دسته‌ها
آشپزی

تهیه و ترفند های سرخ کردن سیب زمینی به روش رستورانی

سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی هایی که در رستوران ها و فست فود ها سرو میشود به راحتی میتوانید بار رعایت نکاتی که ذکر میشود در خانه تهیه کرده و سیب زمینی پفکی و خوشمزه داشته باشید.

تهیه و ترفند های سرخ کردن سیب زمینی به روش رستورانی

سیب زمینی سرخ کرده

ابتدا قابلمه ای آب را میگذاریم تا جوش بیاید.سپس چند عدد سیب زمینی را یک اندازه و مساوی ورقه ورقه کرده و سپس خلال میکنیم بعد از به جوش آمدن آب سیب زمینی هارا داخل قابلمه آب جوش میریزیم و به مدت پنج دقیقه آب پز میکنیم(نباید خیلی پخته شوند در حدی باید باشد که کمی نرم شود نه اینکه که به آسانی شکسته شود) سپس آبکش کرده و با دستمال آبشان را را به طور کامل میگیریم بعد درون ظرفی ریخته و به مدت دو تا سه ساعت داخل فریزر میگذاریم تا کاملا منجد شوند.

بعد از انجماد ماهی تابه را روی گاز میگذاریم و درونش روغن میریزیم تا داغ شود، سیب زمینی هارا در حالی که منجمد هستند داخل روغن داغ شده میریزیم(باید خلال ها از هم جدا جدا باشد) بعد از اینکه سرخشان کردیم میگذاریم روی یه سبد توری و یا صافی تا روغن سیب زمینی ها کشیده شده و سپس آماده است تا میل کنید.

آفتاب

دسته‌ها
پوست ، مو و زیبایی ویژه آرایش و زیبایی

بهترین روش اصلاح ابرو + آموزش

ar4 4197 بهترین روش اصلاح ابرو + آموزش

زیبا ساختن ابروان میتواند تغییر شگفت انگیزی در ظاهر شما ایجاد کند. منظور من فقط تغییر سبک ظاهر نیست، بلکه حالت چهره شماست. ابروانی که شکل زیبایی دارند مانند قابی برای چشمان شما هستند، درست مانند موهای آرایش کرده  که قاب چهره است و قاب عکس که زیباساز یک نقاشی زیبا میتواند باشد. اقراق نیست اگر بگوییم که شکل ابرو میتواند به ظاهر شما جلوه دهد و یا جلوه آن را از بین ببرد.

بهترین روش برداشتن ابرو
استفاده از موچین برای برداشتن ابروها یکی از موارد پر کاربرد خانم ها می باشد.
کارهایی که قبل و بعد از برداشتن ابرو باید انجام داد عبارت است از:
۱٫ ابتدا ابروها را با کمی روغن و شیر پاک کن نرم کنید.
۲٫ پوست را محکم نگهدارید.
۳٫ موها را یک به یک در مسیر رشد مو در بیاورید.
۴٫ بعد از اتمام کار ، کمپرس آب سرد روی ابرو گذاشته و مقداری ضدعفونی کننده برای جلوگیری از تورم روی ابرو بمالید.
۵٫ برای فرم دادن به ابرو بهتر است از مداد و یا پودر استفاده کنیم.
۶٫ بهتر است که رنگ مداد مورد استفاده یک درجه روشن تر از ابروی اصلی انتخاب شود. برای ابروهای بسیار روشن (بلوند) رنگ مداد کمی تیره تر توصیه می شود.
۷٫ قبل از مصرف مداد حتما ابروها را به طرف بالا و گوشه ابرو را به طرفین، در مسیر رشد موها برس کنید و سپس با مداد نوک تیز خط نازک کشیده و به آرامی خط را پهن تر کرده و فرم دهید.
۸٫ می توان از پودر استفاده و با برس ابرو از گوشه داخل ابرو شروع، به طرف وسط ابرو و سپس به سمت گوشه خارجی ادامه داده و سپس با یک برس تمیز پودرهای اضافی را تمیز نموده و حالت طبیعی به ابروها بدهید.

نحوه صحیح  برداشتن ابرو برای انواع چشم‌ها
۱-چشم گرد، ۲- چشم کشیده و درشت ۳- چشم‌های درشت و خمار ۴- چشم‌های افتاده   ۵ – چشم‌های ریز

چشم های گرد
ابروانی که ما برای چشم‌ها گرد در نظر می‌گیریم باید به شکل باشه که کمی از حالت گردی آن بکاهد در نتیجه باید بطور کلی ابروی کمان را حذف کنیم ابروانی که شکست داشته باشد نیز به دلیل اینکه چشم را تا حدودی حالت می‌دهد نیز حذف می‌شود بنابراین فقط می‌توان بری چشم‌های گرد ابروی صاف را انتخاب کرد. برای این منظور کامل آرک را از بین می‌بریم.

چشم‌های کشیده و درشت
برای این نوع چشم‌ها بهترین ابرو همان است که بتوانیم تقسیم‌بندی‌هایی را که در شماره گذشته توضیح دادیم اجرا کنیم یعنی همن نسبت ۲ به ۱ تاچ تا آرک و دم. و در نظر داشته باشیم که آرک ابرو در قسمت یک‌سوم بیرونی چشم قرار گیرد.

چشم‌های درشت و خمار
ما باید برای این نوع چشم‌ها نقص را از بین ببریم و چشم را بازتر نشان دهیم بنابراین برعکس چشم‌های گرد عمل می‌کنیم و سعی م‌کنیم ابرویی با شکست زیاد ایجاد کنیم و آرک ابرو را حرکت داده و کمی به داخل یعنی به وسط حرکت می‌دهیم برای این منظور از بالا دم ابرو حجم بیشتری برمی‌داریم و خالی می‌کنیم و شکست ابرو را زیادتر می‌کنیم و آرک را جلوتر می‌آوریم و زیر شکت ابرو را کمی خالی‌تر می‌کنیم در ضمن ابروان پهن برای این نوع چشم‌ها برازنده نمی‌باشد.

چشم‌های ریز
برای این نوع چشم هر چه ابرو بلندتر و کشیده‌تر باشد چشم‌ها را درشتر نشان می‌دهد بنابراین از قد ابرو کم نکنیم.

دسته‌ها
آشپزی آموزش گردشگری

دستور پخت آبگوشت دوگوله دودار / غذای محلی اراک

آبگوشت دو گوله دودار یا آبگوشت دوغ‌دار که به لهجه اراکی و گویش لری دوگوله دودار معروف است از غذاهای سنتی و محلی شهر اراک و استان لرستان است. این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است. در اراک به آن چغندر سفید هم اضافه می‌شود

دستور شماره یک، لرستان

گوشت آبگوشتی ۵۰۰ گرم
نخود و لوبیا سفید ۲ پیمانه
بادمجان سرخ کرده ۲ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیر ۴ حبه
کشک ۲۵۰ گرم
نمک و زردچوبه و نعنا خشک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

روش پخت:

نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن‌ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه‌های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید. پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان‌های سرخ شده راهم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد، آب آن را در ظرف‌های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید.
دستور شماره دو؛ اراک

آبگوشت دوغ دار (دوگوله دودار)

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

گوشت دم سینه گوسفند یا گردن یک کیلو
بادنجان قلمی پوست گرفته و سرخ کرده ۵ عدد
نخود و لوبیا سفید ابگوشتی رویهم یک لیوان
ادویه آبگوشتی یا خورشی و زردچوبه
کشک جوشیده غلیظ ۳۵۰ گرم
نعنا داغ و پیاز داغ و سیرداغ
چغندر سفید خرد شده دو عدد

طرز تهیه:

از قبل نخود و لوبیا را خیس کرده و سپس با گوشت و پیاز و زردچوبه و ادویه باز بگذارید تا گوشت و حبوبات بپزند. سپس چغندر خرد شده را اضافه کنید تا در آبگوشت بپزد. در انتها بادجان سرخ شده را اضافه کنید و نمکش را بچشید. وقتی چغندر و بادنجان پخت نوبت افزودن کشک است. کشک را اضافه کرده و اجازه دهید چنئ جوش بزند. اکنون در ظرف مناسب کشیده و یا نعنا داغ و سیر داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سر سفره ببرید.

آبگوشت دوگوله دودار

سیری در ایران
دسته‌ها
نکات خانه داری

۱۱ روش پخت صحیح انواع غذاها

11 روش پخت صحیح انواع <a href="http://tehrankids.com/index.php?do=cat&category=foods" title="تغذیه">غذا</a>ها

رسانه ۷زناشویی سالم با نوشیدنی های گیاهی در حالی که این موضوع یک اصل ثابت شده است که سلامت، تازگی و مغذی بودن موادغذایی که مصرف می‌کنیم می‌تواند تاثیری مستقیم بر کیفیت و چگونگی رابطه میان زوج‌ها و همسران داشته باشد و حتی در مواردی به پیشگیری از بروز برخی اختلال‌ها کمک کند.

شاید برای‌تان عجیب باشد که چگونه یک نوشیدنی گیاهی می‌تواند به بهبود روابط زناشویی کمک کند. ما به شما می‌گوییم چگونه از ترکیب برخی از گیاهان دارویی مانند هل، زنجبیل، گل یاس، فلفل قرمز، وانیل و زعفران با میوه‌های تازه می‌توانید نوشیدنی تهیه کنید که با نوشیدن آن به افزایش سطح هورمون، بهبود جریان گردش خون در بدن، افزایش برانگیختگی و تقویت بنیه خود کمک کرده و با بروز اختلالاتی مانند سردمزاجی یا بی‌میلی جنسی خداحافظی کنید. نوشیدنی‌هایی که با نزدیک شدن فصل‌های گرم سال، بهار و تابستان، می‌توانند بهترین انتخاب برای رفع عطش و از آن مهم‌تر بهبود روابط میان زوج‌های جوان باشند.

شربت رز با چاشنی هل
کمتر کسی می‌تواند در برابر عطر خوش گل سرخ که با هل ترکیب شده از خود مقاومت نشان دهد. بنابراین تهیه نوشیدنی خنکی که از ترکیب هل و گل سرخ تهیه شود می‌تواند بسیار گوارا و فرح‌بخش باشد و هر کسی را علاقه‌مند به مزه کردن آن کند. در کنار این مزایا خواص درمانی و معجزه‌آسای گل سرخ و هل در درمان ناتوانایی جنسی و سرد مزاجی ارزشی افزوده برای این نوشیدنی به همراه دارد چرا که نه تنها به رفع عطش فرد کمک می‌کند بلکه می‌تواند به بهبود روابط زناشویی نیز کمک کند، اگر دست کم ۳ تا ۴ بار در طول هفته مصرف شود.
برای تهیه این کوکتل می‌توانید از عصاره تهیه شده از گل سرخ استفاده کنید. در یک لیوان ۲ قاشق سکنجبین بریزید و به میزان ۳ تا ۴ قطره عصاره گل سرخ به آن اضافه کنید. نصف خیار رنده شده را به سکنجبین اضافه کنید و متناسب با ذائقه‌ای که دارید یک تا ۲ عدد هل را درون آن بیندازید. در نهایت یک لیوان آب خنک اضافه کنید. عصاره گل سرخ و هل از آنجا که در گروه گیاهان دارویی با طبع گرم قرار می‌گیرند، می‌توانند تاثیر قابل ملاحظه‌ای در بهبود روابط زناشویی شما داشته باشند.

نوشیدنی وانیلی ویژه ماه عسل
یکی دیگر از شربت‌هایی که در بسیاری از کشورهای آسیای شرقی به نوشیدنی ماه عسل نیز مشهور است و خانواده‌ها نوشیدن آن را به زوج‌های جوان توصیه می‌کنند شربت عسل وانیلی است که به دلیل عطر و خاصیت مقوی‌ای که دارد می‌تواند به بهبود روابط زناشویی و تقویت بنیه زوج‌ها کمک کند. مصرف این شربت علاوه بر تقویت قوای جسمی به آرامش زوج‌ها نیز کمک می‌کند و می‌تواند بر ترشح مناسب هورمون تستسترون نیز اثر بگذارد. برای تهیه این شربت کافی است آب ولرم را با ۲ تا ۳ قاشق عسل طبیعی مخلوط کنید و به آن اندکی پودر، چوب یا عصاره وانیل خوراکی اضافه کنید. بعد از تهیه این شربت آن را درون یخچال بگذارید تا خوب خنک شود. اگر مایل باشید می‌توانید آن را ولرم هم میل کنید.

با این کوکتل پروژسترون بسازید
یکی از مهم‌ترین هورمون‌هایی که میزان آن می‌تواند به بهبود روابط زناشویی زوج‌ها کمک کند میزان هورمون پروژسترون بدن است. بی‌شک تعادل این هومورن و میزان مناسب آن در بدن می‌تواند خاطر هر زوجی را از این بابت آسوده کند. بنابراین مصرف موادغذایی و گیاهان دارویی که به تولید و تنظیم این هورمون در بدن کمک می‌کنند بسیار اهمیت دارد. دانه‌های کدو تنبل، قارچ و اسفناج از جمله سبزی‌هایی هستند که به کنترل میزان پروژسترون بدن کمک می‌کنند.
نگران نباشید نمی‌خواهید کوکتلی ازاین سبزیجات به شما معرفی کنیم. کوکتلی که با کمک آن می‌توانید همین میزان از پروژسترون را دریافت کنید کوکتلی تهیه شده از میوه‌های تازه بهاری است. می‌توانید با ترکیبی از انگور، تمشک، کیوی و نعناع تازه یکی از بهترین و مفیدترین کوکتل‌های سلامت را تهیه کنید. برای تهیه این کوکتل یک عدد کیوی و یک فنجان تمشک را میکس کنید و آن را درون یک لیوان بریزید و سپس متناسب با گنجایش لیوان آب انگور زرد به این ترکیب اضافه کنید. حتی می‌توانید چند حبه انگور زرد پوست گرفته شده به این کوکتل اضافه کنید. در نهایت چند برگ نعناع را خیلی ریز ساتوری کنید و به کوکتل اضافه کنید. نوشیدن این کوکتل می‌تواند به تامین پروژسترون بدن کمک کند و کیفیت روابط زناشویی شما را بهتر و مفیدتر کند.

نوشیدنی پالپ‌دار با طعم انبه
یکی دیگر از نوشیدنی‌هایی که می‌تواند به بهبود روند درمان سردمزاجی و بی‌میلی جنسی کمک کند خوردن میوه انبه یا نوشیدنی‌های تهیه شده از آن است. ما به شما یکی از نوشیدنی‌های مفید و سالم را که با انبه و با چاشنی زنجبیل تهیه می‌شود معرفی می‌کنیم. این نوشیدنی با توجه به طبع گرم و مزه تندی که دارد بیشتر مورد توجه مردان قرار می‌گیرد و می‌تواند به بهبود جریان گردش خون در بدن‌ آنها کمک کند و تا حد زیادی بی‌میلی جنسی را از آنها دور کند.
برای تهیه این نوشیدنی باید پوست انبه را بکنید و آن را درون دستگاه میکسر بریزید و آنقدر آن را میکس کنید تا مایع رقیقی شود. حین میکس کردن می‌توانید یک فنجان آب خنک نیز به انبه اضافه کنید. بعد از آماده شدن میکس انبه را درون لیوان بریزید و اگر لازم بود کمی دیگر آب یخ به آن اضافه کنید. در نهایت یک برش کوچک از انبه را رنده کرده و به میکس انبه اضافه کنید. حتی می‌توانید به جای رنده کردن زنجبیل را به حب‌های خیلی کوچک ببرید و آن را درون مخلوط انبه بیندازید تا یک نوشیدنی پالپ‌دار مفید آماده کنید.

مخلوط یاس و آناناس را تجربه کنید
گل یاس از آن دست گیاهان دارویی است که در شیوه‌های درمانی طبیعی درمان مانند گیاه‌درمانی و عطر درمانی از گل، برگ، اسانس و عصاره آن برای درمان استفاده می‌شود. یکی از کاربردی‌ترین موارد مصرف عصاره یاس در درمان بی‌میلی و سردی جنسی است. به همین دلیل تهیه مخلوطی از عصاره خوراکی این گیاه و میوه‌ای همچون آناناس با توجه به طبع گرمی که دارد می‌تواند یک گزینه خوب برای تقویت و بهبود روابطه زناشویی زوج‌ها باشد.
برای تهیه این مخلوط خوشمزه و در عین حال خوش‌عطر کافی است آب آناناس را با ۴ تا ۵ قطره از عصاره یاس مخلوط کنید و آن را درون لیوانی بریزید و به آن ترکیبی از نعناع و خیار اضافه کنید. می‌توانید چند برگ نعناع را ساطوری کنید و با نصف خیار رنده شده مخلوط کرده و به این ترکیب مقوی اضافه کنید. این نوشیدنی را باید خنک بنوشید.

یک نوشیدنی مقوی با طعم لیموفلفلی
یکی دیگر از نوشیدنی‌های طبیعی و گیاهی که می‌تواند به بهبود جریان گردش خون در بدن و آزادسازی اندورفین در بدن کمک و انرژی و نشاط زوج‌ها را تقویت کند تهیه نوشیدنی لیموفلفلی با چاشنی عسل است. این نوشیدنی می‌تواند در عین حال که انرژی زیادی در بدن تولید می‌کند به از بین رفتن بی‌میلی و بی‌حوصلگی برخی از زوج‌ها کمک کند.
برای تهیه این نوشیدنی به لیمو ترش تازه احتیاج دارید. نصف لیوان آب را با نصف لیوان آبلیموی تازه و ترش ترکیب کنید. یک تا ۲ قاشق عسل طبیعی و تازه به آن اضافه کنید و در نهایت یک عدد فلفل قرمز چیلی که روی آن را با نوک چاقو خراش داده‌اید، به این شربت اضافه و آن را خنک میل کنید. مراقب باشید که نباید از زمان تهیه این نوشیدنی تا مصرف آن مدت زمان زیادی بگذرد. چراکه به مرور زمان میزان تندی شربت بیشتر و بیشتر می‌شود و مصرف تندی بیش از اندازه برای حفظ سلامت دستگاه گوارش توصیه نمی‌شود.