کایپرینا (Caipirinha) نوشیدنی برزیلی است که با نعناع، شکر، عصاره نیشکر و یخ آماده می‌شود. در این دستور عصاره نیشکر با عسل جایگزین شده است.

این نوشیدنی مرسوم ترین نوشیدنی برزیلی است که در تمام کافه ها  و رستورانها سرو می شود. این نوشیدنی شبیه موهیتو است.

نوشیدنی کایپرینا برای اولین بار در سال ۱۹۱۸ در سائوپائولو برزیل  با ترکیب عسل, لیموترش و سیر به عنوان داروی اپیدمی آنفولانزای اسپانیایی شناخته شد. امروزه هنوز هم این ترکیب برای معالجه سرماخوردگی استفاده می شود. پس از مدتی عده ای سیر را از این ترکیب حذف کرده و با افزودن کمی شکر اسیدیته لیموترش را کم کرده و با اضافه کردن چند قالب یخ و نعناع آن را به یک نوشیدنی مطبوع تبدیل کردند.

مواد لازم:

طرز تهیه:

1. لیموها را به ۴ قسمت برش زده و دانه های آن را جدا کنید.
2. شکر و برشهای لیمو‌ را به صورت مساوی در لیوان‌ها ریخته و با یک وسیله یک گوشتکوب چوبی کوچک که مناسب اندازه لیوانهاست آن‌ها را به هم بسایید.
3. لیوان‌ها را تا نیمه با یخ پر کنید و ۳ برگ نعناع را در هر یک از لیوان‌ها قرار دهید. سپس روی آن‌ها عسل بریزید.
4. در انتها روی مواد داخل لیوان آب بریزید.
5. می توانید برای میان وعده کمی سوسیس کباب کرده و همراه نوشیدنی کایپرینا نوش جان کنید.