دسته‌ها
ویژه سلامت

بیماری تباه کننده کبد

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جهرم به مناسبت  ۲۸ جولای مصادف با ششم مرداد که روز جهانی مبارزه با هپاتیت نام دارد اظهار داشت: هپاتیت به معنی التهاب کبد است که می‌تواند بر اثر عوارض مصرف بسیاری از داروها، مواد نیروزا و عوامل دیگری چون ویروس‌های مختلف، بیماری‌های خود ایمنی و بیماری ژنتیکی پدید آید.

دکتر سید مجید ارجمند افزود: بسیاری از بیماران تا زمانی که دچار آسیب کبدی شوند، ازبیماری خود بی‌اطلاع هستند و این امر ممکن است چندین سال پس از آلوده‌شدن فرد به ویروس هپاتیت C رخ دهد.

وی ابراز کرد: شایعترین راه انتقال هپاتیت‌های ویروسی روش تزریقی است و ۸۵ درصد افراد که به ویروس هپاتیت مبتلا می‌شوند از بیماری خود بی‌اطلاع هستند و وارد مرحله پیشرفته و طولانی بیماری می‌شوند.

ارجمند افرادی را که مواد مخدر تزریق می کنند یا سابقه تزریق مواد مخدر و مواد غیر قانونی دارند از گروه‌های پر خطر ابتلا به هپاتیت  C  و B دانست و افزود:  افراد زندانی یا افراد با سابقه زندان، افراد دارای رفتار جنسی پر خطر و محافظت نشده، کسانی سابقه خالکوبی یا حجامت دارند، نوزادان متولد شده از مادران مبتلا به هپاتیت  B و C، افرادی که با  HIV زندگی می کنند، از گروه‌های پر خطر برای ابتلا به هپاتیت C هستند.

وی ادامه داد: همچنین کارکنان شاغل در مراکز بهداشتی و درمانی با سابقه تماس‌های اتفاقی شغلی با سوزن آلوده، افراد مبتلا به هموفیلی و تالاسمی، افراد تحت همودیالیز یا کسانی که سابقه قبلی دیالیز دارند و بیمارانی که سابقه پیوند عضو دارند مهم است به طور سالانه مورد غربالگری قرار گیرند.

وی گفت: ویروس هپاتیت  BوC علاوه بر خون در سایر مایعات بدن فرد مبتلا وجود دارد ولی بالاترین مقدار آن در خون است.

به گفته معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی جهرم استفاده مشترک از وسایل تزریقی آلود، وسایل پزشکی غیر استریل مانند سرنگ و سوزن، تاتو و سوراخ کردن بدن با وسایل آلوده، تماس اتفاقی شغلی یا غیر شغلی با سوزن و سرنگ آلوده، تیغ ریش تراشی، قیچی و ماشین اصلاح مشترک در صورت آلودگی با خون فرد مبتلا( این وسایل در صورتی که تمیز نشده باشند و بلافاصله استفاده شوند عامل خطر هستند) و استفاده از مسواک مشترک را از راه های انتقال ویروس هپاتیت BوC است.

ارجمند با اشاره به انتقال ویروس هپاتیت BوC از مادر به فرزند که انتقال عمودی نام دارد گفت:  انتقال عمودی به انتقال ویروس از مادر به فرزند طی بارداری، زایمان یا دوران نوزادی گفته می شود و حدود یک سوم تا نیمی از موارد انتقال از مادر به فرزند در داخل رحم و قبل از آخرین ماه بارداری یا در حین زایمان صورت می گیرد.

معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی جهرم با اشاره به ابتلای مادر باردار به  طور همزمان به عفونت های  HIV و  هپاتیت C افزود: در این حالت احتمال انتقال  ویروس هپاتیت  C دوبرابر حالتی است که مادر فقط به هپاتیت C مبتلا است.

کارشناس بیماری های واگیر دانشگاه علوم پزشکی جهرم نیز  در گفت‌وگو با ایرنا گفت: ویروس هپاتیت C  از طریق دست دادن و بوسیدن فرد مبتلا، استفاده از ظروف مشترک، معاشرت معمولی در محل کار و منزل، از راه هوا، استفاده از سرویس بهداشتی مشترک، شنا کردن در یک استخر و شیر دهی انتقال داده نمی شود.

امیرمحمد ابراهیمی افزود: برای پیشگیری از ابتلای به هپاتیت C واکسنی وجود ندارد و جلوگیری از تماس با خون و دیگر مایعات بالقوه عفونی و پیشگیری از ابتلای شغلی و تصادفی و رعایت اصول احتیاط و استاندارد ضروری است.

وی با اشاره به سبک زندگی در مبتلایان به هپاتیت C اظهار کرد: مصرف مواد غذایی سالم و رژیم غذایی متعادل، ورزش مستمر، قطع مصرف الکل ، سیگار و مواد مخدر، پرهیز از مصرف سرنگ و سوزن مشترک با دیگران، استفاده از تیغ ریش تراشی و مسواک به صوت شخصی به کم کردن آسیب کبدی برای این بیماران و پیشگیری از انتقال این بیماری کمک کند.

وی ابراز کرد: نقش خانواده در جلوگیری از رفتارهای پر خطر درجامعه چون روی آوردن جوانان به مصرف مواد مخدر, روابط جنسی نامشروع و… که از عوامل خطرزا در ابتلا به بیماری هپاتیت هستند، بسیار مهم است.

وی گفت: والدین با داشتن رفتار های سالم، الگوی مناسب برای فرزندان هستند. تقویت روابط والدین و فرزندان با تامین نیازهای روانی و ایجاد احساس امنیت نقش اساسی در سلامت روانی و اجتماعی آن ها دارد.

اقدامات درمانی در مورد هپاتیت در فسا

کارشناس پیشگیری از بیماریهای واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فسا اظهار داشت: ۲۸۲ نفر مبتلا به هپاتیت در این شهرستان شناسایی شدند که ۹۶ نفر از آنها به صورت قطعی درمان شده اند.

زهرا  استادی اعلام کرد: در این مرکز به ۱۹۲۹ نفر از مراجعین به مراکز دولتی درمان سوء مصرف مواد مخدر، کمپ های ترک اعتیاد، بیماران مبتلا به  HIV ، زندانیان و افراد در معرض خطر در زمینه هپاتیت خدمات مشاوره ارایه شده است و از مجموع این افراد، ۱۴۸۷ نفر آزمایش اولیه انجام داده اند که ۲۸۲ نفر مبتلا به هپاتیتC شناسایی شدند و تعداد ۱۱۶ بیمار مبتلا به هپاتیت C تحت درمان قرار گرفتند که ۹۶ نفر درمان قطعی شدند .

وی به ایرنا گفت: ۳۲نفر از مبتلایان شناسایی شده به صورت توام به هپاتیت C و HIV مبتلا بودند که هپاتیت ۱۰ نفر از این افراد درمان شده است.

استادی بیان کرد: اطلاع رسانی و آموزش، افزایش پوشش واکسیناسیون هپاتیت B، شناسایی، غربالگری و درمان بیماران از جمله فعالیت های این مرکز است.

کارشناس پیشگیری از بیماریهای واگیر معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فسا اظهار داشت: این موفقیت با همکاری معاونت های بهداشت و درمان دانشگاه علوم پزشکی فسا ، آزمایشگاه های بخش خصوصی و دولتی ، انجمن کبد و گوارش بیمارستان دکتر شریعتی تهران، اداره زندان فسا، مراکز دولتی درمان سوء مصرف مواد و کمپ های ترک اعتیاد این شهرستان حاصل شده است.

مرکز مشاوره هپاتیت دانشگاه علوم پزشکی فسا  از  دی ماه سال ۹۶ با هدف حذف بیماری هپاتیت در فسا  شروع به کار کرد.

شهرستان فسا در فاصله ۱۳۰ کیلومتری جنوب شرقی شیراز واقع شده است.

شعار روز جهانی هپاتیت ۲۰۱۹، سرمایه گذاری به منظور حذف هپاتیت است.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

با استفاده زیاد از گوشی دچار این بیماری وحشتناک می شوید

تازه‌ترین مطالعات پزشکی حاکی از آن است که اعتیاد به استفاده از گوشی‌های هوشمند اضافه وزن شدیدی را به همراه دارد و موجب بروز بیماری‌های کشنده در فرد می‌شود.

گروهی از متخصصان کلمبیایی در بررسی‌های خود مشاهده کردند جوانانی که در طول روز پنج ساعت یا بیشتر به کار کردن با گوشی‌های هوشمند مشغولند، ۴۳ درصد بیشتر با خطر چاقی و مشکلات جسمی ناشی از آن از جمله بیماری قلبی روبرو هستند.

به گفته محققان کلمبیایی، افرادی که مدت زمان زیادی را صرف کار کردن با گوشی‌ همراه می‌کنند تحرک کافی ندارند و زمان لازم را به فعالیت‌های بدنی اختصاص نمی‌دهند که این وضعیت خطر مرگ زود هنگام ناشی از ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، انواع سرطان و مشکلات اسکلتی عضلانی را افزایش می‌دهد.

در این مطالعه که ۱۰۶۰ فرد ۱۹ و ۲۰ ساله شرکت داشتند، مشخص شد افرادی که ساعات طولانی را با گوشی‌های هوشمند مشغولند دو برابر بیشتر از غذاهای ناسالم مصرف می‌کنند و از فعالیت بدنی کافی برخوردار نیستند.

متخصصان تاکید دارند که بررسی رابطه احتمالی بین چاقی و تکنولوژی حائز اهمیت است چرا که طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت (WHO) در سال ۲۰۱۶ میلادی بیش از ۱.۹ میلیارد بزرگسال در جهان دچار اضافه وزن بوده و ۶۵۰ میلیون نفر دیگر به چاقی دچار بوده‌اند.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

چرا پهنای دور کمر زنان مهم است؟

یک مطالعه جدید حاکی است زنانی که فکر می‌کنند به دلیل قرار داشتن در طیف عادی «شاخص نسبت وزن به قد»، از نظر وزنی سالم هستند، ممکن است به دلیل پهنای دور کمر شان ناخواسته در بالاترین خطر مرگ زودرس قرار داشته باشند.

این پژوهش یادآور می‌شود که برخی از افرادی که گمان می‌کردند وزنشان عادی است، ممکن است ناآگاهانه در خطر بالای ابتلا به بیماری‌های مرتبط با چاقی باشند.

بر اساس رهنمود‌های جاری، پزشکان لازم است «شاخص نسبت وزن به قد» بیماران را فقط هنگام ارزیابی احتمال مبتلا شدن آنان به ناراحتی‌هایی از قبیل: بیماری قلبی و سرطان، لحاظ کنند.

پژوهشگران متوجه شدند که این دیدگاه، به این معنا است که به اندازه کافی به عامل بسیار مهم وزن اضافی بدن در ناحیه کمر، یا چربی مرکزی، توجه نمی‌شود.

آنان دریافتند که این «فرصت از دست رفته» نه تنها به این معناست که بیماری‌های مرگبار پیش از آنکه خیلی دیر شده باشد، تشخیص داده نمی‌شوند، بلکه همچنین این تصور نادرست به زنان القا می‌شود که سالم و تندرست هستند.

وی بائو، استاد واگیر رشناسی در کالج بهداشت عمومی دانشگاه آیوا، گفت: «ما باید پزشکان را ترغیب کنیم که هنگام ارزیابی خطرات مرتبط با سلامتی بیمار، نه فقط به وزن، بلکه به شکل بدن آنان نیز توجه کنند».

در مطالعه مذکور که در نشریه انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است، پژوهشگران وزن، اندازه‌های بدن و وضع سلامتی ۱۵۶ هزار زن در دوره پسا-یائسگی و در سین بین ۵۰ و ۷۹ سال را در یک دوره ۲۴ ساله تا ۲۰۱۷ پی‌گیری کرده‌اند.

با استفاده از داده‌های یک برنامه سلامت زنان، معلوم شد احتمال مرگ زنان که «شاخص نسبت وزن به قد» آن‌ها «سالم» است، اما پهنای کمرشان زیاد است، در محدوده زمانی مورد مطالعه، ۳۱ درصد بیشتر است.

معنای این نتیجه‌گیری این است که زنان دارای دور کمر پهن‌تر، مانند افراد چاق و کسانی «شاخص نسبت وزن به قد» آن‌ها «بالا» است، اندکی بیشتر از دیگران در برابر ابتلا به بیماری‌هایی با خطر جانی، آسیب پذیرند.

آستانه دور کمر در زنان ۸۹ سانتیمتر تشخیص داده شده است که گذر از آن می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش دهد. بیماری قلب و عروق و سرطان‌های مرتبط با چاقی، از دلایل اصلی مرگ در میان کسانی بود که «شاخص نسبت وزن به قد» آن‌ها عادی بوده، اما پهنای دور کمرشان زیاد بود.

یافته‌ها همچنین نشان داده است که نسبت ماهیچه به چربی، که در اندازه‌گیری «شاخص نسبت وزن به قد» برآورد نمی‌شود، باید به حساب آورده شود.

پروفسور بائو گفت: «بر اساس رهنمود‌های جاری، افراد دارای وزن عادی در «شاخص نسبت وزن به قد» بدون توجه به چاقی ناحیه مرکزی بدن، عموما در آزمایش‌های بالینی عادی تلقی می‌شوند. این می‌تواند به فرصتی از دست رفته برای ارزیابی خطر و استفاده از شیوه‌های درمان بهتر در این گروه دارای نسبت خطر بالا، منجر شود».

پژوهشگران می‌پذیرند که محدودیت‌هایی در این مطالعه وجود داشته است، از جمله این که آن‌ها فقط به زنان مسن‌تر و یائسه توجه کرده‌اند و مجبور بودند به اندازه دور کمر تکیه کنند، زیرا اطلاعات تصویری از بافت چربی نداشتند.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

عامل اصلی افسردگی در جوامع چیست؟

عوامل زیادی در میزان حس رضایتمندی افراد در جامعه و همچنین شیوع افسردگی دخیل هستند. عواملی که در راس آن‌ها شرایط اجتماعی و وضعیت اقتصادی خانوارها در جامعه است. این عوامل در حالی از سوی کارشناسان و پژوهشگران این حوزه مطرح می‌شوند که اخیرا برخی مسوولان متولی علت شیوع افسردگی در ایران را برگزاری مراسم عزاداری برای ائمه معصومین ؟ع؟اعلام کرده‌اند. آمارهای جهانی اما نشان می‌دهد میزان افسردگی و خودکشی دقیقا در کشورهایی بیشترین نرخ را دارند که مسلمان نبوده و بالطبع این‌چنین مراسماتی را هم برگزار نمی‌کنند.

جهان امروز با معضلی به نام افسردگی دست و پنجه نرم می‌کند؛ بسیاری از کشورهای توسعه‌یافته و  در حال توسعه به نوعی با افسردگی درگیر هستند و مردم جامعه‌شان تحت تأثیر این اختلال قرار دارند.

تغییر شیوه زندگی و وارد شدن تکنولوژی به زندگی مردم منجر به بروز نمونه‌هایی از افسردگی حتی در نوجوانان شده است؛ تا جایی‌که در جهان امروز، افسردگی کودکان و نوجوانان بسیار شایع‌تر از بزرگسالان است. افسردگی، غمگین بودن و حتی اقدام به خودکشی، به فاکتورهای زیادی در هر جامعه مربوط است. تاکنون محققان زیادی به بررسی برخی از عوامل مؤثر بر میزان غم و شادی مردم دنیا پرداخته‌اند و حتی فهرست کشورهای غمگین و شاد دنیا را از میان ۱۴۰ کشوری که میزان رضایتمندی مردمان آنان بررسی شده، فراهم کرده‌اند.

در ایران البته چند سالی است که انجمن علمی روانپزشکان ایران از افزایش میزان افسردگی گفته و هر از گاهی نیز آمار و ارقامی از سوی وزارت بهداشت در این‌باره منتشر شده است. البته افسردگی در نوع معمولش چندان بیماری عجیب و غریبی نیست و حتی در علم روانشناسی اصطلاحاً از آن به نام سرماخوردگی روانی یاد می‌شود. بنا بر آخرین آماری که در سال ۹۶ از سوی وزارت بهداشت منتشر شد، شیوع افسردگی در زنان ۵۰ درصد بیشتر از مردان است. شیوع این بیماری در ۲۶ سال گذشته در کشور حدود دو برابر شده است و تهران در صدر استان‌های کشور است و گیلان و یزد بهترین وضعیت را دارند. آمارهای وزارت بهداشت نشان می‌دهد که شیوع افسردگی در ایران حدود ۱۲٫۷ درصد است. این میزان در زنان ۱۶٫۵ و در مردان حدود ۱۰٫۸ درصد است و درواقع شیوع افسردگی در زنان بیش از مردان است.

عوامل شیوع حس رضایت در جامعه

اما به‌طور کلی یکی از مهم‌ترین عواملی که بر میزان رضایتمندی و شادی افراد اثر دارد، میزان دستمزد و اختلاف طبقاتی میان شهروندان یک جامعه است. همچنین سرانه تولید ناخالص داخلی یکی از شاخص‌های اندازه‌گیری رضایتمندی افراد از وضعیت معیشتی آن‌هاست. برای محاسبه این شاخص، تولید ناخالص داخلی کشور را که دربرگیرنده مجموع ارزش کالاها و خدماتی است که طی یک‌سال، در یک کشور تولید می‌شود، بر جمعیت تقسیم می‌کنند و عددی که به دست می‌آید، سرانه تولید ناخالص داخلی آن محسوب می‌شود. مطالعات بسیاری نشان داده‌اند که میزان شادی شهروندان یک کشور با این شاخص رابطه مستقیمی دارد. میزان درآمد به افراد این امکان را می‌دهد تا از سطح آموزش و بهداشت و درمان مناسب‌تری برخوردار شوند و در تهیه کالاهای اساسی زندگی‌شان به مشکل برنخورند و در وقت آزاد خود به تفریحات مختلفی که به آن علاقه‌مند هستند، بپردازند. برخورداری از امنیت شغلی و امنیت اجتماعی سبب می‌شود تا مردم یک کشور احساس رضایت بیشتری از زندگی‌شان داشته باشند. این عوامل می‌تواند بر میزان امید به زندگی افراد نیز اثر بگذارد.

فاکتورهای تاثیرگذار در میزان افسردگی

بدیهی است که فرد در کنار اجتماع تعریف می‌شود. فشارها و بحران‌های اجتماعی سبب کاهش اعتماد اجتماعی می‌شود و کاهش اعتماد اجتماعی منجر به کاهش همبستگی اجتماعی و افزایش آسیب‌های اجتماعی می‌شود. این ارتباط متقابل چرخه‌ای معیوب را شکل می‌دهد که به مرور به جامعه‌ای افسرده منجر خواهد شد.

مصطفی آب‌روشن، جامعه‌شناس و استاد دانشگاه درباره میزان افسرگی در جامعه می‌گوید: «افسردگی یا به‌طور کلی بیماری‌های روانی یکی از مشکلات بزرگ جوامع امروزی است.

وقتی ما با افزایش اپیدمیک اختلالات روانی مواجه می‌شویم در واقع با یک مسأله اجتماعی روبه‌رو هستیم و نمی‌توان یک مسأله اجتماعی را با رویکردی روانشناختی حل کرد. مطالعات متعدد ثابت کرده که بین عوامل اجتماعی و بیماری‌های روانی رابطه معناداری وجود دارد و با توجه به شرایط جامعه ما بیماری روانی پدیده‌ای است اجتماعی؛ به این علت که در اوضاع و شرایط اجتماعی پدید می‌آید و ریشه‌های آن در ساختمان جامعه قرار دارد. بیماری روانی را باید بیماری جامعه دانست، نه بیماری افرادی که جامعه از آن‌ها تشکیل می‌شود.»

وی ادامه می‌دهد: «نوع پایگاه اقتصادی-اجتماعی افراد جامعه می‌تواند به‌عنوان متغیر مستقل، در بروز آشفتگی‌های روانی تاثیرگذار باشد. به عبارتی ساختار جامعه بر فرصت‌های زندگی اعضایش تأثیر می‌گذارد. بدیهی است که شیوع بیماری‌های روانی در گذشته به کثرت امروز نبوده است و در هیچ عصری، شدت عواملی که بر سیستم عصبی انسان فشار وارد می‌کند و موجبات نابسامانی و پریشانی افکار و عواطف وی می‌شوند، مانند عصر حاضر نبوده است.» آب روشن می‌افزاید: «تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که در سطوح پایین‌تر قشربندی اجتماعی قرار می‌گیرند، از نابسامانی‌های روانی بیشتری رنج می‌برند.»

این استاد دانشگاه در بخش دیگری از صحبت‌هایش با اشاره به اهمیت سلامت می‌افزاید: «سلامتی به‌عنوان یک نعمت بسیار با ارزش و نسبتاً کمیاب همانند ثروت، تحصیلات و منزلت، به‌طور نابرابر در جامعه و در بین افراد و گروه‌های مختلف جامعه توزیع شده است. مطالعات ما را به این نتیجه می‌رساند که آشفتگی‌های روانی توسط عوامل اقتصادی- اجتماعی شکل می‌گیرد ولی در این میان، کمتر نوشته‌ای به تبیین نظری این اختلال اقدام کرده و بیشتر، معیارهای فردی در اختلالات روانی مورد بررسی قرار گرفته است و اگر هم درباره علت‌شناسی و عوامل به‌وجود آورنده این اختلال سخنی به میان آمده یا بسیار مختصر بوده یا در مورد عوامل اقتصادی و اجتماعی کمتر اشاره شده است.»

این پژوهشگر آسیب‌های اجتماعی ادامه می‌دهد: «ساختار جامعه بر فرصت‌های زندگی اعضایش تأثیر می‌گذارد و آسیب‌پذیری افراد در برابر اثرات ضایعه، تحت تأثیر پایگاه اقتصادی-اجتماعی قرار می‌گیرد.» آب‌روشن می‌گوید: «با توجه به پژوهش‌های مستمری که بنده در بیمارستان‌های روانی شهر تهران انجام داده‌ام، به این نتیجه رسیده‌ام که رابطه معناداری بین پایگاه اقتصادی-اجتماعی و بیماری روانی وجود دارد. طبق یافته‌های تحقیق ۷۹ درصد بیماران روانی، متعلق به پایگاه اقتصادی-اجتماعی پایین، ۱۸درصد متعلق به پایگاه اقتصادی-اجتماعی متوسط و فقط ۳ درصد از بیماران متعلق به پایگاه اقتصادی-اجتماعی بالای جامعه هستند.» وی می‌افزاید: «عدم تحقق خواسته‌هایی که در ذهن فردضروری، تلقی و دائماً و به مرور زمان سرکوب می‌شود؛ در قالب بیماری‌های روانی متبلور می‌شود.»

آب‌روشن ادامه می‌دهد: «الگوی حاکم بر درمان بیماری مبنی بر این عقیده است که بیماری روانی یک بیماری جسمانی است که در مغز تجلی می‌یابد. در این خصوص به عوامل ارثی و سرشتی بهای بیشتری داده می‌شود. در صورتی که با توجه به پژوهش بنده، نقش عوامل اقتصادی و اجتماعی در بروز بیماری‌های روانی از نقش عوامل ارثی روانی نیرومندتر است، لذا تا زمانی که علت اختلال روانی به‌گونه‌ای تقلیل‌گرایانه به عوامل ارثی و ژنتیکی ربط داده می‌شود از درمان واقعی خبری نیست. به‌طور مثال زن مطلقه و سرپرست خانه‌ای که دارای شغل فرودستی است و به‌خاطر احساس فقر نسبی و شکاف طبقاتی عمیق، دچار افسردگی می‌شود، مطمئناً با قرص‌های شیمیایی مشکلش حل نمی‌شود. مسلما چنین احساسی برای کسی که به علت ناهماهنگی خود با جامعه بیمار شده است، زیان‌بخش است و به تضعیف روحیه فرد منجر شده و باعث ایجاد اضطراب در او می‌شود و تا زمانی که پارادایم غالب در مورد درمان بیماری‌های روانی انتزاع فرد از بستر اجتماعی‌اش است، نه‌تنها افراد از نحوه تاثیرگذاری ساختارهای نقش و پایگاه اجتماعی بر خود آگاه نخواهند شد، بلکه از درمان قطعی خبری نخواهد بود چراکه نشانه‌های آشفتگی روانی نظیر احساس افسردگی، اضطراب، رفتارهای ناسازگار و ناهماهنگ، بیشتر پیامدهای یک محیط اجتماعی تنش‌آفرین‌اند، نه اینکه دال بر نقص بیولوژیکی باشند؛ بنابراین نتیجه می‌گیریم حفظ بهداشت روانی در جامعه مستلزم عدالت اجتماعی، فراهم کردن بسترهایی برای شکوفایی افراد، رفع تبعیضات و تعصبات غیرمنطقی و غیرعقلانی، ایجاد امنیت اقتصادی- اجتماعی است که فرد بتواند در آن آینده خود را برنامه‌ریزی کند.»

راهکارهای روانشناختی چه می‌گویند؟

استاد دانشگاه تهران در ادامه گفت‌وگوی خود می‌افزاید: «راهکارهای روانشناختی برای معضلاتی که ریشه اجتماعی دارند، بی‌تاثیر نیست اما این تاثیرگذاری آن‌قدر اندک است که تکیه کردن صرف بر این رویکرد، غیرمنطقی به نظر می‌رسد. به‌طور مثال رودخانه‌ای را در نظر بگیرید که آبش آلوده است و ما می‌خواهیم مشکل آلودگی‌اش را رفع کنیم؛ در اینجا نسخه روانشناسی می‌گوید که قطره‌قطره از آب رودخانه را جدا کنیم و آن را پاکسازی کرده و مجدداً به داخل رودخانه آلوده رها کنیم، درحالی‌که نسخه جامعه‌شناسی خشکاندن منشأ آلودگی آب رودخانه است. متاسفانه نظام اجتماعی در رابطه با ناهنجاری‌های اجتماعی خواسته یا ناخواسته بر روانشناسی‌درمانی و روش‌های سازگارانه افراد با واقعیت موجود تاکید دارد، در حالی که نسخه‌های فردی و روانی مشکلات اجتماعی بیماران را حل نکرده و آن را از مرز بحران خارج نمی‌کند.»

مصطفی آب‌روشن با اشاره به ساختارهایی که موجب افزایش فشار به جامعه می‌شوند، می‌گوید: «ساختارها و نهادهای کژکارکرد باعث می‌شوند که فشارهای غیرقابل تحملی بر افراد جامعه وارد شود و کسانی که آسیب‌پذیری بالایی دارند، فشارهای بیشتری را احساس می‌کنند و زمانی که این استرس‌های بیرونی از آستانه تحمل فردی، خارج یا در قالب غیرمتعارف بر افراد جامعه تحمیل می‌شود، مشاهده می‌کنیم که در شکل انواع بیماری‌های روان‌تنی، افسردگی، خودکشی یا در قالب خشونت و انحرافات اجتماعی بروز می‌کند.»

خودکشی در جامعه ایران

آب‌روشن در بخش دیگری از سخنان خود به معضل خودکشی اشاره کرده و می‌گوید: «افکار خودکشی و نمایش خودکشی در حوزه عمومی که به‌شدت در جامعه ما رواج پیدا کرده است به‌عنوان کدهایی است که باید نظام اجتماعی را به تفکر وا دارد. خودکشی از منظر جامعه‌شناختی، عموماً با این هدف مشخص رخ می‌دهد که فرد رابطه خود و جامعه را گسسته و ناچیز فرض می‌کند و همبستگی‌های اجتماعی از قدرت چندانی برخوردار نیست که او را علیه تصمیم «خودویرانگرانه» منصرف کند. به عبارتی هر چه وابستگی‌های فرد با خانواده و گروه‌های اجتماعی سست و ناچیز باشد، ایمنی فرد نسبت به خودکشی کمتر خواهد شد. در واقع خودکشی انعکاس تنهایی، انزوا یا طردشدگی اجتماعی در افرادی است که در جمع زندگی می‌کنند اما احساس می‌کنند از حمایت‌های گروه‌ها و نهادهای اجتماعی بی‌بهره‌اند و تا زمانی‌که ما به اصلاح ساختارهای بیمار که ناشی از بحران مدیریت در جامعه هست، دست نزنیم و دائماً با نسخه روانشناسی، افرد را به سازگاری با وضعیت بیمارگونه موجود تشویق کنیم، نه‌تنها معضلات اجتماعی ما روزبه‌روز بیشتر خواهد شد، بلکه انتظام اجتماعی، رو به فروپاشی خواهد رفت.»

با این وجود، بنا بر آخرین آمار منتشرشده از سوی نهادهای متولی، شیوع خودکشی در ایران بسیار ناچیز است و نسبت به دیگر کشورهای جهان آماری بسیار پایین دارد. اگرچه این روزها برخی از مسوولان شیوع افسردگی و میزان خودکشی در کشور را نه در نحوه مدیریت خود، بلکه به خاطر ایام عزاداری‌های مذهبی می‌دانند؛ اما آمارهای جهانی نشان می‌دهد میزان خودکشی در کشورهایی نظیر لیتوانی، روسیه، کره‌جنوبی، بلاروس، بلژیک و مجارستان بیشترین نرخ را دارد.
بدیهی است که در ایران باید سیاست‌های اجتماعی و اقتصادی در سطح کلان تغییر کند تا بی‌عدالتی و فاصله طبقاتی کاهش یابد، چرا که سلامت روانی، اجتماعی، اقتصادی و… با هم پیوستگی دارند.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

ویژگی انواع «دیابت» کدام است؟

ایرج خسرونیا، رئیس انجمن متخصصان داخلی، درباره «بیماری دیابت و انواع آن»، اظهار داشت: دیابت دو نوع است؛ نوع اول وابسته به انسولین و نوع دوم به انسولین وابستگی نداشته و به دارو وابسته است.

وی ادامه داد: نوع اول از زمان طفولیت ایجاد می‌شود و نوع دوم بیشتر از سن ۳۰ تا ۴۰ سالگی به بالا ایجاد می‌شود.

خسرونیا اضافه کرد: دیابت نوع اول به دلیل اختلال در غده پانکراس و عدم کارکردن آن به وجود می‌آید و دیابت نوع دوم به دلیل تنبلی و کم کار کردن  غده پانکراس است.

رئیس انجمن متخصصان داخلی یادآور شد: نوع بسیار خطرناکی که وجود دارد، دیابت در خانم‌های باردار است که باعث سقط جنین و در مواردی مرگ مادر باردار می‌شود.

وی بیان داشت: باید کسانی که پدر، مادر، برادر و خواهرشان دچار دیابت هستند توجه ویژه‌ای به این موضوع داشته باشند؛ ضمن اینکه چنین افرادی باید رژیم غذایی مناسب داشته، پرخوری نکنند تا با دیابت نوع دوم درگیر نشوند.

خسرونیا متذکر شد: دیابت نوع اول غیرقابل پیشگیری است؛ چرا که ارثی بوده و خود به خود به وجود می‌آید و متاسفانه از زمان طفولیت فرد دچار بیماری قند شده و بعد از ۱۰ تا ۱۵ سال دچار بیماری‌های قلبی، کلیه و عروق می‌شود.

رئیس انجمن متخصصان داخلی در پاسخ به این پرسش که «ارث در ایجاد بیماری دیابت به چه میزان نقش دارد؟»، تصریح کرد: در دیابت نوع اول ارث بسیار موثر است اما در دیابت نوع دوم این تاثیر ۵۰ تا ۶۰ درصد است؛ ممکن است پدر و مادر دیابت نداشته باشند اما پدربزرگ و مادربزرگ، خاله یا دایی فرد دیابت داشته باشند و در اثر این سلسله مراتب فرد نیز دچار دیابت شود.

خسرونیا در پاسخ به این پرسش که «میزان مناسب قند خون بین چه اعدادی است؟»، گفت: بین عدد ۹۰ تا ۱۰۵ قند خون مناسب است، اگر از عدد ۱۱۰ به بالا باشد به سمت خطرناک بودن پیش می‌رویم و از عدد ۱۱۰ تا ۱۵۰ اثرات بدی به دنبال دارد و از عدد ۱۵۰ به بالا نیز باعث می‌شود روی عروق چشم، قلب و کلیه‌ها اثر تخریبی داشته باشد.

وی تاکید کرد: خطر مرگ در پایین بودن قند خون است و ممکن است عدد قند خون فردی بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ باشد اما در چنین حالتی نیز فرد از بین نمی‌رود اما وقتی قند خون فرد به زیر عدد ۵۰ یا ۶۰ می‌رسد، خطر مرگ وجود دارد.

رئیس انجمن متخصصان داخلی در پاسخ به این پرسش که «آمار دقیقی درخصوص تعداد افراد دچار دیابت در کشور وجود دارد؟»، افزود: ۵۰ درصد کسانی که دیابت دارند از دیابت خود خبر ندارند؛ ضمن اینکه کسانی که دچار دیابت هستند نیز درمان درستی را انجام نمی‌دهند.

خسرونیا در پاسخ به این پرسش که «فرد دیابتی چه غذاهایی را باید مصرف کرده و چه غذاهایی را نباید مصرف کند؟»، ابراز داشت: فرد دیابتی باید کالری کمتری مصرف کند و نوع غذا خیلی موثر نیست؛ اینکه فرد فکر کند اگر میوه زیادی بخورد قند خونش بالا نمی‌رود، درست نیست بلکه موضوعی که باید به آن توجه کنیم میزان کالری است که دریافت می‌شود؛ ضمن اینکه باید گفت دیابت قابل کنترل بوده اما درمان قطعی ندارد.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

سیب را به این روش بخورید تا خاصیتش چند برابر شود

محققان در باره مفیدترین طرز سیب خوردن تعریف می‌کنند. محققان از دانشگاه تکنولوژی گراتس اتریش دست به تحقیقاتی زدند و مشخص کردند که کدام قسمت سیب برای انسان مفید است.

محققان اعلام کردند که سیب را باید با تخم‌ها و قسمت سفت وسط سیب خورد. در غیراینصورت مقدار میکروارگانیسم‌های پروبیوتیک مفید برای انسان بشدت کاهش می‌یابد.

علاوه برآن، محققان متذکر شدند که باکتری‌ها و قارچ‌ها موجود در مواد غذایی بر کار روده تأثیر می‌گراذند. اما با پردازش حرارتی اکثر آن‌ها از بین می‌روند. از اینرو همانا خوردن میوه و سبزیجات تأثیر مثبتی بر میکروفلورای بدن می‌گذارد.

دسته‌ها
پزشکی و سلامت ویژه سلامت

مصرف ویتامین E چه فواید و عوارضی دارد؟ زمان مصرف ویتامین ای

ویژگی‌های ویتامین E

این ویتامین همچون ویتامین C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و اثر شیمیایی مخربی که به بافت‌های بدن لطمه می‌زند را از بین می‌برد. ویتامین e در لایه چربی دیواره سلول و داخل سلول قرار می‌گیرد، از تخریب دیواره سلول جلوگیری و از غشای سلول ها محافظت می کند.

از آنجا که بیشتر فرایندهای متابولیکی بدن که باعث رشد سلول های ماهیچه ای می شوند به سلامت غشای سلولی وابسته هستند، این ویتامین اهمیت بسزایی دارد. ویتامین های محلول در چربی برخلاف ویتامین های محلول در آب از راه ادرار دفع نمی شوند و در بدن و به ویژه در کبد ذخیره می شوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود آن ها دیرتر ظاهر می شود.

فواید ویتامین E چیست؟

این ویتامین در درمان انواع سرطان‌ها مانند پروستات، پوست و دهان کمک می‌کند. همچنین ویتامین ای دارای خاصیت ضد انعقادی می‌باشد که به جریان راحت خون در رگ‌هایی که دارای پلاکت‌های چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک می‌کند (بهبود عملکرد سیستم گردش خون). این ویتامین در جلوگیری از ابتلا به سکته مغزی در افراد غیر سیگاری نقش دارد اما در افراد سیگاری خیر.

ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان محافظت‌کننده با اکسید شدن کلسترول که ماده‌ای طبیعی است که توسط کبد تولید می‌شود و برای عملکرد مناسب سلول‌ها، اعصاب و هورمون‌ها در بدن ضروری است مبارزه می‌کند. دلیل آن هم این است که، ویتامین E می‌تواند با آسیب‌های رادیکال‌های آزاد در بدن که منجر به اکسید شدن کلسترول می‌شوند، مقابله کند.

از دیگر فواید قرص ویتامین E کاهش التهابات هم در بدن و هم در پوست است و باعث جوان و سالم ماندن پوست می‌شود. این ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی همچنین هنگامی که در معرض دود سیگار یا اشعه‌های فرابنفش آفتاب باشید، شما را از ابتلا به سرطان پوست محافظت می‌کند.

مصرف ویتامین E چه عوارض و فوایدی دارد؟ زمان مصرف ویتامین ای

ویتامین E می‌تواند برای تقویت پایداری فیزیکی مورد استفاده قرار گیرد. انرژی را افزایش داده و سطح استرس اکسیداتیو را در عضلات پس از ورزش کردن کاهش می‌دهد. این ویتامین همچنین قدرت عضلانی را تقویت می‌کند. ویتامین E با بهبود گردش خون، باعث می‌شود کمتر احساس خستگی کنید. همچنین دیواره‌ی مویرگ‌‌ها را مستحکم کرده و سلول‌های بدن را تغذیه می‌کند. همچنین در جلوگیری از سقط جنین نیز بسیار مؤثر است. هرچند ویتامین E مهم‌ترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی و پوست و چشم‌های سالم است، اما همه فواید و خطرات ویتامین E هنوز خیلی مشخص نیست.

عوارض کمبود ویتامین E

از جمله عوارض کمبود این ویتامین می توان گفت باعث افزایش احتمال ابتلا به سرطان و مشکلات قلبی و عروقی و اختلالات تولید مثلی می‌شود. همچنین کمبود ویتامین E باعث ریزش مو می‎شود. یکی دیگر از عوارض دیگر کمبود ویتامین E خونریزی می‎باشد که ممکن است در مغز یا به وسیله لکه‎های وسیعی در زیر پوست و شکم پیدا گردد.

بهترین زمان مصرف ویتامین E

یکی از رایج‌ترین سوالات این است که ویتامین ای را چگونه مصرف کنیم؟ همانطور که در ابتدا توضیح داده شد، ویتامین‌ها به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می‌شوند. ویتامین‌های محلول در چربی که ویتامین E نیز شامل آن است، برای جذب به چربی نیاز دارند، بنابراین بهترین زمان مصرف ویتامین e که بیشتر به صورت قرص ویتامین ای ۴۰۰ تهیه می‌شود، همراه با وعده‌های غذایی است که حاوی چربی باشند، خصوصاً شام یا ناهار.

میزان مصرف ویتامین E

عوارض و فواید مصرف ویتامین E

مقدار مصرف ویتامینE به تشخیص پزشک بستگی دارد، بنابراین سعی کنید نسبت به مصرف خودسرانه کنید، اما به طور معمول مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامینE برای بزرگسالان ۱۵ میلی گرم است و توصیه می‌شود سعی کنید بیشتر از منابع غذایی آن را دریافت کنید.

کودکان:

۱ تا ۳ سال: ۶ میلی‌گرم روزانه
۴ تا ۸ سال: ۷ میلی‌گرم روزانه
۹ تا ۱۳ سال: ۱۱ میلی‌گرم روزانه

زنان:

۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی‌گرم روزانه
بارداری: ۱۵ میلی‌گرم روزانه
شیردهی: ۱۹ میلی‌گرم روزانه

مردان:

۱۴ سال و بالاتر: ۱۵ میلی‌گرم روزانه

دسته‌ها
ویژه سلامت

خواص شگفت انگیز چای جعفری |دمنوش

 

چای جعفری,خواص چای جعفری,فواید چای جعفری

چای جعفری بهترین راه حل برای پاها متورم است

گیاه جعفری
جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا و سوپ مورد استفاده قرار می‌گیرد. جعفری معمولاً به صورت تر و خشک عرضه و مصرف می‌شود.

جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K می‌باشد. به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است. جعفری شامل دو جزء خیلی مهم در ترکیب خود می‌باشد که موجب شده این سبزی نقشی بی‌همتا در سلامت انسان داشته باشد: روغن‌های فرار و فلاوونوئیدها.

اولین جزء مهم موجود در جعفری، روغن‌های فرار می‌باشند. این روغن‌ها به نام روغن‌های ضروری یا اسانس‌های گیاهی نیز خوانده می‌شوند.

از ترکیبات مهم این گروه می‌توان به میریستیسین (myristicin)، لیمونن (limonene)، آلفا توژن (alpha-thujene) و اِاوجنول(eugenol) اشاره کرد. با تغلیظ این مواد عصاره‌ای حاصل می‌شود که دارای خواص درمانی فوق‌العاده است.

در مطالعات مشخص شده‌است که روغن‌های فرار موجود در جعفری مخصوصاً میریستیسین، از شکل‌گیری و تشکیل تومورها (مخصوصا تومورهای ریه) جلوگیری می‌کنند. در تحقیقات دیگری مشخص شده‌است که فعالیت آنزیم گلوتاتیون S ترانسفراز را که مسئول پیشگیری از تخریب سلولی می‌باشد، تحریک می‌کند.

از دیگر فعالیت این روغن‌ها این است که به خنثی کردن انواع مواد سرطان زا مانند بنزوپیرن‌های موجود در دود سیگار و دود ناشی از زغال چوب کمک می‌کند.

دومین جزء مهم آن، فلاوونوئیدها می‌باشند. از ترکیبات مهم این گروه که در جعفری یافت می‌شود، می‌توان آپیئین(apiin)، آپیجنین(apigenin)، کریسواِریول(crisoeriol) و لوتئولین(luteolin) را نام برد.

 

خواص چای جعفری
محققان در روند تحقیقات خود به تاثیر شگفت آور و شفا بخش چای جعفری پی بردند.
چای جعفری بهترین راه حل برای پاها متورم است. این نوشیدنی یک ادرار آور طبیعی است که خواص درمانی زیادی داشته و در بهبود سلامتی موثر است.

جعفری بر خلاف سایر مواد ادرارآور سرشار از پتاسیم بوده و در بهبود عملکرد همه اندام مفید است. شما مجاز هستید روزانه مقداری از این سبزی مفید را بدون هیچ گونه عوارض جانبی مصرف کنید.

 

چای جعفری,فواید چای جعفری,خواص چای جعفری

چای جعفری یک ادرار آور طبیعی است

مطالعه ای سال ۲۰۰۹ در برزیل  با عنوان “میزان مفید بودن جعفری و تاثیر دانه های جعفری در کاهش فشار خون” نشان داده که این سبزی همزمان موجب افزایش جریان ادرار و تنظیم فشار خون می شود.

به گفته دکتر جان آر کریستوفر که یکی از با تجربه ترین متخصصان گیاه شناسی در ایالات متحده، حداکثر میزان مجازمصرف روزانه چای جعفری برای درمان ادم یا تورم را ٢ لیتر است و به منظور بهره برداری از بیشترین فواید و خاصیت شفابخشی این گیاه  از تمام قسمت های آن استفاده کنید.

روش آماده سازی چای جعفری
۵٠٠ میلی لیتر آب را جوشانده و ۵ قاشق غذاخوری از برگ تازه جعفری ریز خرد شده و را به همراه ریشه آن در آب جوش ریخته و اجازه دهید پنج دقیقه بجوشد پس از ۲۰ دقیقه که این نوشیدنی خنک شد می توانید آن را بنوشید.

میزان مصرف چای جعفری
شما باید این چای شفابخش را روزی ۳ بار مصرف کرده تا تورم پاهای شما از بین برود.

 

خواص داروئی جعفری

* خواص ریشه جعفری
– ریشه جعفری اشتها آور است.
– ادرار آور و قاعده آور است.
– سنگ کلیه را دفع می کند.
– برای درمان اسهال باید ۲۰ گرم ریشه جعفری را در یک لیتر آب دم کرده و تنقیه کنید.
– دم کرده ریشه جعفری برای درمان تنگی نفس بکار می رود.
– برای درمان سرخک مفید است.

* خواص تخم جعفری
– ضد نفخ شکم است.
– شریان ها و رگ ها راتمیز می کند.
– ادرار آور و قاعده آرو است.
– برای درمان تب نوبه بکارمی رود.

* خواص برگ و ساقه جعفری
– برای رفع لکه ها و جوش های صورت دم کرده جعفری را روی پوست صورت بمالید.
– برای روشن شدن رنگ پوست مقدری جعفری را در نیم لیتر آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و صبح وشب صورت خود را با آن بشوئید بعد از یک هفته پوست صورت شما روشن می شود.
-دم کرده جعفری ضد تب است.
– دم کرده برگ جعفری برای بواسیر و سنگ کلیه مفید است.
– خوردن چای جعفری به هضم غذا کمک می کند.
– بعد از خوردن سیر برای برطرف کردن بوی دهان جعفری بجوید.
– جعفزی نفس را خوشبو می کند.
– برای درمان ضرب خوردگی و خون مدرگی له شده برگ و ساقه جعفری را روی عضو ضرب دیده بگذارید.

دسته‌ها
ویژه سلامت

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

بسیاری از میوه ها مانند گوجه فرنگی، موز و هندوانه گاز اتیلن تولید می کنند که نقش مهمی در رسیدن میوه ها دارد. خیار میوه ای است که به این گاز حساس می باشد، از این رو شما باید آن را در جایی دور از میوه های دیگر نگه دارید. حتی اگر آنها را روی کانتر آشپزخانه آویزان نگه دارید، بهتر از این است که در کشوی یخچال با میوه های دیگر باشد. اگر می خواهید خیار را در مدت زمان بیشتری نگه دارید، حتی می توانید آنها را به مدت چند روز در فریزر قرار دهید.

 

ترفندهایی برای نگهداری میوه ها, راهنمای نگهداری میوه و سبزیجات

خیار را از میوه های دیگر جدا کنید زیرا زودتر خراب می شوند

 

سبزیجات را مانند گلها نگه دارید

شما باید از سبزیجات مانند گلها نگهداری کنید. اول از همه یادتان باشد که پس از شستشو، حتما آنها را کاملا خشک کنید. سپس انتهای آنها را کوتاه کنید و آنها را مانند گل در گلدان آب قرار دهید. اگر شما سبزیجات تان را به این شیوه در یخچال نگهدارید، مدت زمان بیشتری شاداب خواهند ماند. البته ریحون برخلاف دیگر سبزیجات، باید در دمای اتاق نگهداری شود. شما می توانید حتی آب داخل ظرف آنها را هر چند وقت یک بار عوض کنید. با این شیوه سبزیجات تا ۲ هفته دوام خواهند آورد.

 

نگهداری میوه و سبزیجات,ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

برای نگهداری سبزیجات می توانید آن ها را مانند گل در گلدان آب قرار دهید

 

کدو را در کنار سیب و گلابی نگذارید

کدو سبز و کدو حلوایی طول عمر زیادی دارند اما نباید آنها را با سیب، گلابی و دیگر میوه های رسیده یک جا قرار دهیم زیرا موجب زردی و در نتیجه پوسیده شدن آنها می شود. کدو حلوایی و کدو سبز در دمای بین ۵۰ تا ۵۵ درجه فارنهایت، که پایین تر از دمای خانه اما نه به سردی یخچال است، دوام بیشتری دارند. با این روش، شما می توانید کدوهای بزرگ را تا ۶ ماه و کدوهای کوچک تر را تا ۳ ماه نگهدارید.

 

نگهداری سبزیجات, روش های نگهداری از سبزیجات

قرار دادن کدو در کنار سیب و گلابی موجب زردی و پوسیده شدن آنها می شود

 

سبزیجات ریشه ای را در کیسه قرار دهید

سبزیجات ریشه ای مانند هویج، پیاز، کرفس، چغندر… خواص زیادی دارند، از این رو که مواد مغذی را از خاک جذب می کنند. شما باید آنها را در محیطی تاریک، سرد و مرطوب نگه دارید. شما حتی می توانید آنها را در کاغذ یا نایلون بپیچید تا طول عمر بیشتری داشته باشند. اگر آنها را در یخچال قرار دهید، آنها نرم شده و زودتر پوسیده می شوند.

 

راهنمای نگهداری میوه و سبزیجات, تکنیک های نگهداری از میوه و سبزیجات

سبزیجات ریشه ای را در کیسه یا محیطی تاریک، سرد و مرطوب نگه دارید

 

توت را نشویید

توت طرفداران زیادی دارد، بدی این میوه آن است که اگر در جای درستی قرار نگیرد، خیلی زود خراب می شود. برای این که بتوانید آنها را در مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، چند قانون وجود دارد. اول این که آنها را تا قبل از مصرف نشویید زیرا رطوب موجب پوسیدگی آنها می شود. شما همچنین می توانید با شستشوی توت ها در یک لیوان سرکه و ۳ فنجان آب، عمر آنها را تا چند روز بیشتر کنید. پس از شستن و قبل از این که آنها را در یخچال قرار دهید، از خشکی آنها اطمینان حاصل کنید. ظرفی که توت ها را در آن قرار می دهید نیز اهمیت زادی دارد. اگر سوراخی برای رد و بدل کردن هوا روی ظرف وجود ندارد، کمی در آن را باز بگذارید.

 

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات,ترفندهایی برای نگهداری میوه ها

توت ها را تا قبل از مصرف نشویید

 

سیب و پرتقال را از هم جدا کنید

شاید این موضوع را تا به حال نشنیده باشید اما سیب و پرتقال هم باید در محلی جدا نگهداری شوند. میوه ها گازی به نام اتیلن تولید می کنند که نقش مهمی در رسیدن آنها دارد. از آنجا که این گاز می تواند موجب پوسیدگی دیگر میوه ها شود، بهتر است که میوه هایی چون سیب و پرتقال جدا نگهداری شوند. برای پرتقال، بهتر است که شما آنها را در کیسه ای توری قرار دهید تا هوا جریان داشته باشد. کیسه های پلاستیکی فرایند پوسیدگی آنها را شدت می بخشند.

 

نکته های نگهداری از میوه ها, نگهداری سبزیجات

بهتر است که میوه هایی چون سیب و پرتقال جدا نگهداری شوند

 

موزها را از هم جدا کنید

بدی موز این است که همه آنها به طور همزمان می رسند اما برای این مورد هم راه حلی وجود دارد. بهتر است که ابتدا آنها را از هم جدا کنید. سپس برخی از موزها را روی کابینت بگذارید و باقی را در یخچال نگه دارید تا دیرتر برسند. شما حتی می توانید موزهای رسیده و کمی پلاسیده شده تان را برای درست کردن شیک استفاده کنید.

 

روش های نگهداری از سبزیجات,اصول و نحوه نگهداری از میوه ها و سبزیجات

بهتر است که ابتدا موزها را از هم جدا کنید

 

پیاز و سیب زمینی را یک جا نگذارید

اگر پیاز و سیب زمینی را در یک جا قرار دهید، پیازها موجب پلاسیدگی سیب زمینی ها می شوند. بهتر است که آنها را به طور جداگانه در سبدی رو باز و در محیطی سرد و تاریک قرار دهید. اگر آنها در معرض رطوبت قرار گیرند، نرم شده و زودتر خراب می شوند. بهترین همسایه برای پیاز، سیر است. آنها می توانند در کنار هم قرار گیرند، بدون این که آسیبی به هم برسانند.

 

اصول و نحوه نگهداری از میوه ها و سبزیجات,ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

قرار دادن پیاز و سیب زمینی در یک جا، پیازها موجب پلاسیدگی سیب زمینی ها می شوند

 

گوجه فرنگی از یخچال بیزار است

گوجه فرنگی از یخچال بیزار است، شاید هم یخچال از گوجه فرنگی بیزار است، در هر صورت، اگر شما می خواهید که گوجه فرنگی هایتان عمر بیشتری داشته باشند، آنها را در محیط خانه، روی کانتر آشپزخانه، قرار دهید. گوجه فرنگی در یخچال بیشتر از ۳ روز دوام نخواهد داشت.

 

شیوه نگهداری از میوه ها و سبزیجات,نگهداری میوه و سبزیجات

گوجه فرنگی در یخچال بیشتر از ۳ روز دوام نخواهد داشت