آماده سازی :۴۵ دقیقه

مواد لازم جهت تهیه سالاد چند طبقه برای ۵ نفر

طرز تهیه سالاد چند طبقه:
برای تهیه سالاد چند طبقه از ظروف مخصوص ژله میتوان استفاده کرد که جلوه بهتری دارد..

ظرف را خیس میکنیم و یک کیسه فریزر را برش زده و داخل ظرف گذاشته و خوب به دیواره میچسبانیم.باید مقداری از کیسه بیرون ظرف بماند. از سس مایونز و خردل و نمک و فلفل و ابلیمو و روغن زیتون یک سس تهیه میکنیم ..

کلم خرد شده را با مقداری از این سس مخلوط کرده و ۱/۳ ظرف را با این مواد پر میکنیم و با قاشق خوب فشار میدهیم. در مرحله بعدی سیب زمینی و خیار شور و ژامبون را با این سس مخلوط کرده و لایه بعدی را مانند کلم میسازیم .

سپس شویدهای خرد شده را روی لایه سیب زمینی پخش میکنیم و در اخر مخلوط هویج و ذرت و سس را میریزیم و مجددا با قاشق فشار میدهیم و در اخر کیسه فریزر باقیمانده از لبه ظرف را روی سالاد میکشیم و برای حداقل یک ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد .

زمان سرو روی سالاد را باز کرده مثل ژله برمیگردانیم و کیسه را از روی ان برمیداریم ….

قابل ذکر است که نباید سس اماده شده ابکی باشد..

منبع :بیتوته

طرز تهیه سالاد سالسای کرن بری

مواد اولیه :

طرز تهیه:

فلفل سرانو را خوب ریز کنید.
تمام ترکیبات قید شده را به اضافه فلفل داخل دستگاه غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید.

مواد اولیه :

طرز تهیه:

۱٫ فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید. کدو تنبل را در سینی فر پخش کنید. با اسپری روغن زیتون چرب کنید. سپس روی آن دارچین، پاپریکا و نمک بپاشید. خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و طعم بین آنها پخش شود.

۲٫ ۲۵ دقیقه در فر بپزید. تا زمانی که کدو تنبل نرم و قهوه ای طلایی شود در فر بپزید.
۳٫ در این مدت در یک تابه که روی حرارت متوسط گرم شده گردو ها را ۱ تا ۲ دقیقه بو بدهید تا گرم بشوند و کمی قهوه ای بشوند. تابه را از روی حرارت بردارید.

۴٫ در هر یک از چهار بشقاب ۲ فنجان کاهو بریزید. روی آن ۱/۴ کدو تنبل، گردوی بوداده و کرنبری خشک شده بریزید. سس مورد نظر را روی آن بچکانید.
۵٫ بلافاصله سرو نمایید.

منبع :سوران

رسانه ۷این سالاد رو میتونید بجای شام هم مصرف کنید.
چون تو مایه های الویه می شه و حالت سیر کنندگی داره.
برای مجالس و مهمونی ها هم مناسبه.
برای درست کردنش نیاز دارید به:

سیب زمینی ۱ کیلو
ژامبون ۱۵۰ گرم
خیار شور ۵ عدد
ذرت نصف پیمانه
هویج نگینی آبپز ½ پیمانه
مواد درون توپها میتونه به دلخواه تغییر کنه.
سس مایونز به میزان لازم
کلم بنفش
کلم سفید
کاهو
هویج
جعفری

همه به میزان لازم

ببینید مقدار برای این غذا زیاد مهم نیست. بلکه روش مهمه.

سیب زمینی هاتون رو آبپز کنید و داغ داغ با نمک و کره  له کنید با هر وسیله ای که راحتید.

مواد داخل توپکها رو خرد کنید و با هم مخلوط کنید. من از خیار شور خرد شده- ذرت- هویج ابپز نگینی- ژامبون
استفاده کردم. ( شما میتونید از چیزهای دیگه ای مثل فلفل دلمه- نخود فرنگی- سینه مرغ ابپز تکه تکه شده و … هم استفاده کنید)

حالا یکی دو قاشق به سیب زمینی هایی که با ۳۰ گرم کره لهشون کردید و تا حالا کمی خنک شدند سس مایونز بزنید .
دقت کنید که این مرحله مهمه.
یعنی باید مقداری به موادسس بزنید که شل نشه بلکه راحت فرم بگیره و گرد بشه.
زیاد بشه وا میره.
من دو قاشق زدم. کافی بود.

حالا توی کف دست قدر نارنگی از مواد بردارید و بازش کنید و کمی از مواد وسطش بگذارید و  گردش کنید. و توی یک سینی بچینید.

حالا همه مواد بجز کاهو رو توی غذا ساز یا .. یکی  یکی خرد و ریز کنید.و جداگانه نگه دارید توی چهار تا کاسه.
کاهو رو هم خرد کنید و کنار بگذارید( مثل سالاد)

موادتون باید ریز بشه اما آب نندازه.

یکی یکی توپهاتون رو توی کاسه ها بغلتونید و توی ظرف سرو روی کاهو ها  توپهای خوشرنگتون رو  بچینید.

 
در انتها سس مایونز رو به سه رنگ در بیارید با زعفرون و آب لبو و یا رنگ مجاز خوراکی و روی سالادهاتون رو تزیین کنید.

امیدوارم این سالاد رو دوست داشته باشید و لحظات خوشی رو در مجالستون دور هم داشته باشید.

منبع :دنیای شیرین آشپزی

این سالاد با طعم خاص و متفاوتش را حتما امتحان کنید ، رازیانه خواص درمانی بیشماری دارد، پیاز رازیانه برای سیستم ایمنی بدن فوق العاده است ! حالا که روزها بلندتر و گرمتر شده اند ، ولع مصرف سالادها مرا فراگرفته است ، اما خرید کردن در این زمان خودش یک چالش محسوب می شود. بدن ما از ما غذاهای تازه و احیا کننده می خواهد ، هر گز وسوسه نشوید که گوجه فرنگی یا توت فرنگی هایی که مصنوعی هستند یا از مناطق دور وارد شده اند را بخرید در عوض سالادهایی درست کنید که سبزیجات تازه دارند. من این سالاد گلابی و رازیانه را همین ماه گذشته تهیه کردم. این سالاددر عین سادگی ، خاص و متفاوت هم هست . توصیه می کنم که از یک سرکه برای تهیه آن استفاده کنید . این سالاد با غذاهای دیگر جور در می آید و به راحتی در یخچال نگهداری می شود. در صورت تمایل می توانید مواد را به اندازه نصف تهیه کنید. امیدوارم که از این سالاد لذت ببرید. خواص پیاز رازیانه رازیانه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین، مواد معدنی و فیبر است. منگنز، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، ویتامینC و B3 از این موارد می باشند. ویتامین C موجود در پیاز رازیانه، ضد باکتری بوده و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. علاوه برآن، این بخش از گیاه، دارای فیبر فراوانی بوده که برای کاهش کلسترول، مفید است و از ابتلا به سرطان روده پیشگیری می ‌کند.

مواد لازم برای ۴-۶ نفر

یک عدد پیاز رازیانه ، خرد شده یک عدد گلابی آنجو ( یا هر نوع دیگر) ، خرد شده ۲ ساقه کرفس خرد شده نصف فنجان ریکوتا سالاتا (یا پارمزان یا فتا)، رشته شده نصف فنجان گردو خرد شده فلفل سیاه تازه مواد سس نصف فنجان موسیر ، خرد شده نصف فنجان روغن زیتون با کیفیت بالا نصف فنجان سرکه ۱ قاشق خردل ۱ قاشق خردل دیژون

 طرز تهیه:

کلیه مواد سس را در یک ظرف در دار شیشه ای ریخته و خوب باهم مخلوط کنید. رازیانه، گلابی و کرفس را نازک برش دهید و در ظرف مخصوص سالاد خود بریزید. گردوها ، ریکوتاسالاتا و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. از سس بالا به اندازه ۱/۴ یا ۱/۲ روی آن بپاشید کمی چشیده و در صورت نیاز به آن سس بیشتری بزنید. تا زمانی که سرو شود آنرا در یخچال بگذارید.

منبع :پرشین وی

سالاد الویه نوعی غذای سرد است که به دلیل داشتن مرغ و تخم مرغ بسیار مقوی و مورد علاقه کودکان است. در این مطلب ابتدا طرز تهیه آنرا آموزش دادیم و ایده هایی هم برای تزئین آن برایتان آماده کرده ایم.

مـواد لازم برای ۶ نفر

۵ عدد سیب زمینی متوسط
۴ عدد تخم مرغ
۱ لیوان مرغ پخته خرد شده
۱ لیوان نخود فرنگی
۱ لیوان خیار شور خرد شده
سس مایونز به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ عدد هویج متوسط در صورت تمایل

دستور پخت

۱٫ مرغ را بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید ، استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند.)

۲٫ سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید، بگذارید بپزند سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و رنده کنید. خیار شور را ریز خرد کنید.

۳٫ مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی، تخم مرغ رنده شده و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته شده و سس مایونز را اضافه نمایید.

۴٫ پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در دیس بریزید و با سس مایونز و گوجه فرنگی و خیار شور قاچ شده تزیین کنید سپس به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود.

۵٫ همچنین میتوانید ۱ عدد هویج پخته و رنده شده را به الویه اضافه کنید.

با کمی خلاقیت میتوانید سالاد الویه را  به شکل های فوق العاده زیبا و ابتکاری تزئین کنید و کودکتان را در جشن تولدش هیجان زده کنید.

برترینها

طرز تهیه سالاد لوبیای کریسمس

مواد اولیه :

طرز تهیه:

در یک کاسه بزرگ، لوبیا، فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز و پیازچه را مخلوط کنید.
سپس آب پرتقال، سرکه، ریحان، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده، مجددا هم بزنید تا مخلوط شوند.
میتوانید بلافاصله سرو کنید و یا ۲۰ دقیقه صبر کنید تا طعم مواد به خورد هم برود.
همچنین میتوانید یک روز قبل از سرو، تهیه کنید.