در کوتاه ترین زمان شیرینی تر درست کنید

همیشه فکر می کنیم درست کردن شیرینی تر هم سخت است و هم زمان بر. در صورتی که این طور نیست. بعضی از شیرینی های تر را به راحتی و با زمان کم می توانید در خانه هم درست کنید.

مواد لازم

۱ بسته پودینگ شکلاتی
۲ بسته بیسکویت ساده وانیلی
۲ بسته بیسکویت کاکائویی
کمی پودر نارگیل برای تزئین

طرز تهیه:

۱٫ پودینگ شکلاتی را مطابق دستور روی بسته‌بندی آماده کنید اما در یخچال قرار ندهید.

۲٫ ظرفی با حداقل عمق ۳ سانتی‌متر انتخاب کنید و یک لایه بیسکویت ساده کف آن بچینید.سپس روی آنها را با پودینگ کاملا بپوشانید.

۳٫ ردیف بعدی را بیسکویت کاکایویی بچینید ومجددا با لایه‌ای از پودینگ روی آنها را بپوشانید.به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود.

۴٫ روی آخرین لایه را با پودینگ بپوشانید. سپس ظرف را به مدت ۲ تا۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

۵٫ بعد از این مدت شیرینی را برش بدهید و در ظرف مورد نظرخود بچینید. در صورت تمایل روی آن را با پودرنارگیل تزئین کنید.

فوت و فن

– برای اینکه شیرینی شما به راحتی و در اشکال زیبا برش بخورد هر ردیف از بیسکویت‌ها را خلاف جهت ردیف قبلی بچینید، یعنی یک ردیف عمودی و یک ردیف افقی. درست مثل چیدمان لازانیا.

مجله آشپزی مثبت

زمان پخت : ۴۰ دقیقه

مواد لازم :

کره     ۹۰ گرم
وانیل     ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر قند     ۵۵ گرم
زرده تخم مرغ      ۲ عدد
پودر قهوه فوری     ۱/۵ قاشق مرباخوری
آب داغ     ۱ قاشق مرباخوری
آرد سفید     ۲۳۵ گرم

طرز تهیه :

پودر قهوه را با آب داغ مخلوط کرده و می گذاریم تا کمی سرد شود. کره ، پودر قند و وانیل را با هم مخلوط و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه می زنیم ، زرده تخم مرغ را دانه دانه به مواد اضافه و با همزن می زنیم (وقتی اولی جذب مواد شد دومین زرده را اضافه می کنیم) قهوه سرد شده را به مخلوط می افزاییم.

آرد الک شده را کم کم اضافه و با دست هم می زنیم تا خمیری بدست بیاید (دو قاشق از آرد را کنار گذاشته و در زمان ورز دادن به خورد خمیر می دهیم) سطح صافی را آردپاشی کرده و روی آن خمیر را ورز می دهیم تا نرم شود.

سپس بین دو کیسه نایلون خمیر را با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن می کنیم و با کاتر گرد شیرینی ها را برش زده و در سینی فر چرب شده می چینیم و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم. وقتی زیر شیرینی قهوه کمی طلایی شد ، شیرینی را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن از سینی جدا می کنیم و به ظرف مورد نظر منتقل می نماییم.

نکته: برای راحتی کار می توان داخل سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها روی آن قرار بدهیم.

این کاپ کیک قلبی در قالب کاپ کیک دایره ای معمولی پخته شده ،

پس چطوری قلب شده ؟!

روش کار اینه که بعد ازینکه کاغذهای کاپ کیکمون رو داخل قالب گذاشتیم ، کنار هرکدوم یه تیله نسوز میذاریم :

باید حواسمون باشه که تیله رو طوری جاسازی کنیم که کاغذ دقیقا شکل قلب بشه ،

بعد داخل کاغذ رو با دقت با خمیر کاپ کیکمون پر میکنیم :

بسته به اینکه از چه خمیری استفاده کردیم ، میذاریم مدت پختش رو طی کنه ،

بعد روشو با پودر نارگیل ، یا شکلات سفید و …… و ترایفل تزیین میکنیم :

عالیه نه ؟!

خیلی هم سادس

منبع :پیوند با آشپزی

مواد لازم:

طرز تهیه:

گلابی‌ها را پوست گرفته و به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم و هسته‌های آن را گرفته و به آبلیمو آغشته می‌کنیم تا سیاه نشود. کره، شکر و وانیل را با همزن می‌زنیم تا کرمی رنگ شود. زرده‌ها و سفیده‌های تخم‌مرغ را جدا کرده و زرده‌ها را با کره و شکر مخلوط می‌‌کنیم تا کرم حالت لطیفی پیدا کند. رنده پوست لیمو، آرد سفید، پودر نان سوخاری، بادام آسیاب شده و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. در انتها سفیده‌های زده شده را هم به مواد می‌افزاییم. خمیر آماده شده را در قالب مورد نظر که کف آن کاغذ روغنی گذاشته‌ایم ریخته و گلابیها را روی آن قرار می‌دهیم. شکر و دارچین را هم مخلوط نموده و روی گلابی‌ها می‌پاشیم و در فر از قبل گرم شده به مدت یک ساعت و با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم.

منبع :پرشین وی

مواد لازم :

طرز تهیه :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
آرد، جوش شیرین، پودر کاکائو، پودر زنجبیل و نمک را در کاسه با هم مخلوط کنید.
در کاسه دیگری، شکر قهوه ای، روغن، عسل و آب ولرم را به مدت ۲ دقیقه با هم مخلوط کنید تا خامه ای مانند شود.
مواد خشک و تر را با هم مخلوط کنید.
دست ها را با آب سرد بشویید و خمیر را به مدت ۳ دقیقه ورز دهید.
سپس تکه های شکلات را به خمیر اضافه کنید و ورز دادن را ادامه دهید.
در صورت چسبناک شدن خمیر، کمی آرد به آن اضافه کنید.
سپس بگذارید به مدت یک ساعت استراحت کند.
از خمیر حدود ۱۸تا۲۴ قسمت جدا کنید. به شکل گرد دربیاورید، در شکر بغلتانید و با فاصله در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید.
سینی را به مدت ۱۰تا۱۲ دقیقه در فر قرار دهید و هنگامی که هنوز نرم است، کلوچه‌ها را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود.

منبع :بیتوته