برچسب: میوه

رسانه ۷: اگر چه این روز‌ها افراد بیشتری به فکر سبک زندگی خود، به خصوص رژیم غذایی‎شان هستند، اما گاهی به دلیل نداشتن اطلاعات کافی، راه را اشتباه می‌روند. به عنوان مثال، همه ما از فواید سیب آگاهیم، اما اگر زمان درست مصرف این میوه را ندانیم، به جای فایده، به بدن‌مان آسیب می‌رسانیم. اگر می‌خواهید با شیوه درست زمان مصرف مواد غذایی آشنا شوید، در ادامه مطلب همراه مان باشید.

موز

شاید فکر کنید که خوردن موز در هر ساعتی از روز می‌تواند به شما انرژی دهد، اما این میوه به صورت ناشتا برعکس عمل می‌کند. در واقع اگر شما بعد از بیدار شدن از خواب، با شکم خالی موز بخورید، سطح انرژی‎تان در طول روز کمتر می‌شود. البته پس از مصرف این میوه، به دلیل قند بالایی که دارد، در همان لحظه احساس خوبی پیدا می‌کنید، اما پس از گذشت چند ساعت ناگهان خسته و گرسنه می‌شوید. پخوردن موز می‌تواند برای افرادی که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند نیز مضر است و منجر به اسهال شود.

اگر نمی‌توانید موز را برای صبحانه کنار بگذارید، آن را با میوه‌های دیگر ترکیب کنید. مثلا روی آن کره بادام‌‎زمینی که دارای چربی‌های سالم است، بزنید و مصرف کنید.

قهوه

بسیاری از افراد پس از بیدار شدن از خواب، اولین کاری که انجام می‌دهند، نوشیدن یک فنجان قهوه است. در واقع روز آن‌ها بدون قهوه آغاز نمی‌شود. شاید شما هم فکر کنید که نوشیدن قهوه به شما انرژی می‌دهد، اما تحقیقات نشان داده که نوشیدن قهوه به محض بیدار شدن از خواب اشتباه است. در اولین ساعات روز، بدن شما کورتیزول تولید می‌کند. گلوکوکورتیکوئید‌هایی مانند کورتیزول نقش‌های مختلفی از جمله کاهش التهاب، تخفیف واکنش‌های ایمنی، تأثیر بر متابولیسم و افزایش قند خون در بدن دارند. از این رو بهتر است که با نوشیدن قهوه، این فرایند را متوقف نکنید و اجازه دهید که بدن ریتم بیولوژیکی طبیعی خود را دنبال کند.

برای جلوگیری از این وضعیت، پس از بیدار شدن، کمی به بدن‎تان فرصت دهید، سپس آن را میل کنید. البته در مصرف قهوه باید موارد دیگری را نیز رعایت کنید، به عنوان مثال در مصرف آن زیاده‌روی نکنید یا این که به ساعت مصرف آن دقت کنید تا در خواب‌تان خللی ایجاد نشود.

برنج

اگر چه برنج عضو جدانشدنی وعده‌های غذایی ما است، اما باید در مصرف آن دقت کنیم. برنج حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات‌های پیچیده است و زمان زیادی را برای هضم نیاز دارد. البته همین خصوصیت باعث می‌شود که ما زمان بیشتری سیر بمانیم و انرژی داشته باشیم. مصرف این ماده غذایی برای نهار مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما نباید آن را برای شب مصرف کنیم. زیرا دارای کالری زیادی است و موجب اضافه وزن می‌شود؛ بنابراین بهترین زمان برای مصرف برنج، ظهر است.

سرعت متابولیسم بدن در این ساعات روز افزایش، از این رو این ماده مصرفی را نیز سریع‌تر هضم می‌کند. از طرف دیگر، شما برای باقی روزتان به انرژی زیادی نیاز دارید که کربوهیدرات‌های پیچیده می‌توانند این انرژی را برایتان فراهم کنند.

شکر

به طور کل، اگر بخواهیم زندگی سالمی داشته باشیم، باید دور شکر‌های فرآوری شده را خط بکشیدم. البته این کار ساده‌ای نیست، زیرا گاهی نمی‌توان جلوی هوس‌های غذایی را گرفت. اما در این شرایط چه باید کرد؟ بزرگ‌ترین اشتباهی که ما در مصرف قند‌ها انجام می‌دهیم، این است که آن‌ها را به عنوان اسنک مصرف می‌کنیم. در این شرایط، قند خون ما به سرعت بالا می‌آید، اما از آن طرف هم خیلی سریع پایین می‌رود به طوری که ناگهان احساس خستگی، عصبانیت و گرسنگی می‌کنیم.

از این رو، اگر شما نتوانستید که جلوی هوس‌تان را بگیرید، شیرینی‎جات را درست پس از وعده‌های اصلی غذا مصرف کنید. در این شرایط دیگر قند خون شما به سرعت بالا نمی‌رود، اما از ولع‎تان می‌کاهد.

شیر

بسیاری از ما روزمان را با نوشیدن یک لیوان شیر آغاز می‌کنیم. اگر چه این عادت برای بچه‌ها مفید است، اما برای بزرگسالان خیر. معده شیر را به سختی هضم می‌کند، از این رو نوشیدن آن در صبح منجر به معده درد می‌شود.

عصر بهترین زمان برای نوشیدن یک لیوان شیر گرم است. با این روش، بدن شما آرام شده و خواب راحتی را به همراه خواهید داشت.

گوشت

گوشت منبع پروتئین و ویتامین ب است، اما هضم آن برای معده آسان نیست. از این رو است که می‌گویند هرگز قبل از خواب استیک نخورید. بهترین زمان خوردن این ماده غذایی، ۳ ساعت قبل خواب است. در این شرایط هم معده راحت‌تر آن را هضم کرده و هم از اضافه‎وزن شما جلوگیری می‌شود. بهترین زمان برای مصرف گوشت، ظهر است.

آجیل

آجیل منبع خوبی از کالری و چربی‌های سالم است، اما اگر آن‌ها را به عنوان اسنک برای شب مصرف کنید، به ضررتان است. البته این موضوع بستگی به مقدار مصرفی‌تان هم دارد. اگر مقدار کمی از این ماده مغذی را مصرف کنید، مشکلی برایتان پیش نخواهد آمد، اما اگر در مصرف آن زیاده‎روی کنید، نه تنها هضم آن سخت می‌شود، بلکه دچار اختلالات خواب نیز خواهید شد.

آجیل را برای صبحانه یا به عنوان اسنکی در طول روز مصرف کنید تا از فواید آن که سلامت قلب، میزان سطح کلسترول، کاهش وزن و سلامت پوست و مو است، بهره‎مند شوید.

مرکبات

شروع کردن روز با یک لیوان آب پرتقال، به نظر جذاب و سالم می‌آید، اما در واقعیت چنین نیست. از آنجا که مرکبات بسیار اسیدی هستند، بهتر است که با شکم خالی آن‌ها را نخورید. حتی خوردن آن‌ها بلافاصله پس از غذا هم مضر است، به این علت که اسید معده را افزایش داده، هضم غذا را مشکل می‌سازد، احساس سنگینی می‌آورد یا حتی منجر به معده درد می‌شود؛ بنابراین بهتر است که مرکبات را بلافاصله پس از صرف غذا میل نکنید و بین آن‌ها فاصله بیاندازید.

لوبیا

لوبیا سرشار از فیبر است، از این رو مصرف آن در شب، موجب ورم معده و در نتیجه اختلال خواب می‌شود؛ بنابراین بهتر است که به زمان مصرف این ماده غذایی دقت کنید. بهترین زمان مصرف این غذا، ظهر یا عصر است. در این صورت تمام مواد مغذی هضم شده و شما احساس سنگینی و ورم در ناحیه معده، نخواهید کرد.

سیب

سیب سرشار از فیبر و اسید‌های طبیعی است که نه تنها عمل هضم را آسان می‌کند، بلکه عملکرد روده را نیز بهبود می‌بخشد؛ اما اگر آن را عصر بخورد، اسید موجود در آن ممکن است که معده‎تان را ناراحت کند. حتی خوردن این میوه در شب هم، به دلیل کند شدن روند هضم غذا، موجب تشکیل گاز در بدن می‌شود؛ بنابراین بهترین زمان مصرف سیب صبح است، به خصوص اگر شب قبل دیر غذا خورده یا از غذا‌های ناسالم مصرف کرده باشید.

ماست

بهتر است که با شکم خالی یا به بیان دیگر قبل از وعده‎های اصلی غذا ماست مصرف نکنید. ماست سرشار از اسید لاکتیک است که اسیدیته معده را کاهش می‌دهد. در واقع این ماده روند هضم معده را در حالی که شما در حال غذا خوردن هستید، کاهش می‌دهد.

بهترین زمان برای مصرف ماست، ۱ تا ۲ ساعت بعد غذاست، در این شرایط بدن به خوبی اسید لاکتیک‌های ماست را جذب کرده و به هضم غذا کمک می‌کند. مصرف کمی ماست قبل از خواب هم می‌تواند گزینه خوبی برایتان باشد، زیرا پروتئین لازم را به بدن شما می‌رساند و به رشد ماهیچه‌ها کمک می‌کند.

منبع: brightside

کد خبر: ۱۲۱۴۲۹

تاریخ انتشار: پنجشنبه ۱۳ تیر ۱۳۹۸ – ۱۳:۴۱

به گزارش رسانه ۷ رادیکال های آزاد در بدن همه ما فعالیت دارند و برای کمک به دفاع در برابر باکتری ها و ویروس ها، وجود مقادیر کمی از آنها مهم است.

با این حال آنتی اکسیدان ها می توانند از آسیب های سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری کنند. دیگر خواص این گروه از میوه ها نیز ثابت شده است:

بهبود قند خون: مصرف توت ها به بهبود قند خون و تنظیم سطح انسولین، بعد از دریافت غذاهای با کربوهیدرات بالا کمک می کند. مصرف منظم این میوه ها منجر به کاهش خطر ابتلا به مقاومت به انسولین می شود.

سرشار از فیبر: توت ها منبع خوبی از فیبر از جمله فیبر محلول. مطالعات نشان داده که فیبر محلول شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد ضمن این که مصرف کالری را نیز محدود و مدیریت وزن را آسان می کند.

منابع غنی از مواد مغذی: توت ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفف از جمله ویتامین سی، منگنز، مس، و فولات هستند. مصرف یک فنجان توت فرنگی، نیاز کامل شما به ویتامین سی در طول روز را برطرف می کند. میزان ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت ها تقریبا مشابه هم است.

مبارزه با التهاب: اینطور ثابت شده که آنتی اکسیدان های موجود در توت ها، به مبارزه با التهاب کمک می کند. التهاب در پاسخ به عفونت در بدن ایجاد می شود. علاوه بر این، شیوه زندگی مدرن به علت افزایش استرس، فعالیت بدنی نامناسب و انتخاب غذاهای ناسالم اغلب منجر به التهاب بیش از حد و پایدار می گردد. مبتلایان به دیابت، بیماری قلبی، چاقی از التهاب مزمن رنج می برند. با این حال مصرف انواع خانواده توت و حتی آب میوه های تهیه شده از آنها، به کنترل التهاب در بدن کمک می کند.

کاهش سطح کلسترول: این نکته ثابت شده که مصرف تمشک سیاه و توت فرنگی به کاهش میزان کلسترول در افراد چاق و افراد مبتلا به سندرم متابولیک کمک می کند. علاوه بر این مصرف انواع توت به جلوگیری از اکسید شدن کلسترول کمک کرده و شانس ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

تضمین سلامت پوست: مصرف انواع توت باعث کاهش چین و چروک پوست می شود. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه ها منجر به کنترل رادیکال های آزاد در بدن می شود؛ استرس اکسیداتیو ناشی از عملکرد رادیکال های آزاد از دلایل اصلی آسیب پوستی و ابتلا به پیری زودرس پوست است.

محافظت در برابر سرطان: آنتوسیانین و رزوراترول موجود در این میوه ها خطر ابتلا به سرطان های مری، دهان، سینه و کولون را کاهش می دهد. یک مطالعه آزمایشگاهی نیز نشان داده که همه انواع توت اثرات حفاظتی قوی بر روی سلول های سرطانی کبد دارند.

 

منبع: آوای سلامت

به گزارش رسانه ۷: بیشتر مواقع، زمانی که عوامل غذایی که به بیماری منجر می شوند را مد نظر قرار می دهیم، بر مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی، مانند گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و چربی های ترانس متمرکز می شویم.

خوراکی‌هایی که کمبودشان زیان‌آور است

به نقل از “ایزی هلث آپشنز”، اما مطالعه ای که به تازگی منتشر شده است، الگوهای غذایی در سراسر جهان را مورد بررسی قرار داده و مشخص شده است که آنچه نمی خوریم نیز می تواند به همان اندازه به سلامت ما آسیب وارد کند.

رژیم غذایی ضعیف به یکی از دلایل اصلی ناتوانی و مرگ در جهان تبدیل شده است. در سال ۲۰۱۷، از هر پنج مرگ، یک مورد را می توان با رژیم غذایی نسبت داد.

در این میان، افرادی که به اندازه کافی میوه یا غلات کامل از رژیم غذایی خود دریافت نمی کردند با بیشترین میزان خطر مواجه بودند. افرادی که رژیم غذایی کتو یا رژیم های غذایی با محتوای پروتئین زیاد را دنبال می کنند در این دسته قرار می گیرند زیرا در هر دو میزان مصرف میوه و غلات کامل کم است.

به رغم محبوبیت رژیم غذایی کتو، اطلاعات اخیر در کنار مطالعاتی که پیشتر بر این رژیم غذایی متمرکز بودند، به نظر می رسد نشان می دهند که با گزینه چندان مناسبی مواجه نیستیم.

اما حتی اگر فکر می کنید که به میزان کافی میوه و غلات کامل مصرف می کنید، همچنان این امکان وجود دارد که با برخی کمبودها مواجه باشید.

روش های درست و اشتباه مصرف میوه و غلات کامل

اگر قصد دارید از خطر مرتبط با مصرف ناکافی غلات کامل یا میوه پرهیز کنید، مصرف محصولات دارای برچسب حاوی غلات کامل یا میوه کفایت نمی کند. شما باید میوه و غلات کامل را تا حد امکان نزدیک به شکل اصلی آنها مصرف کنید.

به عنوان مثال، درباره میوه ها، برای بهره مندی از فواید سیب باید میوه کامل و نه سس سیب، آب سیب یا پای سیب را مصرف کنید. درباره غلات کامل، باید محصول کامل، به عنوان مثال، جو دوسر و نه غلات صبحانه حاوی جو دوسر یا کلوچه های جو دوسر را مصرف کنید. این مساله اهمیت دارد زیرا مواد غذایی کامل حاوی مواد مغذی هستند که در ویژگی های ارتقا دهنده سلامت آنها ضروری هستند، اما طی فرایند پردازش امکان از بین رفتن این مواد مغذی وجود دارد.

به عنوان مثال، جو دوسر خرد شده (Steel cut oats) در واقع دانه های جو کامل است که به دو یا سه قسمت تقسیم شده اند، اما همچنان حاوی تمام مواد مغذی دانه های کامل هستند. دانه محصولات کامل دارای تمام ترکیبات لازم برای پیشتیبانی از زندگی بوده و اگر در خاک کاشته شوند می توانند جوانه بزنند.

در مقابل، کاشت غلات صبحانه تهیه شده از جو دوسر در خاک نتیجه ای به همراه نخواهد داشت. بدون در نظر گرفتن این که غلات صبحانه با چه میزان ویتامین یا مواد معدنی غنی می شوند، در این میان چیزی از دست رفته است. بر همین اساس است که مصرف مواد غذایی کامل برای بهره‌مندی از طیف کامل مواد مغذی توصیه می شود.

درباره نان چطور؟

نان همواره محصولی مضر نیست. در حقیقت، نان برای هزاران سال یکی از اجزا ثابت رژیم های غذایی بیشتر تمدن ها بوده است. اما نان هایی که نسل های گذشته و باستانی مصرف می کردند بسیار متفاوت از نان هایی بوده انند که ما امروزه مصرف می کنیم.

شما می توانید نان های تهیه شده از غلات کامل که در آنها دانه ها و غلات دیده می شوند را انتخاب کنید و در مقادیر معقول مصرف کنید.

و به خاطر داشته باشید که افزایش مصرف میوه ها و غلات کامل به معنای آن نیست که می توانید بخش های دیگر رژیم غذایی خود را نادیده بگیرید. دنبال کردن یک برنامه غذایی سرشار از گوشت قرمز، لبنیات، و غذاهای فرآوری شده بدون در نظر گرفتن این که چه میزان میوه یا غلات کامل مصرف می کنید، همچنان می تواند اثر منفی بر سلامت شما داشته باشد.

مصرف میزان کافی و نه بیش از حد مواد غذایی کامل – بیشتر مبتنی بر گیاهان از جمله میوه ها و سبزی ها – را فراموش نکنید. این توصیه هرگز قدیمی نمی شود.

عصر ایران