. به علاوه آن که این گیاه می‌تواند با التهابات معده مبارزه کرده و باعث کاهش تولید اسید در معده شود که همین موضوع در کاهش احتمال ابتلا به زخم معده موثر است. با این حال بهتر است که قبل از نوشیدن چای گل قاصدک حتما با پزشک خود مشورت کند.

برای تهیه چای قاصدک، ۲ لیوان گل قاصدک را در ۴ فنجان آب مخلوط کنید و چیزی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن زمان دهید. قبل از نوشیدن، چای را به طور کامل صاف کنید.

چای گیاه سنا

گیاه سنا دارای موادی به نام سنوزید است که در روده بزرگ تجزیه می‌شود و می‌تواند بر روی انقباضات عضلات روده تاثیرگذار باشد. مطالعات نشان می‌دهد که این گیاه می‌تواند به درمان یبوست برای کودکان و بزرگسالان کمک کند و حرکات روده آن‌ها را بهبود بخشد. با این حال بهتر است در مصرف این گیاه دقت کنید تا دچار اسهال نشوید!

برای تهیه این چای چیزی حدود یک قاشق چای‌خوری از گیاه سنای خشک را در یک فنجان آب جوشیده بریزید و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن زمان دهید تا به خوبی دم بکشد.

چای گل ختمی

پلی ساکارید‌های موجود در گل ختمی می‌توانند در تحریک تولید سلول‌های تولیدکننده مخاط دستگاه گوارش تاثیرگذار باشد. علاوه بر این، خاصیت آنتی‌اکسیدانی این گیاه می‌تواند از التهابات و ایجاد زخم معده جلوگیری کند.

برای تهیه چای گل ختمی یک قاشق غذاخوری از آن را با یک فنجان آب جوش مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید.

چای سیاه

این نوع از چای معمولاً در همه خانه‌های ایرانی دیده می‌شود. این چای دارای تراروبیگین‌هایی است که در بهبود سوء هاضمه تاثیرگذار است و آنتی‌اکسیدان‌های آن نیز می‌تواند در درمان زخم معده موثر باشد، به همین دلیل نیز شما می‌توانید با خیال راحت آن را نوش جان کنید.

منبع: healthline

به گزارش رسانه ۷: پس از آب، قهوه و چای لذت بخش ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان هستند. هر دو محتوی موادی هستند که به سلامت انسان کمک می کنند و بهانه ای هستند برای اینکه با یک دوست وقت بگذرانیم؛ این کار هم برای سلامتتان مفید است.

دانه قهوه که روی درختان گلدار می روید در بیش از ۵۰ کشور جهان یافت می شود. بسته به جایی که زندگی می کنید و اینکه چه طعمی را دوست داشته باشید، قهوه جوشانده، دم کرده یا بخاردم می شود.

چای هم نوشیدنی محبوب بیش از دو سوم مردم جهان است. چای از برگ های بوته ای با نام «Camellia sinensis» تهیه می شود. به طور معمول برگ ها چند دقیقه در آب داغ قرار می گیرند و سپس به صورت داغ یا سرد سرو می شوند.

تفاوت چای سبز، اولانگ و سیاه

چای سازان برگ گیاه را خشک می کنند و آنقدر آن را تحت فشار قرار می دهند تا روغن آن بیرون بیاید. سپس بسته به نوع چای، ممکن است مدتی آن را در معرض هوای آزاد قرار دهند. این کار تخمیر نامیده می شود. تخمیر یک واکنش شیمیایی است که بر طعم برگ های چای تاثیر می گذارد و آنها را قهوه ای می کند.

برگ ها هر چه بیشتر در معرض هوا قرار بگیرند، کافیین بیشتری خواهند داشت. چای سبز از برگهایی تهیه شده اند که تخمیر نمی شوند، به همین علت تقریبا هیچ کافیینی ندارند. اولانگ از برگ هایی تهیه می شود که برای مدت معینی تخمیر شده اند و تخمیر برگ های چای سیاه از همه طولانی تر است.

رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد مواد شیمیایی هستند که به سلول ها آسیب می رسانند و منجر به بیماری و عارضه های متعددی می شوند. وقتی بعضی غذاها به انرژی تبدیل می شوند و هنگامی که نور خورشید به پوست می رسد، ، بدن این مواد را تولید می کند. همچنین گاهی چیزهایی که می خورید و می نوشید محتوی رادیکال های آزاد هستند. چای و قهوه دارای آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد می جنگند و آنها را نابود می کنند.

دیابت نوع ۲

هم چای و هم قهوه شانس ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهند. دیابت نحوه استفاده بدن از گلوکز را برای سوخت تغییر می دهند.قهوه مقدار زیادی از یک آنتی اکسیدان خاص را دارد که به بدن کمک می کند سطح قند خون را پایین نگه دارد و این چالش اصلی بیماری دیابت است. آنتی اکسیدان های چای هم به سوخت و ساز قند در بدن کمک می کنند.

بیماری پارکینسون

قهوه و چای ممکن است کمکی مهم به بهبود این بیماری جدی بکنند. پارکینسون به سلول های عصبی مغز حمله می کند و حرکت کردن را برای بیمار سخت می کند. برخی مطالعات نشان می دهد کافیین علایم اولیه پارکینسون را کاهش می دهد درحالیکه مطالعات دیگر نشان می دهند که نوشیدن قهوه و چای از مغز در برابر ابتلا به پارکینسون محافظت می کند.

بیماری قلبی

زمانی پزشکان تصور می کردند مبتلایان به بیماری های قلبی باید مصرف چای و قهوه را به علت وجود کافیین کاهش دهند، اما اکنون این طور به نظر می رسد که این ماده از قلب محافظت می کند. در یک مطالعه روی افرادی که روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه می نوشیدند، مشخص شد احتمال تجمع کلسیم در عروق خونی منتهی به قلب در آنها کاهش پیدا کرده است. این بدان معنی است که احتمال ابتلا به بیماری قلبی پایین تر آمده است.

بیماری های کبد

کبد اندام دیگری است که از نوشیدن قهوه صبحگاهی سود می برد. نوشیدن سه فنجان قهوه در روز ممکن است احتمال ابتلا به بیماری مزمن کبدی، سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد و در افرادی که در حال حاضر به این بیماری ها مبتلا هستند، نوعی داروی کمکی محسوب شود. قهوه دارای بیش از ۱۰۰ ترکیب شیمیایی مختلف است و دانشمندان تلاش می کنند مکانیسم تاثیر این مواد و نحوه عملکرد آنها را بر سلامت کبد کشف کنند.

سکته مغزی

زمانی که خون به ناحیه ای از مغز نرسد، فرد دچار سکته مغزی می شود. یک فنجان قهوه یا چای در روز ممکن است شانس شما را برای ابتلا به سکته مغزی کاهش دهد. این مساله به این دلیل است که قهوه باعث کاهش التهاب و کنترل سطح قند خون می شود. علاوه بر این نوشیدن چای سیاه هم باعث کاهش فشار خون می شود و شانس سکته مغزی را پایین می آورد.

سرطان

قهوه و چای سبز احتمالا به جلوگیری از سرطان سینه و پروستات کمک می کنند. البته تمام انواع چای تاثیر مثبتی روی حفاظت فرد در مقابل انواع سرطان تخمدان و معده دارد. محققان بر این باورند که آنتی اکسیدان های چای، از جمله پلی فنول ها، عامل اصلی این اتفاق هستند.

آلزایمر

در بیماری آلزایمر سلول های عصبی مغز -نورون ها- مورد حمله قرار می گیرند که باعث از دست دادن حافظه و تغییر الگوهای اندیشه و رفتار می شود. قهوه دارای آنتی اکسیدان هایی است که احتمالا برای محافظت از نورون ها مفید است. چای سبز هم آنتی اکسیدان هایی دارد که به جلوگیری از تشکیل خوشه های پروتیینی مرتبط با آلزایمر کمک می کند.

سنگ کیسه صفرا

سنگ کیسه صفرا متشکل از تکه های کوچک کلسترول سخت شده و مواد دیگر است که در کیسه صفرا تشکیل شده اند. کیسه صفرا اندامی گلابی شکل و کوچک در نزدیکی شکم است که به هضم غذا کمک می کند. اگر سنگ کیسه صفرا درمان نشود، گاهی اوقات مشکلات جدی و درد ایجاد می کند؛ اما قهوه شانس ابتلا به سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد، زیرا باعث می شود مایعات درون کیسه صفرا حرکت کنند و احتمال کریستال شدن کلسترول و تبدیل آن به سنگ های صفراوی را کم می کند.

کاهش وزن

اگر نوشیدنی های کم کالری مانند قهوه و چای را به جای نوشیدنی های شیرین مصرف کنید، احتمالا کاهش وزنتان آسان تر می شود. از آن جهت که این نوشیدنی ها تقریبا کالری ندارند شما همواره می توانید به وسوسه خوردن آنها بله بگویید. البته، اگر به آنها شکر و خامه اضافه کنید، دیگر این کارکردها را نخواهد داشت. بهتر است به مدل ساده آن وفادار بمانید.

زیاده روی نکنید

به نقل از «وبمد»، علی رغم فواید بی شمار قهوه و چای، کافیین زیاد، اضطراب و تحریک پذیری به همراه می آورد و خواب راحت را از شما سلب می کند. همچنین امکان ذخیره کلسیم را پایین می آورد. کلسیم عامل استحکام استخوان هاست و کمبود آن امکان شکستگی استخوان را بالا می برد. در مورد میزان مناسب مصرف روزانه چای و قهوه حتما با پزشکتان مشورت کنید.

بهپو کلینیک