العلم علمان: علم الادیان و علم الابدان در آستانه ماه مبارک رمضان توصیه های بهداشتی ذیل جهت رعایت شما روزه داران محترم تقدیم می گردد تا ان شاء الله با رعایت این نکات و در نتیجه تندرستی شما عزیزان، امکان بهره مندی بیشتر از معنویات این ماه مبارک فراهم گردد: ۱- قبل از شروع ماه رمضان با گرفتن روزه های مستحبی یا قضا، بدن خود را برای یک ماه روزه داری، کم کم آماده نمایید یا این که نزدیک ماه رمضان صبحانه را کامل میل کنید ولی ناهار نخورید یا ناهار را خیلی سبک میل نمایید و خوردن آن را به تاخیر بیاندازید تا اینکه ناهار کم کم به طرف عصر کشیده شود و معده عادت نماید. ۲- با توجه به این که معده انسان در طی خواب، فعالیت ندارد ولی روده در طی خواب به فعالیت خود ادامه می دهد بنابراین هیچ گاه با شکم پر نباید خوابید؛ چرا که این امر باعث فساد غذا در معده و عدم هضم صحیح می گردد. باید بسته به نوع غذایی که میل می کنید و با توجه به توان معده خود در هضم غذا، حدود یک الی دو ساعت بعد از غذا خوردن، حتماً بیدار باشید. این مسأله در خوردن افطار و سحری باید مورد توجه قرار بگیرد لذا حداقل یک ساعت بعد از سحری نخوابید. نکات قابل ملاحظه در سحر : ۱- بهتر است سحری را با آب شروع نکنیم اما کسانی که عطش دارند و گرم مزاج هستند و با مصرف آب اشتها باز می کنند اشکالی ندارد. همراه با غذا خوردن نیز نباید آب خورده شود. نکات قابل ملاحظه در طی روز : در طی روز به دلیل گرسنگی، حرارت بدن بالا می رود و پوست گرم تر شده که باعث لاغری و آب شدن چربی می شود، این امر برای افراد چاق مفید است، ولی افراد لاغر باید از هر چیزی که باعث گرم تر شدن آنها می گردد، پرهیز کنند، در طی روز جلوی آفتاب نروند و محیط خود را خنک نگه دارند، همچنین دوش آب سرد باعث گرم تر شدن بدن می گردد و باید برای خنک شدن، دوش آب ولرم بگیرند و از انجام فعالیت شدید خودداری کنند. ۱- امام صادق (ع) فرمودند: پیامبر خدا به هنگام افطار، با حلوایی آغاز می کرد و بدان روزه می گشود واگر نمی یافت با چند خرما و اگر نیز یافت نمی شد، با آب نیم گرم. آنگاه می فرمودند این موارد معده و جگر را پاک می کند و سر درد را از میان می برد. با نمک افطار باز کنید و سپس شروع افطار آب جوشیده ولرم همراه با خرما یا عسل میل کنید. |
برچسب: ماه رمضان
دو روش طرز تهیه کاچی
شاید شما هم شنیده باشید که میگن ” کاچی بعض هیچی ” اماواقعا این دسر ایرانی بعض خیلی چیزهاست و من فکر میکنم در این جمله در مورد اون ظلم شده است.
کاچی یک دسر ساده و در عین حال با وجود گلاب و زعفران خوش عطر و معطر است.
کاچی یک دسر ایرانی می باشد، ولی می توان آن را در شام به عنوان غذا به همراه نان میل کرد. کاچی به علت دارا بودن آرد و کره دارای انرژی زیادی می باشد و با افزودن تخم مرغ این انرژی بیشتر می شود. به عنوان مثال، انرژی حاصل از کره و آرد، به تنهایی، با مقادیر داده شده در تهیه این کاچی ، ۳۱۱۵ کالری می باشد که انرژی قابل توجهی است. به همین دلیل برای افراد لاغر و کسانی که دچار ضعف می شوند و همچنین کسانی که تازه زایمان کرده اند دسر مناسبی می باشد.
زمان پخت: ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای ۶ الی ۸ نفر:
آرد گندم ۱ پیمانه
آب ۳ پیمانه
کره ۲۰۰ گرم
گلاب نصف پیمانه
زعفران ساییده ۱ قاشق چایخوری
شکر ۲ پیمانه
خلال بادام ۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام برای تزیین
طرز تهیه اول:
ابتدا شکر را همراه با آب بر روی حرارت ملایم میگذاریم تا شکر آب شده و مواد کمی غلیظ شوند.در آخر گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم تا عطر گلاب از بین نرود. غلظت این ماده باید مانند شهد مربا باشد.
در ظرفی دیگر آرد را در کره کمی تفت میدهیم تا خامی آرد از بین رفته و آرد کمی قهوه ای شود.
شیره بدست آمده در مرحله اول را به آرد اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه کامل و سریع هم میزنیم. سپس خلال بادام و زعفران را اضافه کرده کمی هم زده تا مواد مخلوط شوند.
در این مرحله کاچی باید جا بیفتد یا به قول قدیمیا دم بکشد . یک پارچه به عنوان دم کنی در قابلمه گذاشته و روی حرارت بسیار بسیار کم و ترجیحا بر روی شعله پخش کن کاجی را به مدت ۴۰ دقیقه دم کنید. و پس از آماده شدن در ظرف مناسب کشیده و با کمی خلال و یا کمی پودر دارچین آن را تزیین نمایید.
چند نکته:
- اگر کاچی شما سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید . غلظت کاچی باید مانند ماست چکیده باشد.
- در دستور سنتی کاچی از نبات به جای شکر و از روغن حیوانی به جای کره استفاده میشود.
- در بعضی از نقاط کشور از دو عدد تخم مرغ هم در کاچی استفاده میکنند.
مواد لازم:
آرد سفید یک پیمانه
روغن حیوانی ۵/۲ قاشق غذا خوری
شکر یک پیمانه
طرز تهیه دوم:
روغن رو در قابلمه میریزیم و وقتی آب شد آرد رو قاشق قاشق بهش اضافه می کنیم و شروع می کنیم به هم زدن و اصلا هم زدن رو تعطیل نمی کنیم.انقدر هم می زنیم تا مخلوط آرد و روغنمون هم سفت بشه و هم تغییر رنگ بده و قهوه ای شه
شکر رو در یه لیوان آب جوش حل می کنیم و به موادمون اضافه می کنیم ولی مواظب باشین چون وقتی آب و شکر رو اضافه می کنیم بخار زیادی از قابلمه بیرون میاد و اگه مواظب نباشین دست هاتون می سوزه
بعد از این که چند بار با قاشق به هم زدین ۲ پیمانه ی دیگه آب جوش به کاچی اضافه می کنیم و بعد از این که چند بار دیگه هم به هم زدیم در قابلمه رو می بندیم تا کاچی مون روغن بندازه که باید به مدت ۵ دقیقه در قابلمه بسته باشه
کاچی آماده است و می تونین صرفش کنین
چند نکته:
- اگه می بینین شیرینیش کمه می تونین یه مقدار دیگه شکر بهش اضافه کینن . حتی می تونین اصلا به کاچی شکر اضافه نکنین و یهو ۳ پیمانه آب بریزین در مواد و شکر رو با شکر پاش بیارین که هر کی به هر اندازه که دوست داشت به کاچیش اضافه کنه
- می تونین نبات رو به وسیله ی خرد کن یا آسیاب مخلوط کن پودر کنین و به جای شکر از اون استفاده کنین
مواد لازم:
آرد برنج یک پیمانه
شکر دو پیمانه سرخالی
آب دو پیمانه
گلاب یک پیمانه
زعفران آبکرده نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
خلال پسته و بادام به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد برنج را تفت داده (با حرارت کم)، قبل از تغییر رنگ آرد آن را برداشته کمی که حرارتش را از دست داد با گلاب مخلوط کنید. آب را جوش آورده و شکر را به آن اضافه کرده زمانی که شکر در آب حل شد زعفران را هم به آن افزوده شعله را کم کرده بعد مخلوط آرد برنج و گلاب را هم به مواد اضافه کنید. مخلوط را مرتب هم زده تا مواد جذب یکدیگر شوند و مایه غلیظ شود بعد روغن را اضافه کرده و هم زده تا روغن هم جذب حلوا شود، زمانی که حلوا شروع به جوشیدن کرد، آماده است. روی حلوا را با خلالپسته و بادام تزئین کنید
برای لاغر شدن در ماه رمضان ، می توانید از دستورالعمل های اساسی زیر که برایتان آورده ایم استفاده کنید که به حفظ سلامتی و تندرستی بدن شما کمک بسیاری خواهد کرد.
اولین روش لاغری در ماه رمضان : کنترل کالری
دومین روش لاغری در ماه رمضان : کمک به سیستم گوارشی
سومین روش لاغری در ماه رمضان : غذای سحر
چهارمین روش لاغری در ماه رمضان : انجام تمرینات سبک
پنجمین روش لاغری در ماه رمضان : خواب کافی داشته باشید
ششمین روش لاغری در ماه رمضان : بستن قرارداد با خود
هفتمین روش لاغری در ماه رمضان : اجتناب از خوردن غذا در شب
هشتمین روی لاغری در ماه رمضان : تهیه لیست مواد غذایی
نهمین روش لاغری در ماه رمضان : دنبال کردن این هدف با دوستان
دهمین روش لاغری در ماه رمضان : نظارت داشتن بر وزن هر چند روز یکبار
مصرف آب یخ در ماه رمضان در زمان افطار یا سحر اگر چه در ابتدا تشنگی را فرو می نشاند اما در نهایت باعث تشدید تشنگی می شود.
_ مصرف زیاد گوشت قرمز می تواند باعث افزایش صفرا و تشنگی شود از این رو مصرف آن باید محدود شود البته افرادی که سابقه کم خونی، ضعف و افت مکرر فشار خون دارند از این قاعده مستثنا هستند.
_ مصرف آب یخ اگر چه در ابتدا تشنگی را فرو می نشاند اما در نهایت باعث تشدید تشنگی می شود. هم چنین دوش گرفتن در طول روز باعث کاهش حرارت بدن روزه دار می شود. برای این کار باید از آب ولرم استفاده کرد زیرا آب سرد باعث منقبض شدن منافذ پوست و احتباس گرما می شود و فرد در طول روز احساس گرما می کند. افرادی که دچار تشنگی شدید می شوند، بهتر است بعد از نماز ظهر و عصر دوش بگیرند و ساعتی را در مکان خنک استراحت کنند.
_ مصرف میوه های آب دار و خنک مانند هندوانه، خیار و غذاهای لعاب دار مانند کدو، شیر، فرنی و سبزی هایی مانند کاهو و خرفه در زمان افطار و سحر به کاهش تشنگی در طول روز می انجامد.
از آن جا که هندوانه طبع لطیفی دارد وقتی وارد معده خالی می شود، ممکن است به خلط صفرا تغییر ماهیت دهد و عملاً به جای خنک کردن، باعث افزایش حرارت شود بنابراین باید هندوانه را زمانی مصرف کرد که با مصرف خوراکی های دیگر داغی کبد و معده را فرو نشانده باشیم.
کاریکاتور های ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتور روح در سریال های ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
کاریکاتورهای ماه رمضان
منبع:farsnews.com
khabartanz.com